"A nevelés nem tényeket tanít, hanem gondolkodást" - Albert Einstein

Mint gyakran előfordul, egy új tanulmány táplálta a reggeli vitát. Ez egy spanyol tanulmány, a következő következtetéssel:A reggeli kihagyása az érelmeszesedés fokozott kockázatával jár«.

Ebből a következtetésből indul ki a dezinformációs kampány:

éjszakai

Ma elemezzük e tanulmányok rejtett hátterét, a lehetséges magyarázatokat, a reggeli rossz tudományát és a késői étkezés veszélyeit.

A reggeli csalárd tudománya

A hivatalos táplálkozási ajánlások a tudomány elmozdulásán alapulnak. Az egyik fő gyengesége a főként a megfigyelési tanulmányokra támaszkodni.

Összefüggés vagy okozati összefüggés?

Megfigyelési tanulmányok képesek megtalálni a korrelációt, de nem mutatnak ok-okozati összefüggést. Világos példa: a fagylaltfogyasztás fulladás okozta halálesetekkel jár.

Ez csak véletlenszerű lehet. Ha az elemzett adatsor elég nagy véletlenszerű kapcsolatokat talál. Például a Nicolas Cage-filmek száma szoros összefüggést mutat az uszodákba fulladt emberek számával.

Nicolas Cage filmek fulladást okoznak?

Sok esetben a talált asszociáció nem véletlenszerű, de egy harmadik változó okozza, amely mindkettőt megmagyarázza. Az előző példában a fagylaltfogyasztás és a fulladás közötti összefüggést ebben az esetben a hőmérséklet emelkedésével magyarázzák. A nap hatására az emberek több fagylaltot esznek, és többet is fürödnek, növelve a fulladást.

Visszatérve a reggeli esetre, van-e olyan lehetséges ok, amely megmagyarázza a két kapcsolódó változót (érelmeszesedés és a reggeli kihagyása)? Igen, a rossz szokások.

Amint azt maga a tanulmány részletezi, a reggelit kihagyó résztvevők csoportjában több dohányos és erős alkoholfogyasztó volt (Cikk). Minden az ok-okozati összefüggés és az összefüggés összekeverésének új esetére mutat. Kevésbé betegek vagy elhízottak, mert reggeliznek, vagy nem dohányoznak, nem isznak és többet mozognak? Valószínűleg a második.

A következő kérdés az lenne, hogy a rossz szokásokkal rendelkező emberek miért hagyják el a reggelit, és a fő válasz a jól ismert egészséges felhasználói elfogultság.

Az egészséges felhasználói elfogultság

A szokások általában csoportosan érkeznek. Az egészségtudatosak betartják a legtöbb általános ajánlást. Azok, akik figyelmen kívül hagyják egészségüket, figyelmen kívül hagyják annak javítására vonatkozó ajánlásokat is: többet dohányozzon, igyon több alkoholt, egyél rosszabbul és kevesebbet mozogjon.

Ha a reggelizés általános ajánlás, akkor a szokásos történik: Azok, akik gondoskodnak az egészségükről, megeszik a reggelit, a többiek pedig csak akkor csinálják, ha van kedvük hozzá.

Minden későbbi megfigyelési tanulmány ugyanezt a következtetést vonja le: "A reggeli elfogyasztása jobb egészséghez kapcsolódik." De a reggelizés nem az oka a jobb egészségnek, és ha ok-okozati összefüggés áll fenn, akkor ez fordítva történik: «Azok, akik figyelik az egészségüket, általában reggeliznek«.

Nem kellene a kutatóknak szigorúbbnak lenniük a megállapítások nyilvánosságra hozatalában? Igen, de van egy probléma. A kutatók helyett emberek, akikre hatással van ugyanazok a kognitív torzítások, mint a többiek (Részlet).

Egyéb kognitív torzítások

A kutatók együtt nőttek Kelloggéval és azzal a szilárd meggyőződéssel is, hogy a reggelit úgy fogyasztani, mint a jogdíjmentes. Tanulmányok elvégzése során bizonyítékokat keresnek e meggyőződés alátámasztására. De ez a felülvizsgálat részletezi, hogyan a hit ereje messze meghaladja a bizonyíték erejét.

Forrás: «A bizonyítékokon túli hit: a reggeli elhízásra gyakorolt ​​javasolt hatás felhasználása a tudományos bizonyítékokat eltorzító két gyakorlat bemutatására»

Amint a felülvizsgálat leírja, ez a meggyőződés két fő problémához vezet:

  1. Bizonyító érték nélküli vizsgálat. A legtöbb reggeli vizsgálat megfigyelő jellegű, a korábbiakban látott korlátokkal.
  2. A kutatás elfogult jelentés. A következtetések jelentésekor a kutatók az ok-okozati összefüggéseket feltételező nyelvet alkalmazzák, annak ellenére, hogy csak összefüggést találtak. Ez a média figyelmét is felkelti, növelve az új támogatások valószínűségét. A bizonyosság bármennyire is téves, több címsort generál, mint bizonytalanságot.

Nem csak az. Az ok-okozati viszony feltételezése mellett, kitalálják a lehetséges magyarázatokat. Például a tanulmány egyik szerzője megjegyzi: "Később eszel és több kalóriát eszel, mint kellene." Igaz ez? Nem a legtöbb klinikai vizsgálat másképp következtet.

Ez a tanulmány például azt jelzi, hogy a reggeli kihagyása előnyös lehet a fogyás szempontjából azáltal, hogy csökkenti a teljes kalóriabevitelt. Ugyanez jelzi ezt a másik vizsgálatot serdülő nőknél, ezt férfiaknál és ezt gyermekeknél. Nem megalapozott az az elképzelés, hogy a reggeli kihagyása később hatalmas szuperhíreket okoz.

És ismétlem, ezek kontrollált klinikai vizsgálatok, amelyek bizonyítani tudják az okozati összefüggéseket. A reggeli kihagyása nem eszik többet.

Végül egy nemrégiben készült metaanalízis a következőket vonja le: „A reggeli beépítése nem biztos, hogy jó stratégia a fogyáshoz, függetlenül a kialakult szokásoktól. Óvatosan kell eljárni, ha a fogyáshoz reggelit javasolunk, mivel ennek ellenkező hatása lehet «.

Forrás: http://bit.ly/BMJbreakfast

És valójában bizonyítékaink vannak arra, hogy az ok-okozati összefüggést összekeverjük a korrelációval. Az első nagy tanulmányban, amely reggelit kínált az iskolák gyermekeinek, az elhízás megháromszorozódott. És valami hasonló a felnőttek esetében, ahol a reggeli kihagyása súlycsökkenést eredményez (metaanalízis, metaanalízis).

Ahogy egy korábbi áttekintés jelzi, a reggeli kutatás másik problémája az, hogy a tudósok zárja ki a hipotézisüknek nem megfelelő magyarázatokat. Fedezzünk fel néhány példát.

Egyéb magyarázatok

Bizonyos esetekben a reggeli kihagyása egészségtelen viselkedéshez vezethet:

  • Olyan emberek, akik nem reggeliznek otthon, de reggel közepén megtámadják az automatát. Mint korábban láttuk, nem feltétlenül fognak többet enni a nap folyamán, de valószínűleg rosszabbul fognak enni. Ha megszokta az időszakos böjtöt, és a nap további részében jól étkezik, a reggeli kihagyása nem lesz káros hatással.
  • Akik reggel nem éheznek, hajnalban kiüríthetik a hűtőt. Napi lények vagyunk, és be van programozva, hogy több kalóriát fogyasszunk a nap folyamán. Ez a szempont releváns lehet. Menjünk mélyebbre.

Egyél éjjel

Ahogy ebben a cikkben kifejtettem, az étkezési idők számítanak, és egereken végzett több tanulmány megerősíti, hogy ha a biológiai aktivitásukon kívül esnek, akkor ugyanabban a kalóriabevitelben nagyobb súlyt kapnak.

Az egerek éjszakai állatok, de az emberek napi. A nap folyamán több kalória koncentrálása jobb eredményeket hoz, mint az éjszakai falatozás, de ez független attól, hogy reggelente először reggelizik, vagy csak egy nagyobb vacsorát készít egy kis vacsorával (tanulmány, tanulmány).

Forrás: https://www.fitnessrevolucionario.com/2016/07/27/como-los-horarios-de-comida-influyen-en-tu-grasa-y-tu-salud/

Ez a közelmúltbeli klinikai vizsgálat két étkezési mintára adott választ hasonlította össze, az egyiket reggel 8 és 19 óra között, másik pedig 12 és 11 óra között. Az étkezés estére történő behozatala rontotta az anyagcsere rugalmasságát, növelte a glükózégést és csökkentette a zsírégetést. A glükóz, az inzulin és a trigliceridek növekedését is megfigyelték (tanulmány). Ugyanez ebben a másik tanulmányban, mint ez, ez, ez, ez vagy ez.

Egy nemrégiben végzett tanulmány a gyulladásos markerek magasabb emelkedését is megfigyelte azoknál, akik későn ebédeltek.

Miért történik ez? Legalább négy mechanizmust ismerünk:

    A melatonin éjjel emelkedik, hogy jelezze a testnek, hogy ideje aludni, csökkentve bizonyos szervek működését, zavarva például a glükózszabályozást (tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány). Az MTNRIB gén meghatározott variánsával rendelkező emberek különösen érzékenyek (tanulmány).

Forrás: Akut melatonin beadás emberben reggel és este egyaránt rontja a glükóz toleranciát (Rubio-Sastre et al., 2014)

  • Az ételek emésztése megnöveli a test hőmérsékletét, késlelteti az alvás kezdetét. A termikus redukció egy másik jel, amely segíti a pihenést (tanulmány, tanulmány, tanulmány).
  • Az ételek termogenezise sokkal nagyobb a nap folyamán (tanulmány, tanulmány), így az éjszakai kalóriák némileg hizlalóbbak.
  • A késői étkezés csökkenti a zsírsav mobilizációt és az oxidációt (tanulmány).

    • Mint minden általános ajánlás, ez is képesítést igényel. Tudjuk például, hogy a test nagy alkalmazkodóképességgel rendelkezik, és hogy a szervek perifériás órái szinkronizálni tudnak a különböző ütemtervekkel, de evolúciós szempontból kevésbé hatékony.

    Egy nemrégiben készült metaanalízis éjszaka is rosszabb eredményeket mutat, bár nem meggyőző. A vacsoráról szóló tanulmányok áttekintésekor pedig nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az angolszász országokban a vacsorát sokkal korábban szolgálják fel, mint Spanyolországban. Délután 6-8-kor vacsorázni más, mint éjjel 10-11-kor.

    És még egy tény, a fizikai aktivitás enyhíti az éjszakai kalóriák negatív hatását (tanulmány). Ha későn eszik vacsorát, de korábban edz, akkor kisebb a kockázat.

    Ipari befolyás

    Végül nem hagyhatjuk figyelmen kívül a perverz ipar befolyásolja a reggeli ajánlást.

    Számos reggelire vonatkozó tanulmányt az az ipar finanszíroz, amely termékeit eladja nekünk. Bármilyen objektív kutatók is próbálnak lenni, ezt tudjuk az alapok eredete feltételezi a következtetéseket (Részlet). Aki eldobja a pénzt, felteszi a zenét, ez a jól ismert finanszírozási elfogultság. Ezek a cégek fizetnek az egészséges szokásokkal kapcsolatos nyilvános kampányokért (beleértve a reggelit is), ami olyan ostobaságokat eredményez, mint a HAVISA-terv.

    Az ócska árusok elmondják nekünk, hogy mit együnk?

    Az Egészségügyi Minisztérium nem a gyümölcs- és zöldségtermelőkkel áll kapcsolatban (nem fizetnek eleget), hanem a nagy egészségtelen multinacionális vállalatokkal:

    • Coca-Cola és Pepsi: Cukormaffia főnökök, akik leckéket adnak az egészséges szokásokról.
    • Kellogg'sJohn Harvey Kellogg furcsa karakter volt, aki a lelki tisztaság, beöntések és cölibátus megszállottja (részletesebben), és alkotása a reggelit a nap legrosszabb étkezésévé tette.
    • Panrico Donuts: Senki nem tett fánkot az ételeibe, de úgy tűnik, hogy reggelire elfogadható.
    • Bimbo: Mert a reggeli szeletelt kenyérpirítós nélkül nem lehet egészséges. És ne hagyja ki, amit Bimbo mond nekünk, mi lesz, ha otthagyja a kenyeret.
    • Idill: A ColaCao és a Nocilla készítői. Kevés hozzáfűzhető.
    • Mondelez: Tápláló reggeli termékek, például Oreo sütik, Chips Ahoy vagy Ritz készítői. Bármennyire is mondják, a sütik sütemények, különösen ezek a márkák.
    • Fészkel. Nem minden termékük szemét, de a reggeli lehetőségeik őrültek (Chocapics, Cheerios, Nesquik ...).
    • Stb.

    Ne feledje ezeket a veszélyes kapcsolatokat, amikor az Egészségügyi Minisztérium közli a reggeli fontosságával.

    Végső ajánlások

    Ha a "Reggeli a nap legfontosabb étkezése" hackelt gondolatát tudományosabb és pontosabb ajánlásokkal pótolhatná, valami ilyesmi lenne:

    1. Maximalizálja a kalóriákat napközben, és csökkentse az éjszakai kalóriákat, legalább pár órával távozás lefekvés előtt.
    2. Koncentrálja az ételeket rövidebb időközönként, valamilyen szakaszos böjt stratégiával, amely nem kényszeríti Önt arra, hogy éjszaka nagy ételeket fogyasszon. További részletek.
    3. A magasabb kalóriabevitelt közelebb hozza a fizikai aktivitáshoz. Az edzés utáni kalóriáknak különleges hatása van. Ha korán reggel edz, akkor érdekes lehet reggelizni.

    Végső ötletként, reggelizni semmi mágikus, de semmi rosszat sem. Ha élvezed, és éhesen ébredsz, menj előre. Természetesen felejtsd el a hivatalos receptet. Reggelire valódi kaját fogyasszon.