Cikk Laura I. Arranz, táplálkozási orvos

Az évek múlásával változások sorozatát kell feltételeznünk, amelyek meghatározzák azt a módot, ahogyan magunkról kell gondoskodnunk. Kevesebb mobilitás, nagyobb nehézségek egyes élelmiszerek rágásában és emésztésében, a tápanyagok csökkent felszívódása a bél szintjén stb., Amelyek ronthatják az életminőséget és akadályozzák az optimális táplálkozást a harmadik életkorband. De figyelembe véve őket és alkalmazva például a Logikai étrend és értékei, a legtöbbet hozhatja ki belőle, és nagy hasznot hozhat.

A táplálkozás értéke

"Az életünk során nagyon fontos ételeket minden szakaszban hozzá kell igazítani a táplálkozási igényekhez, valamint az egyes személyek képességeihez és képességeihez."

Az étel érzelem

Az öregedés nem azt jelenti, hogy abbahagyja az élet apróságainak, például az ételnek az élvezetét. A az evésnek kellemes pillanatnak kell lennie és amikor csak lehetséges, megosztott és nyugodt.
Az elkészített ételnek rendelkeznie kell vizuális vonzerő és egy előadás, amely érzelmileg és fiziológiailag is serkenti az emésztési folyamatok kezdetét, például nyálképződést.
A főzés és az étel minden érzékünket, látásunkat, illatunkat, ízünket, érintésünket és még hallásunkat is simogatja. Ezért szükséges például, kombinálja a textúrákat különbözik ugyanabban az ételben, mindig azokban, amelyek könnyen rághatók, használja az ételt különböző színek hogy elkerüljék a vizuális egyhangúságot, fokozza az illatokat és az ízeket összetevőkkel, például fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel.

Étel, amely minden emberhez igazodik

Az egyik értéke a Logikai étrend A dolog figyelembe veszi az egyes emberek kontextusát. Nem mindannyiunk életmódja vagy rutinja ugyanaz, ezért az étrendet mindig az egyes jellemzőkhöz kell igazítani.
Időseknél célszerű minimumot tartani a fizikai aktivitás, Próbáljon meg napi sétát tenni és élni a társasági életet, mivel mindez javítja az általános közérzetet és az egészséges étrend követésének képességét is. Mindegyikük ritmusától függően az étrendnek biztosítania kell a szükséges energiát és tápanyagokat.
Célszerű a teljes napi bevitelt 5 vagy 6 adagra osztani, hogy a táplálkozási folyamat megkönnyítése érdekében a nem túl bőséges, de gyakori étkezés.

Szezonális és helyi ételek

Szükséges, hogy az ételben a friss ételek dominálnak a feldolgozottakhoz képest mindig az évszakra, és ha lehetséges, a közeli növényekre jellemzőeket választ. Ez elősegíti a tápanyagtartalmának magasabbá válását, ami különösen fontos olyan szakaszokban, mint az idősek, amikor általában kevesebbet esznek, ezért a minőséget elő kell helyezni.
A lehetőségektől függően választhat organikus, integrált vagy hagyományos ételek között ... mindenesetre, amikor a környezetünkből származó ételek mellett döntünk, mindez olyan lehetőség, amely lehetővé teszi az egészséges táplálkozást.

diet
Az életkor előrehaladtával az egészségre kedvező mikroorganizmusok elvesznek, ezért elengedhetetlen ennek a szempontnak a gondozása

Egészséges mikrobiota

A szerzőről: Laura I. Arranz

Laura I. Arranz élelmiszer- és táplálkozási doktor, egyetemi docens a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékén.
A vállalatok és éttermek táplálkozási és élelmiszerjogi tanácsadója, a gyermekek, a családok és a krónikus fájdalmakkal küzdő emberek étkeztetésére irányul, több könyv szerzője, a projekt alapítója Keress táplálékot és a Logikai étrend.