Frissítve 2019. február 7-én 12: 39-kor

legjobb

Az ételek fontosságát mindenki elismeri, de ha új életforrást akarunk találni, fordítsuk a tekintetünket a kertre

Háziorvos vagyok, két és fél gyermek édesanyja, és túlélője áttétes petefészekrák. Amikor 2010-ben diagnosztizáltak, úgy döntöttem, hogy összekapcsolom a hivatalos orvosi kezelést az étrendem változása a legújabb kutatások alapján és célja a kemoterápia mellékhatásainak csökkentése, az életminőség javítása a kezelés alatt és a hosszú távú túlélés elősegítése.

A rák elmúlt, öt év telt el, és úgy érzem, hogy tele van egészséggel, boldogsággal és energiával, amikor a lányom születésére várok.

Szeretném megosztani veletek az étrend azon változásait, amelyek segítettek a folyamatom során. Kb tartalmazzon a menükben több zöldséget és zöldséget bevált rákellenes tulajdonságokkal. Ezek az ételek fontos részét képezik az egészséges étrendnek, amely megelőzheti minden harmadik rákos megbetegedést.

Nem javasolok semmi radikálisat. Azt javaslom, hogy állítsa helyre a hagyományos étrendet, amelynek során a kertből származó termékeket nagy gonddal és sietség nélkül fogyasztották és főzték otthon.

Zöldségek és zöldségek biztosítják kémiai vegyületek, amelyek védenek a rák és a krónikus betegségek ellen. Ezeket az anyagokat fitokemikáliának vagy fitonutriensnek nevezték. Ők felelősek a zöldségek színéért, illatáért és ízéért. Amikor lenyeli őket, valódi gyógyszerként hatnak, amelyek blokkolják a daganatos sejtek termelődésének és terjedésének mechanizmusait.

Keresztesvirágú rákellenes zöldségek

Ha pedig van egy csillagzöldség-család, akkor az kétségtelenül a keresztes kereszteseké. A szokásos étrendben szerepeljen káposzta, káposzta, karfiol, brokkoli, romanesco, kelbimbó, kelkáposzta, vörös káposzta, bok choy, kelkáposzta, mustár, collard zöld, vízitorma, fehérrépa, retek és fehérrépa.

A keresztesvirágúak rendszeres fogyasztása a rák alacsonyabb kockázatával jár. A kanadai kormány által finanszírozott tanulmány kimutatta, hogy heti három vagy több adag felére csökkentette a prosztatarák kockázatát és csökkentette az áttétek kockázatát.

Hogyan kell főzni a keresztesvirágú zöldségeket

Bccoli, védekezés a rák ellen

Ennek az egészséges családnak az első tíz helyezettje a brokkoli. A brokkoli a sulforafánban a leggazdagabb, ami megakadályozza a rákot megelőző sejtek rosszindulatúvá válását, daganatos sejtek pusztulását idézi elő, és megakadályozza az erek megjelenését, amelyeken keresztül a tumor előrehalad.

Aktiválja a védelmet a glükozinolátoknak köszönhetően serkentik az immunrendszert a tumorsejtek eliminálása a "természetes gyilkos sejtek" aktivitásának 50% -os növelésével. Szabályozza a vér ösztrogénszintjét is, ami különösen hasznos megelőzni az emlőrákot.

Azok a nők, akik legalább heti egy alkalommal kereszteseket fogyasztanak, 17% -kal alacsonyabb az emlőrák kockázata, több európai egyetemen végzett kutatás szerint. És az egyik meglepő előnye, hogy a génekre hat.

A keresztesvirágúakban jelen lévő vegyületek még képesek is gátolják a mell- és prosztatarákhoz kapcsolódó két gén expresszióját genetikai eredetű: BRCA1 és BRCA2.

Főzzük őket úgy, hogy megőrizzék minden rákellenes tulajdonságukat

A glükozinolátok vízoldékonyak és hőérzékenyek, ezért ha tíz percnél tovább főzzük ezeket a zöldségeket, akkor a felére csökken. A brokkoli rákellenes hatása hajtások formájában fogyasztva növekszik és tormával vagy mustármaggal főzve.

Annak érdekében, hogy élvezhesse a brokkoli ízét is rákellenes tulajdonságai 5-7 percig párolhatja. Fűszerezzük egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, citromlével és frissen őrölt fekete borssal. Hogy megnyalja az ujjait!

Káposztasalátát is készíthet egy kurkuma és borsos vinegrettel, brokkoli hajtásokkal díszítve.

Seitan és brokkoli pörkölt puding almás mártással

Egyéb rákellenes zöldségek

Fokhagyma és hagyma

A fokhagyma gazdag alliinban, az illatáért felelős illóolajban. Zúzva vagy rágva reagál az allináz enzimmel és allicinné válik, nagy rákellenes erő. A magas fokhagymát fogyasztó nők fele annyi rákot szenvednek el, mint azok, akik alig fogyasztják - derül ki a Minnesotai Egyetem tanulmányából.

  • Fokhagymaolaj: Készítsen úgy, hogy három zúzott szegfűszeget hozzáad egy üveg extra szűz olívaolajhoz. Használja a saláták öltöztetéséhez.

"Minden elfogyasztott hagyma egy napra kiterjeszti létünket" - mondja egy mondás. Mint a metélőhagyma és a póréhagyma, ez is a fokhagyma családjába tartozik kitűnnek a quercetinben való bőségük miatt, egy másik rákellenes fitokémiai anyag, és a glükokininben, amely szabályozza a vércukorszintet.

Paradicsom, jó vörös

A rákellenes ételek között megtisztelő helye annak köszönhető likopin, karotinoid, amely piros színt ad neki (görögdinnye, papaya, rózsaszín grapefruit vagy grapefruit és guava is jelen van, bár kisebb mennyiségben).

Egy paradicsom naponta növeli az adiponektin termelést, nélkülözhetetlen hormon az emlőrák megelőzésében az Ohio Állami Egyetemen elvégzett tanulmány szerint.

A Harvard Egyetemen (Egyesült Államok) végzett tanulmányból kiderült, hogy a likopin gyakori fogyasztása 45% -kal csökkentette a prosztatarák kialakulásának esélyét 48 000 alany populációjában, akik hetente legalább tíz adagot fogyasztottak.

Jutalmazza meg magát tökkel

Gazdag béta-karotinokban rákellenes tulajdonságokkal: védik a bőrt és a nyálkahártyákat, megakadályozva ezzel a száj, a gyomor, a vastagbél és a méhnyak rákos megbetegedéseit. Jelentős mennyiségű likopin, valamint C- és E-vitamin is van bennük.

A tök vinatera Több béta-karotin, kumarin - antioxidáns - és C-vitamin van benne, mint a többi fajtában. Ideális növényi krémek készítéséhez, amelyekhez hozzájárul a jellegzetes édes íze.

Ne felejtsd el az erjesztetteket

Az ókortól kezdve az emberek erjesztett ételeket fogyasztottak: kenyeret, joghurtokat, olajbogyókat, savanyú káposztát, bort, ecetet, kimchit, kombuchát, miso-t ... Az erjesztés átalakítja az ételt apró organizmusok, például penészgombák, baktériumok és élesztők által termelt enzimek vagy fermentok hatására. Ezek az ételek javítják a bélflórát és aktiválják a védekezést. Ezért azt javaslom, hogy vegye fel őket a menükbe.

Meghívlak benneteket, hogy ezeket az ételeket építsék be mindennapi étkezésükbe. Ne feledje, hogy a hatékonyság érdekében a végtelenségig az étkezési szokásainak kell lennie. Ha sportolsz és élvezed az életet, az egészség egy hosszútávú verseny, amelyet megnyerhetsz.