Az év során megpróbálunk vigyázni magunkra, aggódunk az étrend, a testsúly és az elég testmozgás miatt, hogy formában legyünk. De eljön a karácsony, és a dolgok változnak, az ebéd és a vacsora a csillag, és mi csak átadjuk magukat nekik. Éppen ezért ezek a partik annyira elvárhatóak, mint amennyitől tartanak, és ez az, hogy nincs olyan karácsonyi ebéd vagy vacsora, amelyet ne kövessen egy kis megbánás.

kalória

Egy tipikus karácsonyi menü figurái

Nyilvánvaló, hogy ezeknek az ünnepeknek azért kell élvezni őket, és nem a kalóriákat számolni, de nem árt egy kis elmélkedés, hogy tisztában legyünk a karácsonyi ételekben vagy bármilyen ünnepben elfogyasztott kalóriák mennyiségével. És ez az, hogy egy ülés alatt többet is el tudunk venni, mint amennyit egy normál nap alatt elfogyasztunk. Ha egy tipikus menüt választunk, és annak kalóriabontását végezzük, akkor a következő meglepetést fogjuk találni:

  • Előétel: 3 tőkehal krokett, 2 kanapé libamájból és almabefőttből, 2 sonka tekercs Brie sajttal, 3 garnélarák majonézzel. Kb. 778 Kcal.
  • Első fogás: karácsonyi leves (főtt típus: zeller, sárgarépa, póréhagyma, káposzta, fehérrépa, csicseriborsó, burgonya, vérkolbász, marhahús és csirke). Kb. 550 Kcal.
  • Második fogás: Párolt pulyka „pékséges” burgonyával. 600-650 Kcal kb.
  • Desszert: 1 darab Jijona nugát + 1 polvorón. 500 Kcal kb.
  • Italok: 2 pohár fehérbor. Kb. 160 Kcal.

Egészséges elmélkedés

Ezért egyetlen karácsonyi étkezés során több mint 2500–2 700 Kcal-t vehetünk fel, napi kalóriát, amely megfelelne egy 45 éves, 1,75 méter magas és 75 kg súlyú férfinak, ami a fizikai aktivitástól függően változhat. A zsír, az egyszerű cukrok (karácsonyi desszertekből) és az alkohol nagyrészt felelősek ezért a nagy kalória-növekedésért, bár ez a mennyiségektől is függ. És az, hogy minden étkezés után mindig ugyanazt a kérdést tesszük fel magunknak, miért ettem ennyit? A választ abban is meg kell találni, hogy addig nem hagyjuk abba az evést, amíg 110% -os teltségérzetet nem kapunk. Ezért az első tanács a mennyiség mérséklése lesz, és ne ismételje meg az edényt. Ehhez további alapvető ajánlások is társulhatnak, például:

Tippek a karácsonyi étkezés túlzásba vételéhez

  • Kerülje ezeket előételek magasabb zsírtartalommal, és próbáljon olyan lehetőségeket választani, amelyek könnyebbek kalóriatartalommal, például: ibériai sonka, 3 grillezett garnélarák fokhagymával és petrezselyemmel, bors tonhalral, cseresznye paradicsomnyárs friss sajttal és lazaccal, szendvicsek hummusszal és szardella.
  • Abban az esetben, ha a hús és hal hogy a főételeket magas zsírtartalmú mártással kísérik, jobb, ha kerülik a kenyérbe mártást. Ha több hús közül választhatunk, akkor célszerű a baromfit (csirke vagy pulyka) választani, mert azok zsírtartalma alacsonyabb. A halak közül pedig a legalkalmasabbak a fehérek, mindig jobban sütve vagy grillezve. A fűszerek segítenek ízesíteni az ételeket zsíros szószok hozzáadása nélkül.
  • A. Órája asztalon Kényes, mert ilyenkor mutatják be nekünk a nugátokat, polvoronákat, csokoládékat stb. A szabályozás legjobb módja az, ha elhatárolt adagokat készít, két vagy három darabot elválasztva egy tányéron, hogy jobban ellenőrizhesse, mit eszel. Ha a vacsora után hosszú idő telik el, és az édességek még mindig az asztalon vannak, és folyamatos igény lehet, akkor olyan infúziót vehetünk fel, amely elősegíti az emésztést, és bizonyos mértékig megakadályozza, hogy többet együnk.
  • Tekintettel a alkoholos italok, Tudnunk kell, hogy ezek extra kalóriabevitelt jelentenek. Általában két pohár bort szoktak bevenni ebéd vagy vacsora közben, és egyet cava desszertekkel. Meg kell próbálnunk túllépni ezt az összeget.
  • A cukros üdítők Nem ajánlott kísérni a karácsonyi ételeket. Jobb, ha vízzel helyettesítjük őket, amely az ünnepek alatt a legtöbb ital lesz.

Isabel López - Élelmiszertudományi és technológiai alapképzés - Oklevél az emberi táplálkozásról és dietetikáról - Advance Medical Consultant Nutritionist