Ha nyaralni megy, az segít megismerni a hosszabb és egészségesebb élet titkát, ha jól választja meg célját.

étkezés

Nem titok, hogy a világ bizonyos populációi hosszabb ideig élnek, és több százéves embert termelnek, mint mások.

Ennél is fontosabb, hogy ezek a természeti csodák egészségesek és aktívak maradnak még háromjegyű életkorban is.

"A világon öt olyan kultúra létezik, amelyek világszerte több százéves életet adnak, mint mások" - mondja David Katz, az Amerikai Életmód Orvostudományi Főiskola elnöke. "Megállapították a mércét.".

Katz a kék zónákban élő közösségekre utal, Európában, Dél-Amerikában, Ázsiában és az Egyesült Államokban, ahol az emberek hosszabb ideig élnek, és kevesebb krónikus betegségük van.

"Irigylésre méltó az életük" - teszi hozzá Katz.

Ezek az egészségügyi és vitalitási zónák Icaria-ban, Görögországban találhatók; Okinawa, Japán; Ogliastra, Szardínia; Loma Linda, Kalifornia és a Costa Rica-i Nicoya-félsziget.

"Hosszabban, jólétben élnek és békésen halnak meg, ez a legjobb, amiben reménykedni lehet" - mondja Katz.

Elismeri, hogy a más kultúrákból származó konyhák, például a Dél-Ázsiából származó komplex fűszerek vagy a Földközi-tengerből származó friss ízek is előnyökkel járnak az étkezés terén.

Íme egy minta a legjobb helyekről és konyháikról, amelyek segítenek életed javításában:

Élj sokáig és egyél

"Az alapok a növényi alapú, minimálisan feldolgozott élelmiszerek," mondja Katz. "Ma étrendünk korántsem normális az őslakosok számára".

Jól megvizsgálták a feldolgozott élelmiszerek iránti nyugati étvágy veszélyeit, különös tekintettel annak rákhoz, elhízáshoz és cukorbetegséghez való viszonyára.

Ehelyett a szakértők arra kérik az embereket, hogy válasszák a feldolgozatlan, természetes ételt, amelyet a százévesekkel teli közösségek naponta fogyasztanak.

Minden konyha a teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, rostok és fehérjék, elsősorban halak saját változatából áll.

Mit csinálnak jól a Kék Zóna közösségei?

Okinawa, Japán

Ez a sziget a hosszú élettartam szinonimája, a hegyekre mászó mosolygó idősebb emberek képei.

A türkizkék tengerük és a friss haluk kéznél van, nem ritka, hogy megértsék, miért mosolyognak, de precedenst teremtettek arra is, hogy miként lehet jól enni.

"Az okinawani étrend sok zöldséget, rizst és halat tartalmaz" - mondja Alice Ammerman, a Chapel Hill észak-karolinai egyetemének táplálkozással foglalkozó közegészségügyi professzora.

Ammerman ezt a diétát használja a krónikus betegségek leküzdésére a betegei körében, és ismeri azokat a javulásokat, amelyeket az étrend megváltoztatása hozhat.

"Különböző kultúrákból és azok előnyeiből vehetünk át" - mondja.

Ez az étel főként növényi alapú, rántott összetevőkből áll, fehérjében gazdag, de alacsony kalóriatartalmú ételeket készítenek.

"A kevés hús felhasználása rendben van, ezért nem ez az étkezés középpontja" - mondja Ammerman.

"Ez nem a túlzott kultúra, ehelyett a minőséghez és az ételek megbecsüléséhez kapcsolódik" - teszi hozzá.

Nicoya-félsziget, Costa Rica

Ebben a keverékben őshonos bab és gumó, például édesburgonya található.

Ezek, néha kis hús mellett fogyasztva, energiát adnak az itt élő embereknek arra, hogy azt tegyenek, amit akarnak, vagy így éreznek.

"Ez nem csak a hosszú élettartam, hanem a vitalitás is" - mondja Katz.

Az emberek a kék zóna régióiban aktívak és tele vannak élettel, és éppen azt eszik, amire szükségük van, és nem többet. "(Az étel) nagyon kevéssé feldolgozott" - teszi hozzá Katz.

A kék zónák projekt szerint, amely ezeket az életmódokat vizsgálja, megint könnyű és korán fogyasztják az ételeket.

A projekt megállapította, hogy az emberek ebben a régióban kétszer annyi életet élnek, mint egy átlagos amerikai, vagyis elérik a 90 évet.

A korai és kevés étkezés pozitív eredményeket hozott.

"Nem csak az étel típusa, hanem annak mennyisége is fontos" - mondja Lu Qi, a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskolájának táplálkozási professzora.

Ázsiai fűszerek

Qi kutatásai azt vizsgálják, hogy a fűszereknek az ételekhez való hozzáadása hogyan csökkentheti a mortalitást. "Egyes tápanyagok, például a kapszaicin, hasznosak lehetnek, de még mindig hiányoznak a bizonyítékok" - magyarázza.

Ammerman szerint nehéz értékelni azokat a mondásokat, amelyek szerint a fűszerek, mint a kurkuma vagy a gyömbér, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a mortalitást.

Más tényezők játszanak szerepet, például az étel típusa, amelyben ezeket a fűszereket használják.

"Ha sok kurkumát eszel, akkor valószínűleg sok zöldséget eszel" - mondja Ammerman.

Szardínia, Olaszország és Icaria, Görögország

"(Mindkét régió) általában agrár, és saját ételt termel" - mondja Katz.

A személyes élelmiszer-előállításnak két előnye van: lehetővé teszi az emberek számára, hogy kondícióban maradjanak, és biztosítja, hogy friss élelmiszereik legyenek, amit ők sokkal jobban értékelnek.

Állataik is vannak, de megölni drágább, ezért ritkábban eszik őket. "(Nagyon keveset esznek) arányosan" - mondja Katz.

Ez a régió meghatározza az úgynevezett mediterrán étrend néhány szabályát.

"A mediterrán étrend számos egészséges étrendet tartalmaz. Halban, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag, alacsony alkoholfogyasztással" - mondja Qi.

"Az étrend jót tesz a hosszú élettartamnak, mivel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - teszi hozzá.

Ammerman az adagok korlátozásával emeli ki a tapas fogyasztásának előnyeit. "A kis tányérok ötletének van értelme" - mondja.

A kék görög zónák projekt szerint Görögországban, Ikaria városában az emberek nyolc évvel hosszabb ideig élnek, mint az Egyesült Államokban, és 20% -kal kisebb az esélyük a rákos megbetegedésekre.

A szívbetegségek kockázata feleannyi, mint az Egyesült Államokban, és szinte nincs demencia.

Loma Linda, Kalifornia

Ez a közösség el van választva az Egyesült Államok többi részétől, a hosszú élettartamot tekintve egy évtizeddel haladja meg az ország többi részét - állítja a Kék Zónák projekt.

A közösséget adventisták alkotják, egy keresztény csoport, amely meglehetősen megírt szabályokkal rendelkezik a testmozgásra, a pihenésre és az étrendre vonatkozóan.

A hús és a tejtermék használata tilos.

"Vegán, alacsony zsírtartalmú étrendjük van" - mondja Katz, bár egyesek mértékkel fogyasztják a húst, inkább mellé, mint főételként szolgálták.

Gabonákból, gyümölcsökből, diófélékből és zöldségekből álló „bibliai étrendet” követnek, és csak vizet isznak. A zöldségek, mint a borsó, a bab és a paradicsom, nagyon gyakoriak az étkezés során.

Kipróbálhatja otthon?

Hozhatjuk ezeket a diétákat ajándékként az ünnepekből?

Van néhány téma, amely meghaladja a kultúrákat és a földrajzi elhelyezkedést, ami arra utal, hogy bárki főzhet egészségesebb életmódhoz. Qi egyetért.

"(Ezeknek a diétáknak) sok hasonlóságuk van: gazdag halakban, teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben, gyümölcsökben és rostokban" - mondja. "Az egyetlen dolog különbözik a nevétől".