Az év végi ünnepekhez közel, mindenhol karácsonyi sütemények vannak jelen, ezért, hogy egy kicsit többet tudjunk arról, mit eszünk az év ezen időszakában, ma elvégezzük a a polvorón táplálkozási elemzése, ebben az esetben mandula. Klasszikus karácsonyi édesség.
Ahogy látjuk, kalória közepes polvorón nem kevés, és ez elsősorban a magas zsírok, többnyire zsírból és ebben az esetben az édességet ízesítő mandulából származnak.
Másrészt a kalóriák 39% -a származik szénhidrátok, ebből egyharmad egyszerű cukrok a többi pedig búzalisztből nyert komplex hidrátok.
Bár nagyon jó zsírokat találhatunk, például egyszeresen telítetleneket a mandulában és részben a zsírban, a valóság az, hogy polvorón koncentrált energiaforrást jelent a benne lévő zsírok és cukrok mennyisége miatt, anélkül, hogy érzékelhető mennyiségű fehérjét és rostot adna.
Emiatt elkényeztethetjük magunkat egy polvorón élvezetében, de próbáljuk meg nem fogyasztani feleslegben, inkább tartsuk fenn jellegzetes karácsonyi édességként.