Ennek a paradoxonnak az az oka, hogy több zsírt és fehérjét eszel, és kevés testmozgást végez.

Kapcsolódó hírek

A spanyolok az ajánlottnál kevesebb kalóriát fogyasztanak naponta, de több a túlsúly és az elhízás. Ennek a paradox kijelentésnek megvan a magyarázata. Több zsírt és fehérjét esznek, mint az étrendben ajánlottak, kevesebb a szénhidrát és az ülő életmód dominál .

étrend

Ez az antropometria, a bevitel és az energiaegyensúly spanyolországi (Anibes) tanulmányának a következtetése, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) készített öt tudományos szakértővel közösen, hogy megismerje a spanyolok étkezési szokásait és energiakiadásaikat.

A tanulmány, amelyben 2 009 ember vett részt, feltárja, hogy a spanyolok átlagosan mintegy 800 kalóriával kevesebbet fogyasztanak, mint 2010-ben, napi 2 609–1 820 naponta, ami szintén jóval alacsonyabb, mint az 1964-es évre rendelkezésre álló adatok tükrözik. 3,008 volt. A szakértők szerint azonban a 2010-es és 1964-es tanulmányok más módszertan alapján és "kevésbé pontosak" voltak, mint ez az elemzés.

Korcsoportonként azt mutatják, hogy csak a 9 és 12 év közötti gyermekek fogyasztják az EFSA által ajánlott napi kalóriaszámot (fiúknál 2078, lányoknál 1973). A többi nem éri el az ajánlott átlagot.

Ebben az értelemben a FEN elnöke, Gregorio Varela-Moreira a bemutató ünnepségen biztosította, hogy annak ellenére, hogy a kalóriabevitel évről évre alacsonyabb, egyre több a túlsúlyos és elhízott gyermek és felnőtt, és bár ragaszkodott ahhoz, hogy az étrenddel "nagyon óvatosan" kell eljárni, azt mondta, hogy ez "még inkább" az energiafelhasználás problémája, jelenti az Efe.

Az Országos Statisztikai Intézet (INE) legfrissebb, 2013-ban végzett nemzeti egészségügyi felmérése szerint a lakosság 41,3 százaléka nem végez semmilyen fizikai aktivitást. „Ha megértjük az energiamérleg fogalmát, vagyis annak fontosságát, hogy ugyanolyan mennyiségű energiát nyerjünk be, mint amennyit a fizikai aktivitás, a nyugalmi alapanyagcsere és az ételek termikus hatása okoz, akkor máris az egyik legfontosabb tényező a túlsúly és az elhízás ellenőrzésére "- mutatott rá Varela-Moreira.

Nemek szerint a fiúk csak az átlagos kalória-ajánlás 85 százalékát érik el, amelyet 2526-ban állapítottak meg, a felnőttek az 1978-as 89,6, az idős férfiak pedig az 1758-as 88,1 százalékát.

A nők esetében a serdülők 85 százalékban tesznek eleget az ajánlásoknak (1887-et kellene enniük), a felnőttek az 1 657-ből 92,3 százalékban, az idősebb nők pedig az ajánlottak 90,1 százalékát fogyasztják, ami 1466.

A zsír és a fehérje feleslege

A tanulmányban részt vevő szakértők úgy vélik, hogy a spanyolok "kalóriaprofilja" "kiegyensúlyozatlan", mivel a zsírok és fehérjék fogyasztása meghaladja, ugyanakkor a szénhidrátbevitel alacsonyabb az ajánlottnál.

A gabonafélék, a hús és az olívaolaj azok közül az élelmiszer-csoportokból és alcsoportokból állnak, amelyek a leginkább hozzájárulnak a spanyolok kalóriabeviteléhez, majd a cukrászsütemények, felvágottak vagy tej következnek. Az EFSA azt javasolja, hogy a teljes tápanyag-bevitel 45–60 százaléka szénhidrátokból álljon, és az Anibes-tanulmány szerint az átlagos fogyasztás 41,5 százalék. A zsír a kalóriák 38% -át teszi ki, amikor 35% -nál kevesebbnek kell lennie, és a fehérje 17% -át, bár nem lehet több 12% -nál.

A FEN elnöke arra figyelmeztetett, hogy az energiafogyasztás jelenlegi szintje nem csökkenthető tovább anélkül, hogy veszélyeztetné bizonyos tápanyagok, például ásványi anyagok és vitaminok elegendő mennyiségének fogyasztását, amihez ragaszkodott ahhoz, hogy az életmódot módosítani kell a növekedés érdekében. energiafelhasználás.