Mivel bármelyik nap jó, ha van mit megünnepelni, ezt a február 26-át ünneplik A pisztácia világnapja, egy olyan dátum, amelyről nem tudjuk, ki döntött, de ez nagyszerűnek tűnik számomra, mert lehetővé teszi számomra, hogy megünnepeljem kedvenc szárított gyümölcsöm.

előnyei

Íze, színe miatt (amely a nevét viseli, pisztácia-zöld), sokoldalúsága miatt és azért, mert mennyire szórakoztató ezeket fogyasztani, tudom, hogy nem vagyok egyedül önmagamban. hajlam a pisztáciára, szóval itt van minden, amit tudnod kell róluk.

Mik azok a pisztáciák és honnan származnak?

A pisztácia a gyümölcs pisztácia, a közel-keleti régióban őshonos kis fa, Görögországtól Pakisztánig és Afganisztánig. A mai napig Irán a világ vezető pisztáciatermelője, őt követi az Egyesült Államok, bár a fa sok más országban elterjedt, beleértve Spanyolországot is.

Az a rész, amelyet megeszünk, valójában az mag, olyan gyümölcs belsejében található, amelyet a legtöbben soha nem láttak. A magokat pörkölten és sózva fogyasztják, vagy receptek szerint köretként, szószokban vagy desszertekben fogyasztják.

Pisztácia tulajdonságai

A pisztácia rendkívül tápláló: kb. 30 gramm 156 kalória, 8 gramm szénhidrát, 3 rost, 6 fehérje, 12 zsír (90% egészséges zsír), többek között kálium, foszfor, B6-vitamin, réz és mangán.

Valójában a pisztácia a B6-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek egyike, fontos a test számos funkciója szempontjából, mint pl a vércukorszint szabályozása és a hemoglobin képződése.

Gazdag antioxidánsokban

Az antioxidánsok elengedhetetlenek az egészséghez, mint megakadályozza a sejtek károsodását és csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a rák. A pisztácia több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb dió és mag. Csak a diónak van több.

Másrészt luteinben és zeaxantinban vannak a leggazdagabbak, különösen antioxidánsok. szemünk egészségében, azok, amelyek védenek a kék fény károsodásától és az életkorral összefüggő makula degenerációtól.

Továbbá a pisztáciában jelenlévő antioxidánsok bizonyítottan azok különösen könnyen felszívódik az emésztés során.

Kevesebb kalória, sok fehérje

A diófogyasztásnak számos egészségügyi előnye van, de sok kalória fogyasztásával is jár. A pisztácia a legkevesebb kalóriatartalmú dió közé tartozik: körülbelül 30 gramm pisztácia fogyasztása körülbelül 156 kalória fogyasztását jelenti, míg a dióban 183, a mogyoróban 173.

Ezenkívül a pisztácia tömegének 20% -a fehérje, amely ebben a szakaszban csak a mandula alatt helyezkedik el.

Segítenek a fogyásban

Noha a dió nagy kalóriasűrűségű étel, jónak tekintik őket szövetségesek, amikor a fogyásról van szó az egészséges zsírok, fehérjék és rostok hozzájárulása miatt.

Kevés tanulmány vizsgálta a pisztácia súlyra gyakorolt ​​hatását, de a létező ígéretes. A pisztácia gazdag rostokban és fehérjékben, amelyek növelik a teltségérzetet, segítenek abban, hogy teljesebben érezzék magukat azáltal, hogy kevesebbet esznek.

Egy 12 hetes fogyókúrás programban azok kaptak, akik naponta körülbelül 50 gramm pisztáciát ettek uzsonnaként csökkentse testtömegét többet, mint azok, akik ugyanezt ették a sütikben. Egy másik, 24 hetes, túlsúlyos emberek vizsgálatában azt figyelték meg, hogy azok, akik kalóriájuk 20% -át pisztáciából nyerték további 1,5 centit veszített a derekától mint azok, akik nem ettek pisztáciát.

A fehérje és a rostok mellett egy másik tényező, amely hozzájárulhat a pisztácia karcsúsító tulajdonságaihoz, az az, hogy zsírjai nem képesek teljesen felszívódni. Néhány tanulmány kimutatta a zsírok felszívódását a diófélékben, ami azért fordul elő, mert ezeknek a zsíroknak egy része a sejtfalon belül van, megakadályozva, hogy feloldódjanak az emésztőrendszerben.

Végül, köszönhetően annak, hogy meg kell hámozni/kinyitni őket, a pisztácia tökéletes lassabban és tudatosan egyél, észrevenni, hogy mit eszünk, és abbahagyni, ha jóllakunk. Egy tanulmány szerint egy személy 41% -kal kevesebb pisztáciát eszik héj nélkül, mintha hámozva kapnák.

Segít a szív- és érrendszeri betegségek ellen

Úgy tűnik, hogy a pisztáciának van egy pozitív hatással van a koleszterinszintre, valamint a vérnyomás, mindkét módon segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében. Számos tanulmány elemezte és arra a következtetésre jutott, hogy a pisztácia fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és növelni a jó koleszterinszintet anélkül, hogy negatívan megváltoztatná a vér lipidszintjét.

Úgy tűnik, hogy hatékonyabban csökkentik a stresszt, mint más diófélék.

Segítsen a vércukorszint szabályozásában

Bár magas a szénhidráttartalma, a pisztáciák alacsony glikémiás indexűek, ami azt jelenti evés után ne okozzon éles glükózszint-emelkedést, és valóban segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Egy tanulmány kimutatta, hogy körülbelül 50 gramm pisztácia hozzáadása a magas szénhidráttartalmú étrendhez hozzájárul az étkezés utáni vércukorszint-növekedés 20-30% -kal történő csökkentéséhez egészséges embereknél.

Egy másik tanulmányban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők 9% -kal csökkentették a cukortüskéket, miután 12 héten keresztül napi kétszer 25 gramm pisztáciát ettek.

Hogyan lehet beépíteni a pisztáciát az étrendbe

Ha el akarja kezdeni a pisztácia fogyasztását, tegye meg! Tökéletes ebédet vagy uzsonnát készítenek egyedül. Ne feledje, vásárolja meg ömlesztve és ha lehetséges, túl sok só nélkül. Próbálkozzon egy pillantással a környéken található élelmiszerboltokkal, és biztosan megtalálja őket ott.

De ha további ötleteket szeretne, feltétlenül látogassa meg ezt a linket: a legjobb receptek pisztáciával Közvetlenül a Paladarig. Salátákban, szószokban, különböző előételek, húsokkal, süteményekben, süteményekben, desszertekben.

Már nincs mentsége, hogy ne élvezze ezt a gazdag szárított gyümölcsöt.