Természetesen egy kalória megér egy kalóriát, eddig egyetértettünk, ez nem más, mint az energia mértékegysége, De azt akarjuk megmutatni, hogy nem minden kalóriának van ugyanaz a funkciója, és nem is járulnak hozzá ugyanazt, és a testben még egyszer sem érik meg ugyanazt, ha figyelembe vesszük az ételek már említett termogén hatását az első részben.

hogy kalória

A zsírvesztés vagy -hízás egyensúlya

Mindenki tisztában van ezzel zsírvesztés akkor következik be, ha a kalóriakiadás nagyobb, mint a kalóriabevitel és ha a kalóriafogyasztás nagyobb, mint a ráfordítás, akkor megnő a testzsír százalékos aránya, minden olyan egyszerűnek tűnik, mint egy egyszerű matematikai művelet.

Nyilvánvaló, hogy ez nem matematika, és bár ez a szabály minden bizonnyal szinte minden esetben működik, nem minden olyan egyszerű, mint gondolná, mivel vannak olyan hormonok és tényezők, amelyek befolyásolják a kalória kiadás/fogyasztás egyenletét, és a legrosszabb az, hogy ez a kontroll nem az ellenőrzésünk alatt áll, ezért legtöbbször a kalóriák számlálására koncentrálunk, és ez szinte mindig jó eredményeket ad.

A különféle makrotápanyagokból származó felesleges kalóriák fogyasztása

Ha feltételezzük, hogy a kalória mindig kalória lesz, akkor ne aggódjunk a táplálékba bevihető makrotápanyagok aránya miatt, és ez nem így van, célkitűzésünktől függően módosítanunk kell az étrendben lévő szénhidrátok, fehérjék és zsírok százalékos arányát.

Képzelje el egy pillanatra, hogy az étrendünkbe kizárólag egyetlen makrotápanyag kalóriáját tehetjük be, ha a kiadás/fogyasztás kiszámításának elméletét követjük, akkor is minden ugyanúgy működne, ha csak zsírt, vagy csak szénhidrátot vagy csak fehérjét teszünk be, bár ez minden bizonnyal valami irreális és ez biztosan nem működne.

De mi történik valójában a különböző makrotápanyagok feleslegével? Hivatkozva a "Tápanyag bevitel, oxidáció és tárolás" cikkre következtetések amire rájövünk, hogy a kalória miért nem mindig kalória:

  • Szénhidrátok: soha nem alakulnak zsírokká vagy nem tárolódnak zsírként, kivéve például a masszív és krónikus szénhidrátfogyasztást (több mint 700 gramm naponta, több napig).
  • Fehérjék: soha nem válnak zsírokká vagy nem tárolódnak zsírként.
  • Lenyelt zsír: általában mindig tárolni fogják.

Ezekkel a következtetésekkel megkapjuk a következő esetekben tekintve, hogy túllépjük-e az egyik vagy másik makrotápanyag bevitt kalóriamennyiségét (ragaszkodunk hozzá, hogy ha minden kalória egyenlő lenne, akkor ezeknek az eseteknek nem lenne sok értelme, de testünk nem egy laboratóriumi kémcső, ahol kalóriát égetnek el, hanem valami komplex módon viselkedő komplex):

  • Ha felesleges szénhidrátot eszel: több szénhidrátot égetünk el, és csökken a zsírégetés, ami növeli a közvetetten tárolt zsír százalékos arányát az oxidáció leállításával (az összes elfogyasztott zsírt elraktározzuk).
  • Ha kevesebb szénhidrátot eszel: több zsírt és kevesebb szénhidrátot fog égetni.
  • Ha felesleges fehérjét eszel: a test több fehérjét fog égetni energiáért, ezért kevesebb szénhidrátot és zsírt. Figyelembe véve, hogy a fehérje nagyobb hőhatással bír (emésztésük miatt a test energiát fogyaszt), ezért a fehérje felesleg miatt nehezebb hízni; de mégis lehetséges.
  • Ha kevesebb fehérjét eszel: kevesebb fehérjét és ezért több szénhidrátot és több zsírt éget el.
  • Ha felesleges zsírt fogyaszt: nem fog gyorsabban égetni a zsírt, és nem befolyásolja a testet, hogy többé-kevésbé fehérjét vagy szénhidrátot égessen el.

Úgy tűnik, hogy végső soron az összes felesleges kalória hizlal, bár nem ugyanazon a kalóriatartalomon, ha főleg több vagy kevesebb fehérjét teszünk, de azt mondhatjuk, hogy bár a kalóriák végül nem mindig ugyanazok az egyenlet: [elfogyasztott kalóriák - elfogyasztott kalória = tárolt kalória] végül az idő túlnyomó többségében dolgozik.

A zsírból 0 kalória fogyasztása a megoldás?

Sokan arra a részre jutottak, hogy a megoldás az felszámolja az étrend összes létező zsírját, Mivel a felesleges szénhidrátokat nem zsírként tárolják, együnk, amit csak akarunk, de zsír nélkül. Nos, nem, mivel van kivétel, és az az, hogy amikor az összes bevitt kalória kevesebb, mint 10%, a lipogenezis a feleslegesen elfogyasztott szénhidrátokat zsírokká alakítja.

Mindezzel egyértelmű, hogy a kiadások/kalóriabevitel kiszámításának egyenlete működik, de működik is egyértelmű, hogy a kalória nem mindig kalória, És ugyanolyan fontos, hogy megfelelő mennyiségű napi kalóriát fogyasszon, mint a megfelelő makrotápanyagok százalékos aránya, amelyekből ezek a kalóriák származnak. Milyen okos a testünk.

A sorozat következő cikkében, és hogy teljesen kitöltsük, megtesszük próbáljon ki egy tanulmányt Cara Ebbeling és David Ludwig a Journal of the American Medical Association munkatársainak, akik mélyebben elmélyülnek abban az általános elképzelésben, miszerint a kalória egy kalória.