előnyei

Méz, minőségi étel

A méz előnyei és ellenjavallatai elsősorban az étrendbe bevitt étel mennyiségével függenek össze egészséges egyén. Valójában a méz nem tekinthető károsnak az emberi test számára, még hónapokig tartó előkészítése után is számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, amelyekhez viszont nagy kalóriabevitel társul.

A méz felhasználásra kész energia

A méz egyfajta energiát biztosít, amelyet a test azonnal felhasználhat, mert nagy mennyiségű szacharózt tartalmaz, amelyet nem kell metabolizálni a test által, mielőtt fizikai aktivitásra használják. Emiatt, a fruktóz nem emeli annyira a vércukorszintet, mint a szacharóz és édesítőszerként jobban megfelel azoknak, akiknek mérsékelten hipoglikémiás étrendet kell követniük. Mi több, A finomított cukorhoz képest a méz sokkal édesebb és emiatt sokkal kevesebb használható fel. Azok, akik hosszú szellemi munkát végeznek, úgy gondolják, hogy a méz kiváló szövetséges. Valójában elősegíti a koncentrációt és a memóriát, olyan funkciókat, amelyekhez az agy nagy mennyiségű cukrot fogyaszt.

Mi a méz?

Először is ismerjük meg, mi a méz, egy kis történelem és hogyan készül.

A méz a mézelő méhek által létrehozott élelmiszer. Ezek tárolják a virágok nektárját vagy a növény élő részeiből származó váladékot (mézharmat), hozzáadják a saját anyagukat, majd hagyják, hogy minden megérjen a kaptárban. A nektár a virágok által előállított cukros anyag vonzani a rovarokat, ideértve a méheket is, amelyek ezért virágpor-hordozókká válnak, amelyek más növények műtrágyája. A természetben, minden virág más és más nedűt termel és ezért a jelen lévő méz típusai különbözőek lesznek. A méz szó valószínűleg a hettita "melit" vagy a latin "mel" alakból származik, és évezredek óta ez az egyetlen édesítő elem az ételekben. Ez volt értékelik a sumérok és az egyiptomiak is Nagy mézzel töltött edényeket tettek a múmiák mellé, hogy az elhunytakat magukkal vigyék a túlvilágra. A görögök a "Az istenek étele", mert vallási szertartásokban használták, a rómaiak pedig sör és méz előállítására használták fel.

Érdekelheti: Bio méz fekete fokhagymával

Hogyan készül a méz?

Minden a kaptárban kezdődik. Mézelő méhek, Miután összegyűjtötték a virágokból a nektárt (vagy a növények melaszát), visszatartják a torkába helyezett zacskóban, amely ezen anyagok nagy mennyiségének tárolására szolgál. Amikor a zsák megtelt, a méhek visszatérnek a kaptárba, és újratermelik a zsák tartalmát, átadva a "zsákmányt" munkás méhek. Ez utóbbi viszont lenyeli a zsákmányt, körülbelül fél órán át a testben tartja, hogy csökkentse a jelenlévő víz mennyiségét. Ezt követően visszaforgatják, és a fésűkbe (szó szerinti kamrákba) helyezik, hatszögletű sejtek formájában és viaszgal lezárják őket. Aztán a Fanatikus méhek, úgynevezett, mert csapkodják szárnyaikat, hogy olyan légáramok jöjjenek létre, amelyek szabályozzák a kaptár belső páratartalmát, állandó hőmérsékletet tartva. Harminchat napos „szellőzés” után a méz eléri a szükséges állagot, így már nem penészedik, és télen táplálékként is eltartható, ha nincs annyi virág. Ekkor a méz készen áll, és a méhész összegyűjtheti.

Hogyan gyűlik össze a méz?

Az első művelet, amelyet a méhész végez, a méhek megsemmisítése, finom hajkefével mozgassa őket, vagy füstös légfúvóval ártalmatlanul fújja el őket. Azután ennek a műveletnek a méhész távolítsa el az összes fésűt a kaptárból, és vágja le a kupakokat viaszból, amellyel a méhek bezárták őket. Ettől a pillanattól kezdve a mézkivonás, vagyis a méhész helyezze a fésűket a mézelszívóba, centrifuga, amely kiüríti tartalmuk fésűit, és a mézet érlelőnek nevezett acéltartályokba juttatja. Az érlelés befejezése előtt a mézet különböző méretű hálókon átszűrjük a viaszmaradványok vagy bármilyen más nemkívánatos anyag eltávolítása érdekében. Majd később, megtisztítás után a mézet dekantálják, hogy kiengedjék a levegőt és a felületi buborékok eltávolítása után "függőlegesen" visszük az üvegekbe, vagyis először a tartály alján található mézet használjuk, mivel a szennyeződések általában a végtermék felületén találhatók.

Más emberek olvasták: Stevia vagy cukor cukorbetegeknek

A méz előnyei (tulajdonságok)

A méznek számos előnyös tulajdonsága van. Ezek közül a legismertebbek a következők:

  • Segít a nyugodt köhögésben.
  • Természetes antibiotikumként hat.
  • Gazdag antioxidánsokban és polifenolokban, amelyek segítenek késleltetni az öregedést.
  • Természetes gyógyító, és segíti a bőr égési sérüléseinek és sebeinek gyorsabb gyógyulását.
  • Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Segíthet a pattanások állapotában.
  • Természetes fájdalomcsillapító, ezért kiváló a szorongás és a stressz leküzdésére.

A méz ellenjavallatai

Mivel cukorokban gazdag étel, a mézet túlzás nélkül kell bevenni. Ugyanezen okok miatt a cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt szednék.

A botulizmus kockázatainak megelőzése érdekében édesem egy év alatti gyermekek számára nem ajánlott. Óvintézkedés, amelyet megtennek (csakúgy, mint más édes anyagok esetében), hogy ne szokják őket olyan ízekre, amelyek idővel arra késztethetik őket, hogy egészségre ártalmas ételeket válasszanak.

Végül a méz allergiát válthat ki, ami egy másik ok arra, hogy ha még soha nem evett, akkor erre különös figyelmet kell fordítania, és gondosan meg kell kóstolnia, amíg meg nem látja, hogy megfelel-e Önnek.

Javasolt napi mézmennyiség?

A méz olyan élelmiszer, amelyet fiatalok és idősek nagyra értékelnek. Még akkor is nehéz lemondani róla, ha diétázik. Lássuk mennyi méz ehet naponta kiegyensúlyozott, egészséges és helyes étrend követése.

Hízik-e a méz?

Kapcsolódó tartalom: A jó reggeli előnyei

Mennyit fogyaszthat mézből anélkül, hogy meghízna?