A ételmérgezés leggyakoribbak:
• Salmonella és E. Coli baktériumok által okozott mérgezések.
Ezek baktériumok általában olyan állati eredetű nyers élelmiszerekben találhatók, mint a nem megfelelően kezelt vörös hús, baromfi, tej és tojás.
A szalmonella az ételmérgezés több mint 65% -áért felelős.
• Staphylococcusok okozta mérgezések, amelyeket a kezelők orrában, torkában és sebeiben találtak.
Továbbítják étel durva kezeléstől, piszkos körmöktől vagy bőrsebektől.
• Botulizmus, amelyet egy csíra okoz, amely néha megtalálható a húskonzervekben és a zöldségekben, általában házi készítésű.
A leggyakoribb ok a étel amelyben a sterilizálási időket és hőmérsékleteket nem tartották be.
• Listeriosis. Megjelenhet nyers tejben, tisztítatlan tejjel készített lágy sajtokban, zöldséglevelekben, pástétomokban, füstölt termékekben stb.
Ez az ételmérgezés különösen súlyos terhes.
* Szöveg az „Élelmiszerbiztonság a konyhában” könyvből, amelyet az Európai Unió által finanszírozott Élelmiszerbiztonsági Konzorcium társszerkeszt.
- Miért a saláták jelentik az ételmérgezés legnagyobb forrását, és mit kell tenni annak elkerülése érdekében?
- Ételallergia a kutyában Hogyan lehet kiképezni egy kölyökkutyát
- Élelmiszer, belégzés és környezeti allergia
- Az ételallergia megduplázódott az elmúlt 20 évben a TN
- A macskáknál a leggyakoribb ételallergia