Mint mindenki tudja, hamarosan kezdődik a 2018-as foci világbajnokság. A világ 32 válogatottjának játékosai és rajongói Oroszországba utaznak, hogy élvezzék ezt a futballfesztivált.
A verseny szellemének elkezdéséhez elkészítettük saját táplálkozási és egészségügyi tornánkat: a Nemzeti Élelmiszerek 2018. évi világkupáját
Reméljük, hogy a 32 résztvevő ország által kínált csodálatos konyhák megünneplése mellett ez a cikk tájékoztató útmutatóként szolgál majd a táplálkozással kapcsolatban is.
Különböző forrásokból gyűjtöttünk adatokat, beleértve a recepteket és a speciális táplálkozási oldalakat, hogy ez a verseny megismerje a fényt.
A torna végső győztese az az ország lesz, amelynek nemzeti ételei (előétel, főétel, desszert, snack és alkoholos italok) a legegészségesebbnek számítanak a táplálkozási kategóriák közül; beleértve a kalóriákat, a sót, a cukrot és az alkoholtartalmat.
Csoportos szakasz (főétel)
A verseny kezdeti fordulójára elemeztük az egyes résztvevő országok nemzeti főételének tekintett kalóriamennyiséget.
Összefoglalva: a kalória az energia mértéke, amelyet testünk aktivitás és testmozgás során éget el. Fontos, hogy egyensúlyt teremtsünk a testünkbe bejutó energia és az általunk elköltött energia között, mivel ha az ember folyamatosan több kalóriát fogyaszt, mint amennyit költ, akkor valószínűleg hízik; és ha az ember túlsúlyos, az idő múlásával nő a hipertónia és a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Javasoljuk, hogy a férfiak körülbelül 2500 kalóriát fogyasszanak az egészséges testsúly fenntartása érdekében, a nők pedig 2000 körül. A kalóriabevitelre jó útmutató a „400-600-600” szabály:
- 400 kalória reggelire
- És akkor 600 ebédnél és vacsoránál
- 400-900 maradékot hagyva pár egészséges harapnivalóra és italra.
Tehát visszatérve a bajnokságra:
- Minden négyfős csoportból (és elhagyva a Világkupa-csoportok tényleges alakulását) a két legkevesebb kalóriát tartalmazó étel elvezeti országát a következő fordulóba.
Itt láthatja az A-D csoport eredményeit:
És itt az E-H csoportok eredményei
Nyolcadik döntő (főétel + desszert)
A következő kategória, amelyet ebben a második szakaszban figyelembe vettünk, a cukor, az egyes országok tipikus desszertjeiben.
Különböző típusú cukrok léteznek, ezeket a szervezet másképp dolgozza fel. Néhány természetes módon előfordul gyümölcsökben és zöldségekben, valamint tejtermékekben, míg a szódavíz, sütemények és sütik a legtöbb esetben hozzáadott cukrot tartalmaznak.
Az ajánlott cukorfogyasztás felnőtteknél 90 gramm, de ez a mennyiség az általunk fogyasztott ételek összes cukrára vonatkozik. A hozzáadott cukrot tartalmazó ételek, például cukorka és szóda, nem haladhatják meg a napi kalóriabevitel 5% -át; amely hozzávetőlegesen 30 grammot tesz ki a hozzáadott cukrok napi korlátjaként.
A folyamatosan magas szintű hozzáadott cukrot tartalmazó étrend számos módon befolyásolhatja egészségünket, növelve az olyan anyagcserezavarok kialakulásának kockázatát, mint a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, az elhízás és a cukorbetegség.
Visszatérve a bajnokságra, a második fordulóra és tovább egy új stílust fogadtunk el, amelyben minden egyes kategóriában "gólt" ítélünk meg, amelyben a győzelem érhető el.
Különösen ebben a második körben vettük figyelembe a tipikus nemzeti desszertek cukortartalmát (a főételben lévő kalóriák mellett).
Például Egyiptomnak (szemben Portugáliával) van
- kevesebb kalória a főételben
- és kevesebb cukrot a desszertedben
Tehát 2–0-s pontszámmal megy a következő körbe.
1-1-es döntetlen esetén a második forduló fő kategóriájában, a cukorral a legjobb pontszámot elért ország győzelmét kaptuk.
Például Spanyolország és Uruguay 1-1-re holtversenyben, de a spanyol desszert cukortartalma 10 grammal kevesebb volt, így a spanyolok továbbjutottak a negyeddöntőbe.
Igyekeztünk a lehető legpontosabbak lenni, de az egyes országok számára nem volt könnyű desszertet választani, mivel sok ország megosztja a „regionális” desszerteket más szomszédos országokkal.
Például Észak-Afrika és a Közel-Kelet szinte minden országában van valamilyen édes rizs tipikus desszertként, csakúgy, mint Spanyolországban, Franciaországban és Dél-Amerika nagy részén. Ugyanez mondható el Három tejes torta, amely sok latin-amerikai és közép-amerikai országhoz kapcsolódik.
Itt láthatjuk a nyolcaddöntő eredményeit.
- Mexikó, Dél-Korea és Uruguay kimaradt a desszertjeik magas cukortartalma miatt (El Mexikói Flan 50,2 grammal, Patbingsu 54 gr-al és Desszert Chajá40 grammal). Figyelembe véve, hogy a hozzáadott cukrok ajánlott napi határértéke 30 gr, több mint 50 gramm tekinthető magas bevitelnek.
Mindhárom ország engedett a kieséses szakasz nyomásának.
- Uruguay ellenkezik ChurrosSpanyolországból (kevesebb, mint 30 gr) a "cukorkülönbségre".
- Dél-Korea 2: 0-s ellen eltűnik Három tejes tortaCosta Ricából (28 gr)
- és Mexikó elhagyja a tornát, miután 2-0-ra kikapott a szerb Torta Cokolada ellen (jelentős 40 grammal).
A 16. selejtező egyéb fordulója:
- Az egészséges konyhák titáni ütközetében Japán győztesként kerül ki egy olyan kedvenc ellen, mint Tunézia. De Tunézia emelt fejjel mehet azóta Bambalouni Nem cukorral készül, de általában díszítéssel rendelkezik, amely növeli a cukortartalmat; míg a finom japán édes Mochi (kis édes rizsgolyók) cukorral készülnek, de 100 grammnál kevesebb, mint 14 gramm cukrot tartalmaznak. (A mochi súlya csak körülbelül 30 gramm lehet).
- Egyiptom a következő fordulóba megy, Portugáliával 2-0-ra kiküszöbölve Om Ali leveles tészta és dió desszert (28 gr), amely bizonyítja, hogy adagonként kevesebb cukor van, mint a Rizs tizenkettő (48 gr).
- Spanyolország és Egyiptom mellett Belgium, Peru és Horvátország egyaránt továbbjut a következő fordulóba.
A tunéziai Bambalouni kivételével a tészta és a liszt alapú desszertek voltak a legjobbak összességében. A ChurrosSpanyolország, picaronesPeru, a DarabkaHorvátország és Liege gofriBelgium mind a negyeddöntőbe kerül. Ezeket a desszerteket általában kevés vagy semmilyen cukor nélkül készítik, bár tálaláskor fel lehet tölteni.
Természetesen a tésztákat gyakran olajban főzik, ezért magas a telített zsírtartalma, ami egészségtelen; de ez segít megmutatni, hogy azok a desszertek, amelyeknél a cukor esetében „ízléses” megközelítés lehetséges, hasznos lehetőség lehet a cukorbevitel korlátozásában.
Negyeddöntők (főétel + desszert + snack)
Ebben a szakaszban a fő kategória a hagyományos snackek sótartalma volt.
Szükségünk van sóra az étrendünkbe, de a legtöbb ember túl sokat eszik. A túl sok só rendszeres bevétele a hipertónia kialakulásának egyik fő oka.
Az ajánlott bevitel felnőtteknek napi 2-6 gramm. A só hozzáadása az étkezésekhez az egyik módja a sófogyasztás csökkentésének, de egyes ételek (különösen a harapnivalók) amúgy is magas sótartalmúak lehetnek, ezért célszerű elolvasni a címkéket és ellenőrizni, hogy mennyi sót eszünk.
(Ha látja a nátrium milligrammban kifejezett értékét, ezt 2,5-gyel szorozva sótartalommá alakíthatja. Például 500 mg vagy 0,5 g nátrium 1,25 g sóvá válik.)
Rágcsálnivalóknak olyan fajtát tekintettünk, amely a kis tányéroktól (példáulfalafelEgyiptomtól) a csomagolásig szárított gyümölcs (például földimogyoró) Smoki megfordulSzerbiából)
Ismét figyelembe vettük a sókategóriát, plusz a főételek kalóriatartalmát és a desszertek cukortartalmát; ezzel a fordulóval a "három legjobb".
Itt vannak az eredmények:
- Peru lenyűgöző bajnoksága vitatott csatával zárul Horvátországgal. Övé Pirított bíróság (pörkölt kukorica), amely 1,1 grammot tartalmaz 100 grammra, több mint kétszerese a gramm tömegének BurekHorvátországból kevesebb mint fél gramm/100 gr.
- Japán továbbra is előrébb jár a tornán, annak Curry kenyér (0,67 gr) verve HasábburgonyaBelgiumból, akik a forduló legrosszabb résztvevői voltak, bájitalonként 3,3 gramm sóval.
- Egy része ChifrijoCosta Ricából (1,6 g) elég alacsony volt ahhoz, hogy sült földimogyorójával Szerbiát kirúgja a tornáról Smoki megfordul(2,2 gr)
- A tortilla nyárs Burgonya Spanyolországból(0,45 g) sótartalma kevesebb volt, mint egy adag falafel(0,74 g), de Egyiptom az előző fordulóinak alacsony kalória- és cukortartalmának köszönhetően a következő körre lépett.
Elődöntők (főétel + desszert + snack + alkoholos ital)
A fennmaradó 4 csapat (Egyiptom, Costa Rica, Horvátország és Japán) esetében az elődöntőbe választott kategória az alkoholos italok tartalma volt, amelyet nemzeti alkoholos italnak tekintettünk.
Néhány média az elmúlt években olyan híreket tett közzé, amelyekben bizonyos egészségügyi előnyöket a mérsékelt alkoholfogyasztásnak tulajdonítanak. Azonban egyre inkább elfogadott az a nézet, hogy nincs "biztonságos" alkoholfogyasztás.
A túlzott alkoholfogyasztás számos egészségügyi problémával társult, beleértve az anyagcserezavarokat is.
Visszatérés a versenyre:
Egyiptomban tilos az alkohol nyilvános helyeken vagy üzletekben (a szállodák és turisztikai létesítmények kivételével), de állítólag sok ember fogyaszt sört otthonában.
Tehát annak érdekében, hogy versenyezhessenek ebben a körben, a legtöbbet Egyiptomban jelen lévő sör alkoholtartalmát használtuk „Stella” néven (nem tévesztendő össze a Stella Artois-szal).
Abban az esetben, ha az eredmény 2-2-es egyenlő, úgy döntöttünk, hogy a két kategória (főétel, desszert, snack és alkoholos ital) százalékos arányának teljes különbségét úgy vesszük, mintha ez lenne a „büntetés”. lő ”. A legnagyobb százalékos különbséggel rendelkező csapat lesz a győztes.
Itt az eredmények:
Izgalmas 2–2-es döntetlennel Horvátország továbbjutott az Egyiptom elleni döntőbe a teljes százalékos különbségnek köszönhetően.
Bár Egyiptom sörében alacsonyabb volt az alkoholtartalom Stellahogy Horvátország az italodban Rakia, Horvátország jóval alacsonyabb cukor- és sótartalommal rendelkezett az előző fordulókhoz képest, így megszakította a döntetlent és megpecsételte helyét a döntőben.
A Japán és Costa Rica másik elődöntőjében Japán nyer 3-1-re. A magas alkoholtartalom ellenére Sake Hozzá képestGuaro, ételeik táplálkozási szempontból meghaladták a többi kategória Costa Rica ételeit, hogy Horvátország mellett biztosítsák a döntőben való helyet
Mérkőzés a harmadik helyért
A harmadik helyért vívott mérkőzésünkhöz ugyanazokat a paramétereket használtuk, mint az elődöntőben.
Egyiptom 4-1-re legyőzte Costa Rica-t legyőzve a szájában a rossz ízét. Bár a két ország gólt szerzett desszertjeinek cukortartalmára, Egyiptom a másik három kategóriában felülmúlta a dobogó harmadik helyét.
Döntő (kezdő + főétel + desszert + snack + alkoholos ital)
Ironikus módon a verseny ott kezdődik, ahol elkezdődött; a döntőben a japán és horvát hagyományos indulók kalóriatartalmát használtuk fő kategóriának.
Ezt figyelembe vettük az előző fordulók adatai mellett, így a döntő öt legjobb lett.
Japán Gyoza (5 db) és a horvát Octopus saláta.
Íme az eredmény, amelyet mindannyian vártunk:
A megragadó 3-2-ben Chicken Ramen és a japán Mochi 2-0-ra sikerült, mielőtt Burek és Rakia létrehozta volna az asztalokat. De végül a Gyoza érvényesült, adagonként 285 kalóriával, a 339-es Octopus salátával szemben, ezzel megszerezve a Bajnokok Kupáját.
Itt van: Japán a nyertesek A Nemzeti Élelmiszerek 2018. évi világkupája. A kezelt.com csapat által kiválasztott menü:
Kezdésként Gyoza, utána Chicken Ramen, majd desszertként Mochi. Aztán miközben egy igazi vb-mérkőzést nézünk, egy curry kenyeret egy kis pohár Sake-kel.
A torna győztese sokak számára nem okoz nagy meglepetést. A japán konyhát egészséges hús és hal, valamint gabonafélék és zöldségek jellemzik. A tipikus japán étrend alacsony kalóriatartalmú és telített zsírtartalmú, de magas a tápanyag- és antioxidáns-tartalma (ez megmagyarázhatja, miért ők azok az országok, ahol a legalacsonyabb az elhízás aránya a világon).
Az ételkészítési technikák Japánban is nagyon egészségesek. Például a sushit nyersen szolgálják fel, és a grillen való dolgozás sokkal gyakoribb, mint a sült (kivéve a sütést).
Figyelmeztetések
- Számos országban nyilvánvalóan egynél több hagyományos főétel, desszert vagy alkoholos ital van. Kutatásunk elvégzése után kiválasztottuk azokat, amelyekről azt hittük, hogy az ország képviseli a legjobban, de nyilvánvaló, hogy melyik étel az ország állampolgára, vitára nyitott válasz.
- Nincs egyetlen forrás, amely bemutatná a cikkben szereplő összes étel tápértékét, ezért több forrásból szereztük be az adatokat, beleértve a recepteket és a főzési helyeket, az éttermeket és az élelmiszerboltokat.
- Azokban az esetekben, amikor meg kellett határoznunk a főétel adagjának méretét, mivel a táplálkozási adatok csak 100 grammra voltak elérhetőek, a 350 gr mértéket használtuk.