Három labdarúgásra szakosodott táplálkozási szakember választotta ki azt a 11 ételt, amelyet a világbajnokságra visznek.

kiválasztott

Három táplálkozási szakember válaszolt arra, hogy mit tennének a Selection asztalra. (Archívum/EFE)

Ramiro Ferrando engedélyes *

A levegőben érzed magad: jön a világbajnokság. Az összes résztvevő ország edzői már kiválasztották azt a 23 játékost, akiket Oroszországba visznek. Argentínában történelmileg, miután megismerték az elhívottak végleges listáját, mindig viták keletkeznek. Hogyan nem említette ilyeneket, vagy hogyan vezetett egy másikhoz. Valami hasonló történhet nagy valószínűséggel a 11 inkumbens kiválasztásakor.

Elhízás és idegtudomány

Miért eszünk túl?

Édesítők: minden, amit tudni akartál (bizonyítékok alapján)

Mi a kenyér valódi hozzájárulása táplálkozásunkhoz?

De a kiválasztás végül is az, válasszon egyet a másik helyett.

Ebben a vb-keretrendszerben és azon gondolkodva, hogy milyen dinamikán kell döntéseket hoznunk prioritások alapján, érdemes feltennünk magunknak a kérdést: Mi elengedhetetlen a labdarúgó-világbajnokságon versenyezni kívánó labdarúgó-válogatott táplálásához?

Ennek megválaszolására a helyi környezet egyik legismertebb foci táplálkozási szakértője játszotta a válást étel "válogatók".

Mi lenne az a 11 étel, amelyet a nemzeti csapat táplálására választana a világbajnokság alatt?

Az élelmiszerekre való összpontosítás gondolatával egyértelművé tették, hogy lesz víz, kávé, tea, gyógynövény, olaj, ecet, cukor, vaj, só és fűszerek. Arra is kérték őket, hogy legyenek konkrétak, és igazolják választásaikat.

A csirkemellet egyhangúlag választották sokoldalú és sovány fehérjévé.

Érettségizni Luciano Spena A Club Atlético Huracán táplálkozási szakértője, valamint az Atletico Banfield és az Argentinos Juniors klub táplálkozási területének koordinátora.

Spena döntését nemcsak a csapat táplálkozási szükségleteire alapozta, hanem egy "fogyasztási harmónia" létrehozásának gondolatára is, amely egyszerre teszi lehetővé fenntartani az egyetemi hangulatot és az atlétikai teljesítményt. A helyiségek a következők voltak: "Hogy mindenki (játékos és munkatárs) megegye. Hogy fedezi a sport sajátos igényeit. Hogy sokoldalú ételek legyenek."

Spena 11-es

✔️Üres: az állati fehérje hozzájárulása, amelyet a labdarúgók többsége előnyben részesít. Kissé a sport "gyökerei" miatt, a másik pedig társadalmunk fogyasztása miatt. Ezenkívül ez a vágás különösen sokoldalú mind grillezett, mind sült formában.

✔️Csirkemell: lehetővé teszi számunkra, hogy legyen egy másik állati fehérje olyan sportolók számára, akik nem részesítik előnyben a vörös hús fogyasztását. Általában a futballisták használják a verseny előtti étkezés során valamilyen szénhidráttal (tészta, rizs, burgonya stb.).

✔️Rizs: szénhidrátforrás a sportolók energiafelvételéhez. Hasznos mind erőfeszítés előtti, mind utólagos munkában (energia feltöltésére és visszanyerésére).

✔️ Egyszerű tészta: egy másik típusú élelmiszer, amely kiváló energiaellátást biztosít számunkra. Általában sok játékos választja a verseny előtt.

✔️Tojás: Sokoldalú fehérjeforrás (rántotta, omlett, kemény tojás stb.), És nagyon hasznos a nap négy fő étkezéséhez. Ez általában olyan étel is, amelyet a legtöbb futballista szeret.

✔️Dió keverék: sokoldalúan használható reggelire/snackre, valamint a nap különböző időpontjaiban (snackek). Energiatáp és "egészséges" zsírforrás.

✔️Banán: a legtöbb futballista "félidőben" használja az energia- és ásványianyag-bevitel és a megfelelő emészthetőség érdekében. Nagyon hasznos snackként a nap bármely szakában.

✔️Sportital: Értékes étel az edzés és a mérkőzések erőfeszítéseken belüli energiájának és elektrolit-pótlásának (praktikussága és a sportolóhoz való alkalmazkodóképessége miatt). A legtöbb futballista használja a félidőben.

Paradicsom: az egyik zöldség, amelyet a játékosok előnyben részesítenek ebédek/vacsorák során. Sokoldalú, mivel a cukorral kombinálva lekvár készíthető belőle reggelire és snackre.

✔️Apa: talán ez az az étel, amelyet a játékosok leginkább használnak ebédnél/vacsoránál. Jó energiabevitelt biztosít a fizikai erőfeszítések előtt vagy után. Végtelen számú készítményben melegen vagy hidegen alkalmazható.

✔️ Sárgarépa: paradicsomos változat ebédre/vacsorára salátákhoz. Vitaminok és rostok jelentős hozzájárulása.

Paradicsom, a játékosok egyik kedvence.

Laura Perziano Táplálkozási diplomával rendelkezik, sport- és foci szakirányú, a Club Atlético Lanús és az Argentin Labdarúgó Szövetség (AFA) volt táplálkozási szakértője, jelenleg futballistákkal dolgozik magángyakorlatokban.

Perziano a maga részéről úgy döntött, hogy az ételeket a funkcionális kritérium. Hasonlóképpen igyekezett egyensúlyba hozni a lényegében táplálkozási és érzelmi.

Perziano 11-es

Energikus

✔️ Tészta: tipikus szénhidrátforrás a sportkörnyezetben, verseny előtt, az izom-glikogén raktárak feltöltésére, majd az energia visszanyerésére.

✔️Pan: nagyon sokoldalú reggelire és harapnivalókra, valamint ebédre és vacsorára, valamint szendvicsként harapnivalókhoz.

✔️Apa: hasznos szénhidrát variáns főételként vagy előételként szolgál.

Fehérje

✔️Csirke: sovány fehérje, amelyet különféle készítményekben lehet felhasználni, például sültek, szószok, pörköltek, fröccsök, szendvicsek.

✔️Tojás: A fehér elválasztható a sárgájától, ha gondoskodnunk kell a kalóriákról, és része lehet egy reggelinek, harapnivalónak és harapnivalónak, ha érdekelnek a fehérjék egész napos elosztása.

✔️ sovány tej: A turmixok azon túl, hogy infúzióval használhatók, készíthetők a meccs utáni helyreállításhoz, vagy reggelik és harapnivalók változataként.

Rost- és vitaminforrások

✔️Banana: jól elfogadott étel, amely hidrátokkal is rendelkezik, amelyekkel helyreállítási turmixokat készíthetünk, azon túl, hogy étkezés közben vagy desszertként fogyaszthatjuk. Narancs: C-vitamin-forrás (erős antioxidáns), amellyel sportitalot készíthet gyümölcslé amellett, hogy egészben fogyasztja. És talán készítsen lekvárt a kenyér kenésére.

Paradicsom: Számos felhasználási lehetőség adható előételek (csirkével és burgonyával kombinálva) saláta, szósz tésztához vagy pörkölthez.

✔️ Tök: Használható előételként (sült szeletekben önmagában vagy tojással, panírozva), de köretként burgonyával kombinálva vagy önmagában. És mellesleg hozzáadunk hidrátokat, vitaminokat, antioxidánsokat, rostokat.

"Íz"

✔️Sütés: hogy örömet szerezz a csapatnak és az edzői stábnak, mivel a verseny egy hónapja hosszú idő, és motiváltan kell tartanod a játékosokat.

Tészta, tipikus szénhidrátforrás a sportkörnyezetben.

Sabrina Goddard, a Rosario Centralért felelős táplálkozási szakértő szintén hozzájárult 11-hez, amelynek középpontjában a verseny és a helyreállítási idők.

Goddard's 11

✔️ Tészta: hidrátforrás. Biztosítja a játékhoz szükséges energiát, és késlelteti a fáradtságot.

✔️ Csirkemell: sovány fehérje, könnyen emészthető, kiváló lehetőség a szénhidrátok kíséretében. Gyógyulásként jó minőségű fehérjéi elősegítik az izmok növekedését és helyreállítását.

✔️Banán: ideális a verseny előtt, alatt és után, mivel könnyen emészthető hidrátokat biztosít. Rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.

Paradicsom: Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat (olyan védőanyagokat tartalmaz, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök káros hatását a testmozgás stresszével szemben), amelyek szükségesek a sejtek növekedéséhez és helyreállításához. Ezenkívül ez a zöldség, amelyet mindenki szeret.

✔️Zab: szénhidrátjai, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok miatt. Ideális reggelire, harapnivalókra vagy snack bárokra.

✔️Quinoa: teljes és szuper tápláló étel. komplex hidrátok, fehérje, telítetlen zsírok (omega 3 és 6), vitaminok és ásványi anyagok forrása. Ideális a játék előtti napok fogyasztása rizottó, krokett, saláták, levesek formájában.

Dió: sok energia kis mennyiségben. Kiváló telítetlen zsír, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok kombinációja. Fontos az omega 3 hozzájárulása és gyulladáscsökkentő hatása szempontjából (javítja a sérülésekből való felépülést).

✔️ sovány tej: kalcium- és teljes fehérjeforrás. Kiváló reggeli és harapnivaló, valamint turmixok révén történő felépülés, fehérjéket, szénhidrátokat és hidratálást biztosítva. Egyéni, hiperkalórikus turmixok (dióval, szárított gyümölcsökkel, zabdal, cukorral) vagy hipokaloros (gyümölcsökkel).

✔️Gélek/gumik: koncentrált szénhidrátforrás és gyors felszívódás, azonnali energiát biztosítva a félidőhöz, hogy késleltesse a fáradtságot és fenntartsa a teljesítményt a második félidőben.

✔️Sportital: kifejezetten a sportoló számára tervezett ital, amely alkalmas, mivel hidratál, hidratál és pótolja az elektrolit veszteségeket. Ideális verseny előtti, alatti, utáni.

✔️Lomo: sovány fehérje és vas forrása, hogy kielégítse az argentin ízt, otthon kívül (a mennyiségeket figyelembe véve és a meccsnapokon kívül).

Banán és dió, táplálkozási szakemberek által kiválasztott ételek.

Amellett, hogy beleegyeztek a játékban való részvételbe, az összes konzultált szakember arra összpontosított, hogy ez a mennyiség élelmiszer közel sem ideális. Másrészről az a kötelezettség, hogy csak tizenegy, kimaradt élelmiszert válasszon ki, amelyeket mindannyian nagyon gyakran használnak, és amelyek nagyon fontosak lehetnek az étkezési tervek fenntarthatósága szempontjából.

* Ramiro Ferrando az Illinois-i Egyetem újságírásának mestere, táplálkozási alapképzés (MN 8571), valamint a táplálkozási és a személyre szabott táplálkozás mestere. Az Ön weboldala: Azt hiszem, akkor tetszik.