A par excellence étrendből verseny alakult ki, hogy megvédje magát a szívkoszorúér betegségektől. Zöldebb, és két kulcsfontosságú étele van: a zöld tea és a mankai, amely kacsafű néven ismert.

A mediterrán étrend „uralma” valószínűleg örökké tart. Széles és tagadhatatlan tudományos jóváhagyása 2010 óta az UNESCO világörökségi helyszíneinek részévé teszi. Fő előnyei között szerepel a szív- és érrendszeri egészségre, az immunrendszerre és a mikrobiotára nyújtott védelem, és hogy az irányelvek betartása eredményeként meg lehet tartani a stabil súlyt.

mediterrán

De még akkor is, ha ez a tökéletes étkezési szokás, minden javítható. És pontosan ezt tanulmányozta a Ben-Gurion Egyetem (Izrael) tudósainak egy csoportja ha ennek az étrendnek egy ökológiai változata, gazdagabb zöld növényi táplálékforrásokban, és még alacsonyabb a vörös hús bevitelében, lehet még jobb az egészségre. A folyóiratban megjelent kutatás Szív, 294 ülő és közepesen elhízott emberrel (BMI 31), átlagéletkoruk 51, és három étrendi csoport.

A első Megkapta irányultság a testmozgás előmozdításáról és az egészséges táplálkozás alapvető irányelveiről. Hoz második, A tanácsadás mellett útmutatásokat kaptál arról, hogyan kell követni a a hagyományos mediterrán étrend korlátozott kalóriatartalmú (Férfiaknál napi 1500–1800 kca, nőknél napi 1200–1400 kcal), ami szintén kevés szénhidrátot tartalmazott, zöldségekben gazdag, baromfi és hal helyettesítette a vörös húst. Napi 28 g diót tartalmazott. A harmadik csoport útmutatást adtak a fizikai aktivitásról, valamint tanácsokat adtak arról, hogyan hasonló zöld változat kalória-korlátozással a mediterrán étrendből („Zöld med”). Ez 28 g/nap diót tartalmazott, elkerülve a vörös/feldolgozott húst, és nagyobb mennyiségű növényi anyagot. Viselt is Naponta 3-4 csésze zöld tea és 100 g fagyasztott kockák Wolffia globosa (Mankai fajta), a vízi növényi kacsa fehérjében gazdag formája, zöld növényi alapú fehérjeturmixként, az állati fehérje részleges pótlásaként.

Utánkövetés hat hónapon belül

Hat hónap múlva értékelték az egyes étrendek súlycsökkenésre, valamint a kardiovaszkuláris és metabolikus kockázati tényezőkre gyakorolt ​​hatását. Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik mindkét mediterrán étrendet követték, nagyobb súlyt vesztettek: „Med verde” diéta, 6,2 kg; Mediterrán 5,4 kg; egészséges étrend 1,5 kg. A derék kerülete, amely a has potenciálisan káros dudorát jelzi, átlagosan 8,6 cm-rel csökkent az étrendet követők körében.Med green ", a mediterrán étrendet követőknél 6,8 cm-rel, az egészséges étrendet követőknél pedig 4,3 cm-rel.

mellett „zöld” csoport nagyobb csökkenést ért el az alacsony sűrűségű „rossz” koleszterin és más kardiovaszkuláris és anyagcsere-kockázati tényezők, mint pl diasztolés vérnyomás, inzulinrezisztencia és a gyulladás egyik fontos markere, a C-reaktív fehérje, Kulcsszerepe van az artériák megkeményedésében. Ezek a változások azt eredményezték, hogy a Jelentős, majdnem kétszeres csökkenés a 10 éves Framingham kockázati skálán, a következő évtizedben a súlyos szívbetegségek valószínűségének előrejelzésére használt számítás a "Green Med" diétát folytatók körében.

„Ez egy nagyon érdekes tanulmány, de az általa felvetett fogalmak már egyértelműek voltak. A szokásos mediterrán étrendben a növényi eredetű ételek fogyasztása elsőbbséget élvez az állati eredetűekkel szemben, és ismert, hogy minél inkább az egyensúly a „zöld” felé hajlik, annál jobb eredményeket érnek el a szív- és érrendszeri védelemben ”- mondja Ramón de Cangas táplálkozási szakember . A bevitel tekintetében zöld tea és mankai, A bizonyított előnyökkel bíró ételek, De Cangas tisztázza, hogy „semmi esetre sem szuperélelmiszerek, ez téves fogalom. Ezek közé tartoznak, mert azok a termékek, amelyek jelentős fogyasztással rendelkeznek azon a területen, ahol a kutatást elvégezték, de, Spanyolországban vannak más, hasonlóan előnyös termékeink, például sáfrány, kakukkfű, rozmaring vagy paprika ".