Sokan vannak gabonafélék rendelkezésünkre áll, amelyet a konyhában használhatunk, azonban a legnépszerűbbek glutént tartalmaznak, és nem alkalmasak cöliákia, Ezért ma nem csak megfelelő alternatívákat mutatunk Önnek a lisztérzékenységben szenvedők számára, hanem a legegészségesebb gabonaféléket is kiválasztjuk az étrendjükbe.

legegészségesebb

Között a celiakia legegészségesebb gabonaféléi A következő alternatívákat találjuk, amelyekben összefoglaljuk tulajdonságait, és hagyunk néhány receptet, hogy beépíthessük őket a napi étrendbe:

Rizs, a celiakia hagyományos alternatívája

A rizs, teljes vagy fehér változatában ideális a glutént tartalmazó közönséges gabonafélék helyettesítésére. Minden fajtája gazdag kálium, magnézium és foszfor, valamint ezek jó forrásai B-vitaminok amelyek gondoskodnak az ideg- és izomrendszerről.

Használhatja a rizst önmagában vagy annak származékait, mint pl rizs liszt vagy a rizstészta amely tökéletesen helyettesítheti a búzatésztát. Bár a rizs gluténmentes étel, mindig tanácsos megbizonyosodni arról, hogy „TACC nélkül”, azaz a celiacsák számára mérgező fehérjék nélkül táplálékról van-e szó.

A rizzsel bármit elkészíthetünk, zöldséges körettel vagy tányér rizzsel tintahal és borsóval, egészen lencse, rizs és zöldség salátáig, ideális az év ezen időszakában.

Készíthetünk rizstésztát sertéshússal és zöldségekkel, vagy wok marha és paprika kíséretében.

Quinoa, az egészséges gabonafélék legújabb trendje

A quinoa Ősi étel, de a közelmúltban a konyhánkban válik ismertté. Hamis gabona, mivel egyesíti a gabonafélék és a hüvelyesek tulajdonságait, ezért nagyon gazdag benne rost és be fehérje zöldségek, valamint minimális mennyiségű egészséges zsírt és értékes ásványi anyagot, valamint vitamint kínál a szervezet számára.

Használható zab, bulgur búza vagy akár rizs helyettesítésére, fogyasztható hideg és meleg készítményekben, valamint édes vagy sós ételekben.

A quinoával mediterrán salátát készíthetünk csirkétől a quinoa és kagyló levesig. Bár részletezni is lehet quinoa tejjel klasszikus gluténmentes zabkásához.

Kukorica, nagyon sokoldalú és tápláló gabona

A kukorica és származékai szintén kiváló alternatívák a gabonafélék gluténnel történő helyettesítésére, például búzával, zabdal, árpával vagy rozsgal.

A kukoricakeményítő, kukoricakeményítő vagy kukoricaliszt, Jó összetett szénhidrát- és rostforrás, emellett B-vitaminokat kínálnak és gazdag élelmiszerek karotinok és A-vitamin amelyek antioxidáns funkcióval rendelkeznek.

A keményítő és a kukoricakeményítő használható süteményekben vagy különböző szószok sűrítőjeként és az általunk elkészíthető kukoricaliszttel muffin, mint például a kukoricaliszt és az olívaolaj, vagy a banán és a kajszibarack.

Köles, újszerű gluténmentes alternatíva

A Fiú, amelyet mindig vetőmag formátumban használtunk, az is jó lehetőség, ha a gabonaféléket gluténnel helyettesítjük. A quinoához hasonló módon alkalmazható különböző készítményekben.

Ez egy magas gabonatartalmú gabona rost és minimum jó zsírok amelyek védik a szív egészségét, ráadásul gazdag benne vas, magnézium, kálium és hoz egy keveset E-vitamin antioxidáns funkcióval.

Mint minden gabonafélék, B-vitaminokat is kínál, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál működéshez.

A kölesből különféle salátákat, pörkölteket vagy süteményeket készíthetünk, ha édes készítményekbe forraljuk. Készíthetünk például ízletes salátát fekete babból és kölesből.

Ezekkel az alternatívákkal, amelyek alkotják a legegészségesebb és gluténmentes gabonafélék tápláló, ízletes és lisztérzékeny ételeket érhet el könnyen és a legnépszerűbb búza-, zab-, árpa- és rozsalapú ételek hiánya nélkül.

Ezek a lehetőségek lehetővé teszik a megfelelő ételek elkészítését cöliákia, jó tápanyagokkal és nagyon változatos, mivel ezekkel a gabonafélékkel a kenyerektől és süteményektől a salátákig, desszertekig, pörköltekig vagy pirítottig készíthetünk.