A szakemberek kifejtették, hogy a kereskedelmi célú kukorica és rizs „gabonaféléket” általában magas kalóriatartalmuk jellemzi, különösen magas cukortartalmuk és alacsony vagy semmilyen élelmi rosttartalma.

gabonafélék

Írta: Flor Valenzuela

Egészséges a kereskedelmi gabonafélék fogyasztása? (freepik)

Az ultra-feldolgozott kereskedelmi gabonafélék fogyasztását egészséges táplálkozási szokásként népszerűsítették a tömeges reklámozással, de mit mond erről a tudomány? Az Élelmezési és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) tudósai megosztják véleményüket.

Ana María Calderón de la Barca és Heliodoro Alemán Mateo, a CIAD Táplálkozási Koordinációjának professzora egyetért abban, hogy elsősorban azt kell kiemelni, hogy a „gabona” nem csak kukoricapehely vagy puffasztott rizs terméke, dobozban eladva.

A bab csökkenése és tulajdonságai az étrendben

B komplexum: Mi ez és mire szolgál?

A gabonafélék magukban foglalják mindazokat a szemeket, mint a zab, az árpa és a búza, amelyek hámozatlanul vagy egészben megtalálhatók. Ezek egy részét sok feldolgozás után a "gabonafélék" rovat.

Az akadémikusok egyetértenek abban, hogy a médián keresztül felajánlják azt az ötletet, hogy a napi gabonafélék reggeli vagy vacsora elfogyasztása egészséges szokás, amely elősegítheti a testsúlykontrollt, és akár snacket is jelenthet az étkezések között vagy desszertként. Ez azonban nem feltétlenül igaz.

Az igazság a kereskedelmi gabonafélék fogyasztásáról

A szakemberek kifejtették, hogy a kereskedelmi célú kukorica és rizs „gabonaféléket” általában magas kalóriatartalmuk jellemzi, különösen magas cukortartalmuk és alacsony vagy semmilyen élelmi rosttartalma.

Noha a "vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel és rostokkal kiegészítve" reklámozásával népszerűsítik őket, nem biztosítják a fehérje és az élelmi rost megfelelő táplálkozási hozzájárulását; valójában a babban és a gyümölcsben, például a körtében vagy a narancsban több rost van.

Nem is arról van szó, hogy a kereskedelmi "gabonaféléket" egészségre ártalmasként démonizálják, vagy hogy minden áron kerülni kell őket, bár helyénvaló hangsúlyozni, hogy nem ezek lehetnek az étrend alapjai.

Olyan étrend részesei lehetnek, ahol gyümölcs, zöldség, állati fehérje és hüvelyesek vannak - mutattak rá. Más szóval, ha a reggeli vagy a vacsora csak egy tál gabona tejjel van, akkor ez egy nagyon hiányos étel.

Emiatt azt javasolták, hogy keresse fel a Plate of Well Eating-et, amely útmutató egyértelműen útmutatást nyújt a kiegyensúlyozott étrend kialakításához. Hangsúlyozták, hogy nagyon fontos, hogy bár a feldolgozott kukorica és rizs gabonafélék a gyermekek kedvenc ételei közé tartoznak, ezeket nem szabad naponta biztosítani.

Hasonlóképpen fontos, hogy az első lehetőség ne ezeket a termékeket kínálja, hanem inkább gabonaféléket, például egész zabot, árpát vagy gabonakeveréket dióval (granola cukor nélkül), és darabokra keverve friss gyümölcsökkel, például almával vagy banán, a tej mellett.

Végül a kutatók jelezték, hogy az élelmiszerek természetes formájában történő beszerzésére vonatkozó, a régióra jellemző tanácsok nem csak a gabonafélékre vonatkoznak, hanem mindarra, ami az étrendünket alkotja.

A természet táplálékkal, vitaminokkal, fehérjékkel, ásványi anyagokkal, lipidekkel vagy zsírokkal, rostokkal és szénhidrátokkal kínálja a táplálékot és az egészséget.

Szeretne tájékozott maradni? Kövessen minket a Google Hírekben, és tájékozódjon a legkiemelkedőbb híreinkről. Kattintson ide és kattintson a csillagra!