A természet sokféle növényt kínál számunkra, számos előnnyel, többek között a kapor, az Umbelliferae családhoz tartozó aromás növény, amely a Földközi-tenger medencéjében és Kis-Ázsiában honos. A görögök és a rómaiak hihetetlen kulináris és terápiás értéke miatt értékelték, míg az egyiptomiak nagy becsben tartották gyógyászati ​​hozzájárulásáért.

felhasználása

Jelenleg bőségesen termesztik olyan országokban, mint Olaszország, Törökország, Oroszország és Lengyelország, mivel ez az egyik legnépszerűbb gyógynövény a világon. Kiváló ánizs- és citromaromája, sajátos morfológiája, virágai és változatos táplálkozási tartalma miatt mind a díszítésben, mind a gasztronómiában és az orvostudományban nagyra értékelt növény.

Kapros műszaki lap

  • Vulgáris név spanyolul: kapor, abeson, fetid vagy büdös édeskömény, aneto, hamis ánizs, anetaverón.
  • Tudományos név:Anethum graveolens.
  • Család: Umbelliferae (Umbelliferae).
  • Jellemzők és élőhely: aromás egynyári lágyszárú növény. Magassága 30–45 cm között oszlik meg, amelynek szárát finom és nagyon finom jellemzi; míg gyökere hosszú és vékony. A levelek jellegzetes zöld színűek, a csúcsukon elágazóak, és sok ernyőt támogatnak. Előnyben részesíti a meleg és nedves éghajlatot.

Kapros tulajdonságok

Ez a gyógynövény gazdag A-, C-, B1-, B2-, B3-, B5- és B6-vitaminban, valamint olyan fontos aminosavakat tartalmaz, mint például fenilalanin, arginin, valin, aszparaginsav és glutaminsav, szerin, triptofán, izoleucin és még sok más . Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak, amelyek képesek megakadályozni a degeneratív betegségek, például a rák és az érelmeszesedés megjelenését.

Ennek a növénynek az illóolaja gazdag tanninokban, phelandrenben, cymenben, pinénben, karvonban, flavonoidokban és béta-karotinokban, széles körben használják az emésztőrendszert érintő betegségek, például kólika, dyspepsia és emésztési zavarok kezelésére.

A kapor előnyei

  • A kapor változatos táplálkozási összetételének köszönhetően eupeptikus tulajdonságoknak tulajdonítják, amelyek képesek stimulálni az emésztőrendszert a gyomor szekréciójára és javítani az ételek emésztési folyamatát.
  • Karminatív képességének köszönhetően segít elkerülni és eltávolítani a gázokat.
  • Görcsoldó tulajdonságainak köszönhetően megakadályozhatja az émelygést és a gyomorfájdalmat.
  • Mivel a kapor 86% -ban vízből, fehérjékből, szénhidrátokból és sok rostból áll, valamint alacsony a zsírtartalma, ez egy olyan növény, amely javítja a béltranzitust. Ez kiváló szövetséges a székrekedés ellen.
  • Javítja az urogenitális rendszer kellemetlenségeinek tüneteit, például az amenorrhoát.
  • Serkenti az anyatej termelését.
  • Fontos értágító, segít helyreállítani a véráramlást, előnyben részesítve a szív- és érrendszert.
  • Nyugtató, köptető és hörgőtágító hatású, ezért segíti a váladék természetes kiűzését.
  • Erős gyulladáscsökkentő és kardiotonikus.
  • Óvja a szívet.
  • Segít az álmatlanság elleni küzdelemben.

Hogyan veszed a Kaprot?

Általában infúzióként fogyasztják. A magok és levelek egyaránt használhatók frissen és szárítva is. Elkészítéséhez:

  • Forraljon fel egy csésze vizet, kapcsolja ki az égőt, és öntsön bele egy evőkanál kaporlevelet. Letakarva kb. 7 percig pihentetjük. Édesíthet egy evőkanál mézzel vagy édesítőszerekkel.
  • Forraljon fel egy egész kaporszárat egy csésze vízben, és hagyja néhány percig infúzióban lenni. Távolítsa el a szárat, és igyon meg forrón.
  • Öntsön egy evőkanál aprított kapros magot egy csésze forrásban lévő vízbe néhány órára, majd szűrje le és igyon mézzel.

Az ajánlott adag napi 2-3 csésze infúzió.

A kapor ellenjavallatai

Bár igaz, hogy ennek a növénynek számtalan előnye van, a helytelen fogyasztás fordított reakciókat okozhat. Még ha nem is tartják őket rendkívül súlyosnak, ébernek kell lennünk.

  • Terhesség: Ne fogyasszon túl kapros infúziót terhesség alatt. Ez a növény elfojtott menstruációkat, méhösszehúzódásokat, sőt abortuszt is okozhat.
  • Gasztritiszben, emésztési problémákban, Parkinson-kórban és epilepsziában szenvedők- rohamokat okozhat, ha a kaprot nagy mennyiségben fogyasztják
  • 6 év alatti gyermekek és idősebb felnőttek: használatát korlátozni kell. Először mindig orvoshoz kell fordulni.

A kapor egyéb felhasználási módjai

A fent említett összes gyógyászati ​​alkalmazás mellett nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a kapor a fűszerek csoportjába tartozik. Ezért a gasztronómiában nagyon szükség van finom aromájára és ízére.

Számos országban alapvető összetevő, különösen az északi országok konyhájában. Nagyon gyakran használják savanyúságok készítéséhez és a halak, különösen a lazac fűszerezéséhez. A friss kaprot széles körben használják saláták, húsok, rizs, olajok, ecetek és szószok ízesítésére.

Másrészt a kapormag az utóbbi években a száj egészségének kiváló promótereként népszerűségre tett szert. Ha minden étkezés után egyszerűen megrágja őket, elkerülheti a rossz lehelet kialakulását, antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően.

Ne felejtse el konzultálni orvosával, mielőtt bármilyen gyógynövényes kezelést elkezdene.