A borjú carpaccio nagyon vékony szeletekre vágott nyers hús.
Élésre készen csomagolva árulják, és nagyon jó.
Sétahajózási szakaszban salátában is elfogyaszthatjuk.

receptjei

  1. A paradicsomot nagyon vékonyan mossa és szeletelje. Nagyon apróra vágja a hagymaszeletet.
  2. A salátát (vagy báránysalátát) mossa le és aprítsa fel.
  3. Salátatálcára vagy a tányérra helyezzük: az egyik oldalon a báránysalátát vagy az apróra vágott salátát, a közepén a hengerelt carpaccio szeleteket, a másik oldalon a paradicsomszeleteket és a hagymát.
  4. Öltöztesse a salátát és a paradicsomot egy kis balzsamecettel (opcionális) és sóval, és ennyi.
  5. Ha már a konszolidációs szakaszban vagyunk, akkor is adhatunk hozzá egy csöpögő olajat, és a tetejére parmezán sajtot szórhatunk.

jó étvágyat!


Több fehérje és zöldség saláta a körutazás szakaszában:


http://cocinaryadelgazar.blogspot.com/2011/05/dieta-dukan-ensaladas-fase-crucero.html


Fehérje saláták a támadási szakaszhoz:


További információ a dukan étrendről és annak négy szakaszáról: