A növényi fehérje inkább ajánlott, mint az állati fehérje
Kapcsolódó hírek
A granadai egyetem kutatói egy patkányokkal végzett kísérlet során felfedezték, hogy a magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a csontok számára, ami nagyon hasznos lenne olyan gyenge populációk számára, mint az idősek és a posztmenopauzás nők. Munkája azt is feltárta, hogy a növényi fehérje (szójafehérjét használtak ebben a vizsgálatban) inkább ajánlott, mint az állati fehérje (tejsavófehérje), mivel ez akár 7% -kal is növelte a fehérje szintjét.
A "Food & Function" folyóiratban megjelent cikkében a kutatók megvizsgálták a normoprotein és a hiperprotein diéta hatását a patkányok csontállapotára. Ehhez 140 hím Wistar patkányból álló mintát használtak, amelyeket négy különböző csoportra osztottak, és amelyekhez 12 héten át más étrendet adtak be. Így két csoportot normoprotein diétával tápláltak (10% -os gazdagság), fele szójafehérjével, másik fele tejsavóval (tejsavó); a fennmaradó két csoport magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztott (45% -ban gazdag) szója- vagy tejsavófehérje alapján. A fennmaradó két csoport magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztott (45% -ban gazdag) szója- vagy tejsavófehérje alapján.
Az eredmények azt mutatták, hogy a hiperprotein-étrenddel táplált patkányok jobban megőrizték csontjaikat, mint azok, amelyek normoprotein-étrendet követtek, annak ellenére, hogy befolyásoltak néhány savassági markert, például a plazma karbamidot (amely 46% -kal magasabb volt) és a vizelet pH-ját (8% -kal több savat). Ezeket a látszólagos negatív hatásokat semlegesítették a szóját fehérjeforrásként fogyasztó csoportokban, ami csökkentette ezt a savasságot.
Több kalcium a csontokban
Ezenkívül a szójafehérjével táplált csoportban több combcsont hamu volt (vagyis nagyobb az összes ásványi anyag mennyisége), 7% -kal több kalcium volt a csontokban és vastagabb kortikális diaphysealis terület volt, mint a fehérjetartalmú étrenddel.
"A fogyasztott fehérje mennyiségének és típusának egészségünkre gyakorolt hatása olyan téma, amelyről a tudományos közösség nagy vitát folytat, anélkül, hogy bizonyos kérdésekben megállapodás születne ebben a kérdésben" - magyarázzák Virginia A. Aparicio García Molina és Elena Nebot, a Granadai Egyetem Élettani Tanszékének kutatói és a tanulmány két szerzője. A magas fehérje- és normoprotein-diéták nagyon gyakoriak a fogyni vágyó sportolók körében.
A hiper- és normoprotein-diéták nagyon gyakoriak a sportolók és a fogyni vágyók körében, de még mindig nincs egyetértés a testre gyakorolt hatásokkal kapcsolatban .
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy ez egy patkányokon végzett vizsgálat, amelynek eredményét emberben még meg kell erősíteni. "Javasoljuk az egyes esetek szakszerű tanulmányozását és kezelését, figyelembe véve a magas fehérjetartalmú étrend előnyeit és hátrányait, valamint az egyes személyek sajátos jellemzőit".