Rost és kérődzők
A kérődzők fejlett és speciális típusú emésztéssel rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra a legjobb hozzáférést a rostos takarmányban visszatartott energiához (Van Soest, 1994) .
Takarmányokat is igényelnek étrendjükben, hogy maximalizálják a termelést és megőrizzék egészségüket, stabil bendő fenntartásával. (Allen, 1997) .
A takarmányban lévő borjak esetében a takarmány egy százalékát célszerű hozzáadni, hogy maximalizálhassák az energiafogyasztást és megelőzzék az emésztési rendellenességeket (Galyean és Defoor, 2003) .
Rost és emésztése
Rost alapján megértjük a növények sejtfalait alkotó komponenseket.
Ezek alapvetően: cellulóz, hemicellulóz és lignin, amelyeket a laboratóriumban meghatározunk Van Soest és mtsai. (1991): FND, FAD és LAD.
A borjak takarmányozásához használt összes növényi összetevő kisebb-nagyobb arányban tartalmaz rostot.
A bendőben - cellulóz és hemicellulóz - a sejtfalak lignifikációjának mértékétől függően részben rendelkezésre álló komponensek a bendőben lebomlanak a mikrobiális enzimek hatásának köszönhetően, amelyek anaerob körülmények között lebontják az étrendi poliszacharidokat, a végeredmény illékony zsírsavak formájában előállított végtermékeket, amelyek a kérődzők energiaforrásává válnak.
1.ábra. Rost alkatrészek. A rendszer lefordítva és kivonva Franciaországból és Dijkstrából
Fizikailag hatékony rost
Fizikálisabb szinten az elmúlt években, és különösen a tejelő szarvasmarhák esetében, új koncepciót vezettek be, amely a hatékony rost, előbb, később pedig fizikailag hatékony rost, azzal a szándékkal, hogy megvizsgáljuk, hogy ez a rost milyen mértékben stimulálja a rágást, a kérődzést, ami viszont elősegíti a nyálelválasztást, amely lehetővé teszi a fiziológiai küszöb alatti pH-csökkenés semlegesítését és elkerülését.
2. ábra. Pennsylvania Separator
Ebben az értelemben az étrend szétválasztása az állat részecskemérete szerint egy olyan szeparátor alkalmazásával, mint amilyen a pennsylvaniai, lehetővé teszi számunkra, hogy meghatározzuk ennek a rostnak az arányát, amelyet az állat kap. A fizikailag hatékony rost magyarázza a kérődző pH-változásának 71% -át (Mertens, 1997) .
Fox és Tedeschi (2002) javasolt hízott borjak aránya 7-10% közötti fizikailag hatékony száligény, a CNCPS szimulációs modellből származó számítások alapján.
A maga részéről FEDNA (2008) javasolja, hogy a borjú takarmányának minimális NDF-tartalma legyen 15-20%, a hatékony rosté pedig 5-6% (mindkettő friss anyagra vonatkoztatva), feltételezve azt is, hogy a borjú gabona szalmájának fogyasztása 10% lesz.
- Az amerikai takarmányokban a takarmány 8 és 10% közötti aránya normális (Samuelson et al., 2016) .
- Táplálékainkban, amikor a borjak által elfogyasztott szalmamennyiséget megmérjük, amikor a koncentrátumot és a szalmát ad libitum adják külön etetőkben, a fiatal borjaknál a bevitel nagysága 4-6%. (Devant és mtsai, 2000; Iraira és mtsai, 2012), a hizlalóhely elérésének első heteiben, és átlagosan eléri a 8-12% -ot, ha az egész csali fogyasztását mérjük (Devant és mtsai, 2001; Robles és mtsai, 2007; González és mtsai, 2008 a, b, c; Faleiro és mtsai, 2011) .
Figyelembe véve ezt az arányt, valamint a szalma és a koncentrátum NDF-tartalmát, az következik, hogy:
- Az elfogyasztott rost 30-35% -a olyan szalmából származik, amely többnyire a fizikailag hatékony kategóriába tartozik
- Maga a koncentrátum 65-70% -a, amely ebben az esetben a lisztes takarmány feltételezésének részecskemérete miatt nem lenne.
A fizikailag hatékony rosthiányos bevitel hatása többek között, a kérődzés csökkenése és a kérődző acidózisban szenvedés nagyobb kockázata, amely befolyásolja az állat jólétét (Faleiro et al., 2011) .
A rostfogyasztás növelésének egyik módja a takarmányokban a keverékek vagy az "életlen" étrendek használata.
Amikor az „életlen” rendszert alkalmazták, 50–100% -kal meg lehetett növelni a bevitt takarmány szintjét, és viszont a kérődzésnek szánt időt 30% -kal (Iraira és mtsai, 2012, 2015) .
Takarmány-beépítési szint
Bár korábban azt mondták, hogy az energiafogyasztás maximalizálása érdekében bizonyos mértékű takarmányt kellett beépíteni a hízott borjak étrendjébe, Egyes tanulmányok szerint nem tanácsos meghaladni a 10-15% -os szintet, azóta csökken a szárazanyag bevitele (Hales et al., 2013; Swanson et al., 2017) .
Mindazonáltal, egy tanulmány, amelynek során a lucerna széna mennyiségét 19% -ra emelték egy „nem élt” keverékbe, kimutatta, hogy a fizikailag hatékony rost, rost és szárazanyag bevitel nőtt (Madruga et al., 2018), valamint az átlagos napi nyereség (Madruga et al., 2019) 10% -os gabonaszalma használatához képest, bár nem befolyásolja a takarmány hatékonyságát.
Ezenkívül a kérődzési idő nőtt, mivel csökkent azoknak az óráknak a száma, amelyek alatt a bendő kritikus vagy nem fiziológiai pH alatt volt.
A 19% lucerna széna étrendbe történő beépítésének a hasított test és a hús minőségére gyakorolt hatásának értékelésekor kiderült, hogy a 10% -os szalma felhasználásához képest a takarmánynak ez a szintje nem volt elegendő a minőségi paraméterek lényeges változása.
Azok a borjak, amelyek több takarmányt fogyasztottak és lucernaszéna formájában nagyobb arányban tartalmaznak linolénsavat az intramuszkuláris zsír zsírsavprofiljában, de a hatások megszűntek, amikor meghatároztuk ennek a zsírsavnak a mennyiségét 100 g intramuszkuláris zsírban.
A jelenleg használtnál magasabb takarmányszint, ha ez a takarmány jobb minőségű, mint a szalma, lehetséges anélkül, hogy rontaná a termelési eredményeket vagy akár javítaná őket, és nem befolyásolná a hasított test és a hús minőségét.
- A jövőben az állattenyésztésnek meg kell figyelembe kell venni a termelési eredmények közötti kompromisszumot a takarmány-hatékonyság és a gazdasági jövedelmezőség, valamint az állatjólét szempontjából, növekvő fogyasztói igény a minőségi hús megszerzésére.
- Ezért szükséges bevezetni a borjútelepeinket, a fent kommentáltak mentén, hogy lehetővé teszi e kötelezettségvállalás megvalósítását életképességük veszélyeztetése nélkül.