Ezekben a forró napokban a test könnyű és friss ételeket kér tőlünk, amelyek hidratáltak és jól tápláltak. A saláták az egyik legjobb lehetőség enni, mivel megfelelnek az összes említett követelménynek. Ha ezen felül belefoglaljuk csirke az összetevői között, van egy tökéletes egyedi ételünk, amely időt takarít meg nekünk a konyhában is.

csirkesaláta

A Directo al paladar-on található sok saláta közül válogattam a legjobb csirkesaláták hogy mindet összegyűjtsék egy referenciaként szolgáló bejegyzésben. Így megtakarítjuk a keresési időket, és annyit változhatunk, amennyit csak akarunk.

Ezek a legjobb csirkesaláták preferenciáim szerint, de nem csak ők. Bár meggyőződésem, hogy minden ízlésnek vannak ilyenek, ha változtatni vagy egy kicsit többet szeretne vizsgálni, mindig böngészhet fájljaink között, és a salátacímkén belül még sok mindent megtalál.

1. Csirke cézár saláta

A jól ismert Caesar saláta, amelyben kombinálják őket különböző típusú saláta mártással, grillezett vagy sült csirketakóval, krutonnal és parmezán sajtszeletekkel az autentikus Caesar saláta evolúciója, amely jóval azelőtt született, hogy ez az étel világhírű lett volna.

Hozzávalók

  • Ízlés szerint kevert levelek
  • Csirkemell filé nélkül 1
  • Picatostes (sült vagy kemencében sült taco kenyér)
  • Szardella 20 g
  • 11. tojás
  • Extra szűz olívaolaj 50 ml
  • 1 evőkanál almaecet
  • Perrins szósz 1 evőkanál
  • 1 evőkanál citromlé
  • Parmezán sajt pelyhekben díszítéshez
  • Fokhagymagerezd 1
  • Só
  • Őrölt feketebors

Hogyan készítsünk csirke cézár salátát

Először a krutont készítjük, amelyhez a fokhagymagerezdeket megkenjük egy szelet kenyérre, apró kockákra vágjuk és 180 ° -on a sütőben elkészítjük, hagyva, hogy megbarnuljon. Fenntartjuk és hagyjuk kihűlni. Jó mennyiséget készíthet, és tárolhatja őket egy edényben, hogy más ételekben, például más salátákban vagy a hagyományos andalúz gazpachóban felhasználhassa. A Caesar-öntet vagy szósz elkészítéséhez apróra vágjuk a szardellát és a turmixgéppohárba tesszük, hozzáadva az extra szűz olívaolajat, a citromlevet, az ecetet és a tojássárgáját. Darálunk egy emulziót, mint amikor házi majonézt készítünk. Foglaltunk. A csirkemellhez mellet használtunk filézés nélkül. Főzzük 5 percig sós vízben, majd fejezzük be a rácson vagy a grillen, ügyelve arra, hogy a vonalak jól megjelöljenek a felületén. Ezután a csirkét szeletekre vágjuk, hogy eloszthassuk a salátában. A különféle salátákat megmossuk és megszárítjuk, és egy tálba kecsesen elrendezzük, gondosan ízesítve őket. Ezután elosztjuk a Caesar öntetet vagy mártást, a különféle csirkeszeleteket és a krutont, a parmezánpelyhekkel befejezve.

2. Édes-savanyú narancsos csirke saláta

Tökéletes egy könnyű vacsorához vagy akár egy jó ebédhez, ha nem túl nehéz első fogással kísérjük, ez az édes-savanyú narancsos csirkesaláta. Tud előkészíti a csirkét előre és egyszerűen állítsa össze a salátát a tálalás pillanatában. Azokra a napokra, amikor a strand és/vagy a medence maximálisan kihasználható.

Hozzávalók: 250 g csirkemell vastag filében, 2 salátafej, 10 meggyparadicsom, 1 narancs, 15 ml szójaszósz, 5 m Worcestershire-szósz, 5 ml sherryecet, 15 m keserű narancslekvár, 5 ml méz, őrölt fekete bors, só, extra szűz olívaolaj és szezámmag.

Kidolgozás: Szárítsa meg a csirkemelleket konyhai papírral, és távolítsa el a felesleges zsírt. Körülbelül azonos méretű csíkokra vágjuk, és tányérra vagy tálra rendezzük őket. Préselje ki a narancslevet, és keverje össze a szójaszószsal, a Worcestershire-i mártással, az ecettel, a lekvárral, a mézzel és egy csipet sóval és borssal. Fedjük le a csirkét a páclével, alaposan keverjük össze, fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk a hűtőben pihenni legalább 30 percig, jobb pár óráig. A főzés pillanatában ürítse le a csirkét a folyadékról, töltse le, és pirítsa meg egy tapadásmentes serpenyőben, kevés olívaolajjal. Só, bors. A húst mindkét oldalán jól megfőzzük, amíg jól meg nem pirul. Jól kevergetve adjuk hozzá a pácot, és főzzük még néhány percig közepes lángon, amíg a folyadék csökken. Helyezze forrásba, és hagyja kihűlni. Tálaljuk a rügyek friss levelein, ízlés szerint negyedelt paradicsommal és fekete szezámmal.

3. Párolt friss kukorica és csirke saláta

Bár ez a csirkekukorica saláta elkészíthető konzerv csemegekukoricával, ideális egy friss csutka használata grillen főzve, micsoda különbség! Ha van grillezett vagy főtt csirkénk, akkor a recept nehézsége minimális, de egy pillanat alatt mellet vagy pár combot is főzhetünk.

Hozzávalók: 1 fül nyers csemegekukorica, negyed teáskanál fűszeres paprika, fél teáskanál édes paprika, negyed teáskanál őrölt kömény, negyed teáskanál őrölt koriander, 1 csirkemell, 1 tölgyfalevél kicsi, 3 körte paradicsom, 30 g puha kecskesajt, extra szűz olívaolaj, só és őrölt fekete bors.

Előkészítés: Távolítsa el a kukoricacsutka leveleit és az izzószálakat, vágja le az alapot és, ha szükséges, a hegyét. Óvatosan mossa le és szárítsa meg. Kenje meg olívaolajjal, és melegítsen vasalót vagy grillet közepesen magas hőfokon. A cobot csipet sóval főzze meg, időnként megforgatva, hogy az egész jól megbarnuljon. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne legyen túl magas, hogy ne égjen el. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Vegye ki, és hagyja egy kicsit kihűlni. Távolítsa el a szemeket egyenes vágással, jó késsel, függőlegesen, a szárat tisztán hagyva. Egy serpenyőt kevés olajon felmelegítünk, és hozzáadjuk a szemeket, óvatosan kevergetve, hogy teljesen elkülönüljenek. Adjuk hozzá az összes fűszert, fűszerezzük és kb. 8-10 percig pároljuk. Vegye ki és hagyja kihűlni. Készítse elő a salátát úgy, hogy a salátát jól megmossa, és a csirkét csíkokra vágja, vagy felaprítja. Mossa és aprítsa fel a paradicsomot. Helyezzen egy alapot jól lecsepegtetett levelekből, ossza szét a kukoricát, a paradicsomot és a csirkét. Hozzáadjuk a kecskesajtot (feta, Burgos vagy mozzarella is jó lehetőség lenne), majd ízesítsük jó extra szűz olívaolajjal és fűszerezzük.

4. Csirke és avokádó saláta

Ez az recept az avokádó csirkesalátához valóban egyszerűen elkészíthető. Fontos az érett avokádó használata ízük és állaguk fokozása érdekében. Öntetként egyszerűen majonézt használunk, amely könnyű lehet.

Hozzávalók: 2 csirkemell, 2 érett avokádó, 30 g majonéz, 15 ml citromlé, 1 jalapeño vagy serrano szelet, finom gyógynövények, só és őrölt fekete bors.

Kidolgozás: Az olívaolajat egy serpenyőben melegítjük, és közepes lángon grillezzük a csirkemelleket. Fűszerezzük őket a finom gyógynövényekkel, sóval és borssal, kissé leengedjük a tüzet és körülbelül 25 percig hagyjuk őket, időnként megfordítva őket. Amikor készen vannak, kivesszük őket a serpenyőből, hagyjuk körülbelül 10 percig hűlni és darabokra vágjuk. Megpucoljuk az avokádót, eltávolítjuk a csontot, és a csirkéhez hasonló méretű darabokra vágjuk. A csirkét és az avokádót egy tálba tesszük, amelyhez hozzáadjuk a majonézt és a citromlevet. Szükség esetén beállítjuk az ízesítőt, az apróra vágott chilit és megkeverjük. Tálalás előtt 20 percig hagyjuk hűlni.

5. Cézár tésztasaláta

Emelje fel a kezét, aki szereti a saláták nagy klasszikusát: a cézár salátát. Tudtam, sokan vagytok. Nos, ha tetszik a klasszikus, akkor nem tudja elképzelni, hogy mi lesz ez a tészta Caesar saláta. Bár lényegében rendes Caesar, a tészta hozzájárulása, amely tökéletesen kombinálható a többi hozzávalóval, kissé megváltoztatja az állagát. Meglepően finom.

Hozzávalók: 1 csirkemell, 1 tojás, zsemlemorzsa, saláta keverék, 0 g száraz rövid tészta, 12 meggyparadicsom, krutonnal, parmezán sajt, Caesar szósz.

Kidolgozás: Logikusan azzal kezdjük, hogy felforraljuk a vizet. Közben a mellet vastag filékké filézzük, megkenjük felvert tojással, és átengedjük a zsemlemorzsán. Ha nagyon ropogósnak tetszik, újra átengedhetjük a felvert tojáson és újra a kenyéren. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá sok sót és a tésztát. A csomagoláson feltüntetett ideig főzzük, lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk. Viszont a csirkemelleket bő olajban megsütjük, amíg aranybarnák nem lesznek. Távolítsa el és tegye egy konyhapapírral ellátott tányérra, hogy a felesleges olaj kifolyjon, végül összeállítjuk a salátát. A megfelelő méretű tálba tegye bele a saláta keveréket, a hasított cseresznye paradicsomot, a tésztát, a krutont és az apróra vágott melleket. Hozzáadjuk a Caesar-mártást (itt van a Caesar-szósz receptje, ha otthon szeretnénk elkészíteni), és befejezzük egy kis reszelt parmezán sajttal.

6. Rizssaláta sült csirkével, spárgával és kukoricával

Ez a recept rizssalátához sült csirkével, spárgával és kukoricával, amellett, hogy kiváló egy ételhez vacsoránál vagy ebédidőben, előételként vagy tökéletes köret grillezéshez, ideális alkalom arra is, hogy ebéddobozba vigyék dolgozni.

Hozzávalók: 200 g basmati rizs, 50 g teljes kiőrlésű kukorica, 100 g főtt vad spárga, 100 g paradicsom, két evőkanál extra szűz olívaolaj, egy evőkanál ecet, két evőkanál majonéz, egy csipet őrölt kömény, só ízlés szerint 200 g sült csirkemell, 2 kumquat szeletekre vágva.

Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy néhány percig áztatjuk a basmati rizst, hogy az megpuhuljon és keményítőt szabadítson fel. Ezután a gyártó utasításainak megfelelően megfőzzük - körülbelül tizenkét percbe telik -, és amikor készen állunk, egy szűrőedényben jól lecsepegtetjük. Az öntet elkészítéséhez keverje össze egy tálban az olajat, az ecetet és a majonézt, és adjon hozzá egy csipet őrölt köményt. Keverje jól össze, amíg emulgeálódik, és tartalékolja. A zöld spárgát apróra vágjuk, és a kifőtt kukoricát leengedjük a kannából. A paradicsomot apró részekre vágjuk, és elkészítjük a sült csirkét, a mellet kis részekre vágjuk. Ha van csirkemártása, az is jó, ha bekeverjük az öntetünket, kissé enyhítve és még ízesítve. Az összetevőket úgy keverjük össze, hogy jól eloszlassanak, és közvetlenül a saláta elfogyasztása előtt öltözködünk, hogy az összetevők ne maradjanak egyenesek, hanem megőrizzék simaságukat és állagukat. Díszítsük a nagyon vékony szeletekre vágott kumkvatttal és egy kevés friss kakukkfűvel. Ha ezt a salátát munkára készítjük, akkor az öntetet egy zárt üvegedénybe visszük, amelyet az utolsó pillanatban megrázunk, mielőtt a salátára tálaljuk.

7. Sült csirkesaláta málnával

A mondás szerint egy kép ezer szót ér, és ennél a málnás sült csirke salátánál nem tudok egyetérteni vele. Született az igény használja ki a maradék sült csirkét, A málnával, fenyőmaggal, kecskesajttal, zellerrel, pirospaprikával és spenóttal való kombinálásuk sikere teljes és abszolút.

Hozzávalók: 170 g sült vagy főtt csirke, 50 g friss spenót, 50 g sült saláta kitûnõ vagy báránysaláta, 100 g málna, szeletelt mandula ízlés szerint, 2 kecskesajt tekercses medalion, 1 sült vagy piquillo pirospaprika, 1 ágzeller, 30 ml extra szűz olívaolaj, 2,5 ml sherry vagy almaecet, két és fél lime leve, őrölt fekete bors és só.

Kidolgozás: Az ötlet az, hogy kihasználjuk a maradék sült csirkét, bár a salátához jól fűszerezett csirkemellet vagy combot süthetünk a sütőben. Hidegen szeletekre vagy harapásméretű darabokra vágjuk. Ha bekapcsoljuk a sütőt, megragadhatjuk az alkalmat, hogy megsütjük a paprikát, ha nincs otthon, és megpirítjuk a mandulát. Szükség esetén alaposan mossa le és ürítse ki a spenótot és a sült saláta kitûnõket, majd saláta tálba rendezze. Nagyon óvatosan mossa meg a málnát, és engedje le. Távolítsa el a zellertől a legnagyobb szálakat, és vágja apróra. Apróra vágjuk a sült paprikát héj nélkül és mag nélkül. Morzsold össze a kecskesajtot. Adja hozzá az összes hozzávalót a salátához, ügyelve arra, hogy ne károsítsa túl a málnát, amely nagyon finom. Verje fel az öntet összetevőit, ízlés szerint fűszerezve, és tálalja a salátára vagy az oldalára úgy, hogy minden étkező ízlés szerint öltözködhessen.

8. Laab gai: thai csirkesaláta

A Laab Thaiföld északnyugati részéből származó - az Isan régióból származó - salátafajta, amelyet darált hússal, erőteljes, fűszeres, savas és sós öntettel készítenek, nagy kontrasztú ízekkel. És ezt a csirke laab gai receptet nem szabad kihagyni.

Hozzávalók: 400 g darált csirkehús, 4 evőkanál csirkehúsleves, fél lilahagyma, 2 kínai (vagy normál) metélõhagyma, 1 madártávoli chili (vagy más friss chili), friss koriander, friss menta, 1 teáskanál por pirított rizs, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál ázsiai halszósz, 2 evőkanál lime juice, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál víz.

9. Burrito saláta csirkével és babgal

A "burrito" saláták, a "taco" saláták is abból állnak, hogy e feldolgozások tipikus töltelékeinek összetevőit használják saláták alapjául, figyelmen kívül hagyva a rájuk jellemző búza- vagy kukoricatortillákat. Aprított csirke hozzáadásával ez a csirke bab Burrito saláta egy tányér, hogy megmutassa, nagyon finom és mindenekelőtt nagyon színes. Megváltoztathatjuk a bab típusát, ízlés szerint adhatunk sajtot vagy akár diót is.

Hozzávalók: 200 g sült csirke, 1 saláta ízlés szerint, 80 g konzerv vagy házi főtt bab, 2 paradicsom (vagy 10 meggy), 1 avokádó, fél lilahagyma, 1 forró pirospaprika, friss petrezselyem vagy koriander, 1 mész, 1 citrom, őrölt fekete bors, só, 5 ml alma- vagy sherryecet, 30 ml extra szűz olívaolaj.

Kidolgozás: A salátát mossa le és ürítse le, csíkokra vágva vagy apróra vágva tálakba vagy egy nagy salátástálba ossza. Mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk egy harapásra. Jól lecsepegtetjük a babot, és öblítsük le, ha konzerven használjuk. Vágja a paprikát, mag nélkül, és a hagymát vékony szeletekre vagy kis kockákra. Vágja a hámozott avokádót ékekre. Kenje meg az összes hozzávalót a saláta tetején, csoportokba rendezve vagy mindent közvetlenül összekeverve. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet vagy koriandert. Készítsen egy öntetet úgy, hogy két vagy három evőkanál olívaolajat lime és citromlével, almaecettel, fekete borssal és sóval habosra kever. Tálalja a burrito salátát külön tálkákban vagy az asztal közepén, nagy tálban. Ízlés szerint öltözzön fel, és ha szükséges, búza vagy kukorica tortillával tálalja. Ízlés szerint adjon hozzá forró mártást, sajtot vagy joghurtos mártást.

10. Báránysaláta, dinnye és ropogós csirke saláta

A szezonális gyümölcsök kihasználásával ez a báránysaláta, dinnye és ropogós csirke saláta segít elérni azt a célt, hogy naponta elfogyasszuk azt az ötöt (gyümölcsök és zöldségek), amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak. Anélkül, hogy bármilyen erőfeszítést igényelne, mert ki ne szeretné, ha ebédre vagy vacsorára egy tányér ilyen finom salátát kínálnak neki? Melegen vagy hidegen, tegye meg pillanatnyilag a nagyobb élvezet érdekében.

Hozzávalók: 100 g báránysaláta, 1 szelet Piel de Sapo dinnye, 100 g csirkemell, 2 evőkanál granulált mandula, só, őrölt fekete bors, extra szűz olívaolaj, almaecet.

Kidolgozás: A báránysalátát megmossuk és megszárítjuk. Alapként egy salátástálba tesszük őket. Dinnye golyókat vagy darabokat készítünk, és elosztjuk a báránysalátán. Melegítsen egy kevés olívaolajat egy serpenyőben vagy egy rácson. Fűszerezzük a mellet és aprítsuk fel. Megnyomkodjuk a mandulamagot, és mindkét oldalon a csirkét jelöljük a rácson. Egy nedvszívó papírra szedjük, hogy a felesleges zsír kiürüljön, és elosztjuk a salátán. Öntetet készítünk kevés sóval, olívaolajjal és almaecettel. Külön vesszük az asztalra, és hagyjuk, hogy minden étkező ízlés szerint öltöztesse a salátáját.