Írta: Dr. Begoña Ruiz Núñez

Sok vegánt ismerek, és teljes mértékben tisztelem az ilyen döntés meghozatalának okait. Iskolai végzettségem, valamint személyes és szakmai karrierem miatt úgy gondolom, hogy kritikus elmém van és állandó érdeklődésem, hogy többet tudjak meg az ételektől, az egészségről és az enyémtől eltérő életmódról. De sok intoleranciám van a félretájékoztatással, a félrevezetéssel és a „félelemmel” kapcsolatban, különös tekintettel a hivatásomra, amely az emberek életmódjának javítását szolgálja: egészséges, mozgásszegény, sportolók és/vagy valamilyen patológiával. Az egy dolog, ha nem eszik húst, vagy nem követi a ketogén étrendet, mert ebben a döntésben oktatta magát (vagyis tájékoztatta, ellenőrizte, értékelte ...). Elfogult információk felhasználása, a hazugságokkal és a félrevezetéssel határos, az adatok teljes kikerülése a kontextusból, a valóságot nem reprezentáló populáció (élsportolók) felhasználása és a vegán filozófia bástyájaként való felhasználás, és ami talán még rosszabb: mint a másik oldalon lévő betegek egy másik. Szóval, beszéljünk a Játékváltókról.

Egy kis összefüggés ...

A Játékváltókat James Wilks, az UFC harcosa és az elit különleges erők harci edzője rendezi és meséli el. A dokumentumfilm során James több élsportolót kérdez meg, akik átálltak a vegán étrendre, kiemelve az „úttörő” tudományt, amely megerősíti azt az állítást, miszerint a növények a szuperélelmiszerek és az állati termékek ... mérgezőek.

játékváltók

James Wilks, tetszett neki

Ki áll a film mögött?

A kutatás világában szerzett tapasztalataim alapján, amikor forrásokat szereznek egy tudományos tanulmányhoz, és ezt a tanulmányt tudományos folyóiratban teszik közzé, a jelenlegi törvények előírják, hogy a szerző és a folyóirat tegye közzé, mely szervezetek/vállalatok vesznek részt a tanulmány tervezésében és finanszírozásában, hogy kiderüljenek a tanulmányban felmerülő lehetséges érdekellentétek és/vagy elfogultságok. Például egy, a Danone által támogatott, a Lactobacillus gyomornedvek joghurtban való túlélésére vonatkozó tanulmány kissé gyanús árnyalattal rendelkezik ...

Ami a dokumentumfilmekkel történik, amelyek könnyebben emészthetők, mint a tudományos cikkek, sok esetben megfoghatatlanok, másrészt a nagyközönség nehezen bírálja, az az, hogy nincs ilyen törvény. A dokumentumfilmes producerek elmondják, milyen történetet akarnak. Anekdotikus bizonyítékokat használhatnak, vagy tudományos (jó, megkérdőjelezhető vagy gyenge minőségű) tanulmányokat mutathatnak a képernyőn az állítások megerősítésére (és a kontextusból való kivezetésre). De semmi sem követeli meg, hogy megmondja, honnan származik a finanszírozás.

Ha nyomon követi, honnan származik a pénz a Játékváltókban, a következőket találja:

  • James Cameron, ügyvezető producer: Díjnyertes filmrendező (Titanic, Avatar), mesemondó, valamint a Verdiant Foods szerves borsófehérje-vállalat alapítója és vezérigazgatója, amelynek célja, hogy "Észak-Amerika legnagyobb borsófehérje-termelő gyárává váljon".
  • Suzy Amis Cameron, ügyvezető producer: a Verdiant Foods alapítója
  • Jackie Chan, szenvedélyes vegán híresség
  • Arnold Schwarzenegger, volt húsevő, kormányzó, szenvedélyes vegán (kiegészítő termékeket árusító céggel) és híres

Ennek az érdekkonfliktusnak a fokozása érdekében a dokumentumfilmben megkérdezett orvosok szinte mindegyike vegán termékeket is forgalmaz.

  • Dr. Dean Ornish - Az „Undo-it!” Című könyv szerzője, vegán visszavonulásokat vezet és online programokat ad el.
  • Dr. Aaron Spitz - a "A péniszkönyv", a növényekről és a pénisz működéséről szóló könyv szerzője.
  • Dr. Robert Vogel - A "The Pritikin Edge" növényi könyv szerzője.
  • Dr. Caldwell Esselstyn - A "Szívbetegségek megelőzése és visszafordítása" és a hozzá tartozó "Szakácskönyv" szerzője, amely a vegán életmódot tárgyalja a megfelelő DVD-kkel.
  • Dr. James Loomis - közreműködő a "Forks on Knives" vegán étkezéstervező és kiadói társaságnál.
  • Dr. Scott Stoll - Az "Alive" és a "Kristin egészséges konyhai receptjei" szerzője. Idem
  • Dr. Kim Williams - vegán kardiológus
  • Dr. Columbus Batiste - a "Villa a késeken" munkatárs

A lorito számára a könyv borítója ... a tudomány megismertetése a híres mondattal: „de mit esznek, tenyésztik”, ugye?

És mi van James Wilksel, az elbeszélővel?

2011-ben James súlyos edzéssérülést szenvedett, amelynek következtében 6 hónapig képtelen volt sportolni vagy dolgozni. Egyébként ebben az időben úgy tűnik, hogy körülbelül 1000 órát töltött a táplálkozással kapcsolatos cikkek olvasásával (ami egyenértékű lenne napi 8 órával annak a 180 napnak a 125 napja alatt, amelyet nem dolgozott). Kíváncsi, hogy miután annyi órát vizsgáltam az ételekkel kapcsolatban, következtetéseket vonok le (amelyeket később meglátunk), a gladiátorokról (tudományos bizonyítékok nélkül), és nem vettem észre, hogy sok cikk kevés résztvevővel rendelkezik, és amelyeknek következtetése sok esetben az, hogy a következtetéshez nagyobb számú résztvevővel rendelkező tanulmányokra van szükség (lásd a bejegyzés végét).

James bálványozza Bruce Lee-t, elsősorban azért, mert több harcművészeti ágat ötvözve létrehozta aláírási (és hatékony) harcmodorát. Van egy idézet Bruce Lee-től a film elején, amely nagyon fontos a vele kapcsolatos összes következtetés szempontjából:

Vizsgálja meg saját tapasztalatait.

Abszorbálja azt, ami hasznos.

Elutasítja azt, ami haszontalan.

Add hozzá, ami kifejezetten a tiéd ".

Legyen víz, barátom

Valami, ami számomra olyan, mint a „bizonyítékokon alapuló orvoslás” vagy egyszerűen a „kritikus gondolkodás” valódi jelentése. Térjünk rá, vizsgáljuk meg saját tapasztalatainkat:

Értse meg a tudományos alapokat

A dokumentumban említett meglévő „tudományos” tanulmányok közül sok megfigyelési tanulmányokon alapul. Ez azt jelenti, hogy a kutatók megvizsgálják, mit esznek az emberek, és összekapcsolják őket betegségekkel vagy egészségügyi problémákkal. A tudományban mindig azt mondják, hogy az „asszociáció nem okozati összefüggés”, vagyis mivel két eredmény összefügg egymással, ez nem azt jelenti, hogy az egyik a másik oka. Példaként: "A legtöbb csokoládét fogyasztó országoknak több Nobel-díja van, ezért fogyasztása ajánlott az intelligencia javítása érdekében". Abszurd, igaz? Nos, sok médiában jelent meg, mint ez ... Ha többet szeretnél erről olvasni, ITT van egy ragyogó bejegyzésed.

Az étkezési szokásokról szóló tanulmányok vagy egynapos „étrendi visszahívási” kérdőíveken, vagy étkezési gyakorisági kérdőíveken alapulnak (a leggyakoribbak), sőt 7 napos étrend-visszahívási interjúkon alapulnak, ahol konkrét kérdéseket tesznek fel. nappal azelőtt. A megfigyelési táplálkozási vizsgálatok legnagyobb korlátja az étrendre vonatkozó jelentések pontatlansága. Ahogy Dr. House mondta, „a beteg mindig hazudik”: az emberek alábecsülik, túlbecsülik, elfelejtik, sőt tudatosan félreteszik, amit esznek, egészségügyi meggyőződés, értékítélet és sok más ok miatt.

Szuper tudós, Dr. House, de ez segít a hozzászólásban 🙂

Tudományosabb alapon, mint Dr. House, a Mayo Clinic Proceedings nemrégiben megjelent cikkében kimondják, hogy a táplálkozási vizsgálatokat "nem lehet megbízható, pontos és független módon megfigyelni, számszerűsíteni, megerősíteni vagy cáfolni", nem teszik lehetővé. a tudományos módszert követi, és talán „áltudományosnak” kell tekinteni

A dokumentumfilm sok kísérleti tanulmányt mutat be (vagyis nagyon kevés tesztalanyuk van), és az eredmények többségét a mai napig nem replikálták (a tudományos módszerben elengedhetetlen). Ezenkívül ezeknek a tanulmányoknak szinte mindegyike hasonlóval zárul, mint „további kutatásokra van szükség a következtetéshez”. A filmkészítők meglepő módon kihagyják ezeket a "kis részleteket".

És eddig az első elemzés, a jövő héten, még egy kicsit!

#egészségesnek lenni! # etnikai # pszichoneuroimmunológia # klinikai pszichoneuroimmunológia