• Egy spanyol tanulmány szerint a kenyér csökkenti az elhagyás kockázatát.
  • A kenyér javítja a kalória- és táplálkozási profilt, és növeli a jóllakottság érzését.
  • A hipokalorikus étrend sikerének semmi köze a kenyér felvételéhez vagy sem.

fogyasztása

A a kenyeret démonizálják, mivel ennek az országnak vannak szokásai "modernebb" étel. De a kenyér rossz zsákmánya nem indokolt. Az egyensúly az erény, mert a szénhidrátok elengedhetetlenek a jó étrendhez.

Mi több, a kenyér segítséget jelenthet, ha fogyni szándékozunk. Egy spanyol tanulmány most észlelte, hogy a a kenyér fogyasztása fogyókúrás étrenden nem zavarja a fogyásban, és emellett megkönnyíti a megfelelést és csökkenti az elhagyás kockázatát.

A klinikai táplálkozás által közzétett kutatást a madridi La Paz Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztályának vezetői végezték 122 önkéntes versenye.

Két csoportra osztották őket; mindegyikük két kiegyensúlyozott alacsony kalóriatartalmú étrendet követett 1500 kilokalória; az egyiknek kenyere volt, a másiknak meg nem. A kezelés testmozgási irányelveket és számos táplálkozási oktatást is tartalmazott.

16 hetes követés után javult a résztvevők táplálkozási állapota., jelentős különbségek megfigyelése nélkül az antropometriai, biokémiai vagy gyulladásos markerek evolúciójában mindkét csoport között. Mindegyik jelentősen csökkentette testtömegét, testzsír-százalékát, derékméretét és zsigeri zsírját.

Kenyérrel, sokkal kevésbé elhagyással

Az eredmények összehasonlításakor a kutatók nem találtak különbséget a testsúlycsökkenés alakulásában, mindkét csoport átlaga 4 kiló volt. De megfigyelték a kenyérfogyasztás számos előnyét, mint például a jobb kalória- és táplálkozási profil és fokozott teltségérzet étkezés után.

Kenyeret is enni támogatta az étrend betartását és csökkentette a lemorzsolódók számát. A 122 nő közül, akik megkezdték a vizsgálatot, csak 104 fejezte be, 18 lemorzsolódást regisztráltak, ebből 5 volt kenyérrel az intervenciós csoportban, 13 pedig kenyér nélkül.

A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a kiegyensúlyozott hipokalorikus étrenddel elért eredmények túlsúlyos vagy elhízott betegeknél nem kapcsolódik a kenyér felvételéhez vagy kizárásához.

A kenyér erényei

  • Szénhidrátokat, ásványi anyagokat, vitaminokat, fehérjéket és rostokat biztosít:
    Szénhidrátok: keményítőt tartalmaz, amelyet a szervezet glükózzá alakít.
    Vitaminok: rendelkezik B-vitaminnal, különösen B1, B6, folátokkal és niacinnal.
    Ásványok: magas a szelén-, valamint a kalcium-, foszfor-, vas-, magnézium- és cinktartalma.
    Fehérje: a kenyér 7-10% -át teszik ki.
  • Alig tartalmaz zsírt.
  • A rostos teljes kiőrlésű kenyér elősegíti a belek működését és a degeneratív betegségek megelőzését, segít elkerülni a koszorúér-betegségeket, csökkenteni a koleszterinszintet és ideális cukorbetegek számára.

A További információk kritériumok szerint