megfelelő

Íme néhány tipp és trükk, amelyek segítenek megtudni, hogyan kell kiolvasztani a halat, hogy az ne veszítse el az ízét vagy tulajdonságait.

A halak megfelelő kiolvasztásának elsajátítása nemcsak abban segít, hogy ne veszítsük el az ízét vagy a lédússágát. Ez egyfajta módja annak, hogy elkerüljük a konyhában lévő baktériumok szennyeződését.

Tudnia kell, hogy a halak biztonságos leolvasztására különféle módok vannak. De általános szabályként ezt elmondjuk neked SOHA ki kell olvasztania a halat szobahőmérsékleten és anélkül, hogy be lenne fedve. A hal nagyon romlandó, és előfordulhat, hogy a külső elromlik, miközben a belső része még fagyos.

A halak kiolvasztásának hagyományos módszere

A fóliával borított halat fagyasztás közben kell elhelyeznie A hűtőszekrényen, azon a részen, ahol kevésbé fázik. A legjobb, ha a főzés előtti este csináljuk, mert a folyamat lassú, de a halak fokozatosan olvadnak és az eredmények a legjobbak.

  • Javára: Ily módon a halak nagyon lassan olvadnak és nem veszítik el a lédússágot.
  • Ellen: Ez egy meglehetősen lassú módszer, amely a hal méretétől függően sok órát vehet igénybe.

Gyors módszer a halak leolvasztására

Azokban az esetekben, amikor nincs annyi ideje, használhatja a hidegvizes módszer. A halak rakásából áll műanyag zacskóban és nagyon jól lezárhatja ruhacsipesszel vagy erős csomóval. Merítse a tasakot hideg vízbe (csap hőmérsékletén) egy mély tálba vagy fazékba. Ha a hal lebeg, tegyen rá egy tányért vagy más súlyt, hogy az teljesen elmerüljön.

A halat is teheti csapvíz alatt hideg a gyors leolvasztáshoz. A víznek folyamatosan és túl sok áram nélkül kell folynia. A módszer nagyon hatékony halfilékkel vagy szeletekkel. Ezután nagyon jól meg kell szárítania a halat, hogy ne szívja fel a vizet.

Inkább ne használd SOHA FORRÓ VÍZ hogy felgyorsítsák a folyamatot, mert a halak jobban olvadhatnak egyes oldalakon, mint másikon, és elveszíthetik állagukat.

  • Javára: Gyors és hatékony módszer.
  • Ellen: Mivel ez egy gyorsított módszer, a hal kissé elveszítheti állagát.

Hogyan olvaszthatja fel a halakat a mikrohullámú sütőben

Halak kiolvasztása a mikrohullámú sütőben gyors, de némi nehézséggel jár. Először is, a hal azzal a kockázattal jár, hogy egyes részeken elkezd főzni, másutt megfagy. Használnia kell a opció "leolvasztás" változó idő a hal súlyától függően. De gyakran meg kell néznünk a halakat, percről percre el kell mennünk, és el kell távolítanunk a halat, ha kívül még van némi jég, de már érintésre is alakítható. Gondolja, hogy ezután befejezi a leolvasztást a mikrohullámú sütőből és lefedve.

  • Javára: Gyors, szinte azonnali módszer
  • Ellen: A hal bizonyos részeken azzal a kockázattal jár, hogy elkezd főzni. Szinte minden percet meg kell néznie.

Hogyan kell használni a halakat felolvasztás nélkül

Végül van néhány főzési módszer, amely lehetővé teszi a hal főzését anélkül, hogy előzetesen ki kellene olvasztania. Természetesen és az utóbbi esetben mindig kis adagokról beszélünk, nem nagy vagy egész halakról.

  • Ha van, az van szelet vagy karaj halból, akkor pároljuk őket mikrohullámú sütőben vagy tűzben lévő gőzösben. Amikor megkóstolja, nem veszi észre, hogy a hal fagyott volt, mert főzés közben fokozatosan könnyen és megfelelő sebességgel leolvasztja, hogy ne veszítse el a lédússágot. Csak kis alkatrészekre érvényes.
  • Fagyasztott halat is főzhet papillotában, fóliába vagy sütőpapírba csomagolva, sütve vagy roston sütve. Sót és borsot kell hozzáadnia, és hozzá kell adnia néhány ízesítő elemet, például citrom-, hagyma- vagy sárgarépaszeleteket, amelyek julienne-ben vannak aprítva, vagy néhány babérlevelet. Tettünk egy szál olajat is.
  • Is húslevesben vagy levesben. Ha tenger gyümölcsei húslevest vagy rakottat készít, apró haldarabokat olvasztás nélkül tehet a forró húslevesbe, miközben főzi.