Napidíj
A citrom, a paradicsom, a ribizli, a grapefruit, a narancs és az alma természetes és házi nedvei tartalmazzák a legkevesebb kalóriát, de a szakértők egyetértenek abban, hogy jobb teljes gyümölcsöt és zöldségeket fogyasztani
Fedezze fel mindazt, amit tudnia kell a gyümölcslevekről. A. Terrуn.
Az elmúlt években úgy tűnik, hogy a gyümölcslevek fogyasztását démonizálták és még inkább csomagolták, ahol számos táplálkozási szakember figyelmeztetett mindegyikükben lévő felesleges cukorra és arra, hogy miért híznak meg minket. Azonban a gyümölcslé valóban hízik vagy vékony? A csomagolt gyümölcslé, a természetes gyümölcslé vagy a nektár azonos kalóriákkal rendelkezik? Melyek azok a gyümölcslevek, amelyek segítenek lefogyni vagy hízni? A szakértők átadják nekik a kulcsaikat. Fedezzen fel mindent, amit tudnia kell.
A Gyümölcslé mindig reflektorfénybe kerülnek, amikor beleveszik vagy kizárják őket az étrendből. Azonban melyek és melyek nem segítenek a fogyásban vagy a hízásban? їMit kell beépítenünk egészséges és kiegyensúlyozott étrendünkbe?
Nemrégiben elmondtuk, hogy vajon gyümölcsöt fogyasztott-e vacsorára vagy hízott-e. Nos, most a gyümölcslevek kerülnek a figyelem középpontjába. És ebben az értelemben a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) bemutatta a "Gyümölcslé: mit mond a tudomány valójában" című tanulmányt annak fontosságáról, hogy tudjuk, mit teszünk a szánkba, amikor gyümölcslevekről beszélünk. És mindenekelőtt, melyik gyümölcslé több kalóriát tartalmaz, és hogyan kell elolvasni a címkéket, hogy megtudja, mennyi cukrot tartalmaznak, ami üres kalóriát és plusz kilót jelent.
A gyümölcslevek elhíznak vagy fogynak?
Az orvos Gregorio Varela Moreiras, Táplálkozási és bromatológiai professzor CEU San Pablo Egyetem Biztosít minket arról, hogy "tévedés egyetlen ételt feltüntetni a túlsúly okaként vagy nem, mivel több tényező befolyásolja azt az alapot, hogy nincs olyan csodatermék, amely miatt lefogy, és hogy ennek elérésére csak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend követése ".
Ebben az értelemben "nincsenek többé-kevésbé egészséges gyümölcslevek, de táplálkozási összetételük attól függ, hogy milyen gyümölcsből nyerik ki őket, és azok megfelelő tulajdonságai. Tekintettel növényi eredetére, a gyümölcslé vitaminokban, ásványi anyagokban és bioaktív vegyületekben gazdag étel. mint a fitokemikáliák "- mutat rá Moreiras.
"A csomagolt gyümölcslé egy minimálisan feldolgozott élelmiszer, amely jogszabályok szerint nem tartalmazhat hozzáadott cukrot. Csak a nektár tartalmazhat cukrot vagy édesítőszert, ezért nagyon fontos figyelni a címkézésre" - állítják a Spanyol Táplálkozási Alapítvány.
A szakértő szerint továbbá a házi készítésűekhez hasonlóan gyümölcslé préselt gyümölcsöt tartalmaz, és mindkettő azonos kalóriával rendelkezik, attól függően, hogy milyen gyümölcsből származik. "A gyümölcslé kalóriája 40 és 60 között mozog, de egyes szakértők inkább az egész gyümölcsöt részesítik előnyben magasabb rosttartalma miatt" - biztosítja számunkra a Moreiras.
Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy az aki "felnőtteknél napi 25 gramm cukor fogyasztását ajánlja", és egy 250 ml-es csomagolású pohár narancslében 23 gramm cukor és csak 0,75 gramm rost található, ezért ez nem lesz egészséges lehetőség, és mi vezetünk túlsúlyos, és kövérsé tehet bennünket "- mondja nekünk Rubyn Bravo, diéta specialista Elhízás Orvosi Intézete.
Mindenesetre a legfrissebb társadalmi-gazdasági jelentés szerint Spanyol Gyümölcsgyártók Szövetsége, az egy emberre jutó átlag gyümölcsfogyasztás Spanyolországban napi 47,5 milliliter ", így ez aligha okozhat elhízást vagy túlsúlyt, mivel ez egy elszigetelt étel az étrendben, és még kevesebb a halálozás Spanyolországban" - mondta az orvos Moreiras.
A táplálkozási szakértő azonban Rubyn Bravo mindig azt tanácsolja mindig az egész gyümölcs- és zöldségdarabot elfogyasztja kiegyensúlyozott étrend keretében napi öt darab zöldség és gyümölcs napi céljának teljesítése.
Bár az "napi 5 darab gyümölcsből és zöldségből" álló tudományos bizottság elismeri, hogy az öt adag egyike lehet egy pohár gyümölcslé az ajánlott napi bevitel kiegészítése érdekében.
Ebben az értelemben láthatóan még mindig felfüggesztettek minket, amikor a vitaminok és más tápanyagok bevitele a gyümölcsből származik. Miért? A választ az orvos adja Marcela Gonzalez-Gross, Gyakorlási élettan és sporttáplálkozás professzora Madridi Műszaki Egyetem, biztosít minket arról, hogy a spanyol lakosság 90 százalékánál hiányos a folátfogyasztás, és 30 és 50 százalék között nem veszi fel a pontos C-vitamin mennyiséget (olyan mennyiséget, amely egy pohár 200 milliliter lével nyerhető, és ezek azt mutatják, hogy az emberek négy hétig tartó gyümölcsléfogyasztás után (mennyiségének növelése hétről hétre) javították mindegyikük lipidprofilját, valamint a C-vitamin és a folsav szintjét. "A gyümölcsleveket sem szabad démonizálni, mivel eddig az orvos véleménye szerint történt Gonzalez-Gross.
Azok a gyümölcslevek, amelyek fogynak, vagy amelyek a legnagyobb súlyt jelentik
A gyümölcslevek mindenekelőtt vitamin- és tápanyagforrások a testünk számára. A narancs, a grapefruit, a citrom, az ananász és a paradicsomlé a C-vitamin forrása; a narancs, az ananász és a paradicsom, a kálium és a narancslé, ezen kívül a folát. Ez utóbbi különösen a bioaktív vegyületek tartalmával tűnik ki, amelyek befolyásolják a gyümölcslé biológiai hozzáférhetőségének mértékét, például karotinoidok (főleg lutének és kriptoxantinok), polifenolok (különösen flavononok, például hesperidin és narirutin) és pektin (rost) méregtelenítő és öregedésgátló.
Igen, amikor a fogyásról van szó, az orvos Varela Moreiras világos neki: "a citrom, paradicsom, ribizli, grapefruit, narancs és almalé ezek tartalmazzák a legkevesebb kalóriát. " a legtöbb kalóriát hordozó gyümölcslevek között és meghízhatnak, a szakember biztosítja, hogy "a cseresznye, szőlő, mangó, gránátalma, füge és banán ők a leginkább hiperkalurikusak ".
: Ў Vigyázzon a nektárokra, mert hozzáadott cukrokat vagy édesítőszereket tartalmazhatnak!
Kényelmes megkülönböztetni a természetes gyümölcsleveket, a sűrítményből származó leveket és a nektárt is. "A törvény szerint a gyümölcslé nem tartalmazhat hozzáadott cukrot. Csak a gyümölcsben természetes módon jelen lévő cukrot tartalmazza, amint azt az Európai Unió jelenlegi jogszabályai megállapítják, és vizet nem adhat hozzá, csak azt az aromát, pépet és sejteket, amelyek elvesztek kivonás. Koncentrátumból származó gyümölcslé esetében a levéből kivont vízmennyiséget hozzáadják a koncentrációs folyamathoz. " Varela Moreiras.
Ez a helyzet a nektárokkal, amelyek "hozzáadott cukrot vagy mézet tartalmazhatnak, bár elméletileg és a törvény szerint ez az összeg nem haladhatja meg a késztermék össztömegének 20% -át. Ezekben a cukrok ezen felül teljesen vagy részben helyettesíthetők édesítőszerekkel, és csak akkor lehet kijelenteni, hogy semmilyen cukrot nem adtak a gyümölcsnektárhoz, ha nem adtak hozzá monoszacharidot vagy diszacharidot, vagy bármilyen elemet használtak édesítő tulajdonságaihoz "- zárja a szakember.