A sárgabarack az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs. Narancssárga színű, az őszibarackhoz hasonló, lédús hús és nagyon édes ízű, ez a gyümölcs tartalmaz hasznos tulajdonságai a test számára tápanyag-összetételének köszönhetően.
Mikor van az optimális fogyasztási szezon? Igaz, hogy tavasz vége óta megtalálhatók az édesebb és zamatosabb kajszibarackok, de a nyári hónapokban ekkor éri el optimális érési állapotát.
Ez a gyümölcs alacsony kalóriabevitelt tartalmaz (45 kcal/100 elfogyasztott gramm) mivel főleg vízből (87,6%) áll, és a szénhidrát-hozzájárulás sokkal alacsonyabb, mint más gyümölcsökben. Bár egyetlen tápanyag sem különíthető el "forrásként", a sárgabarack tartalmaz "a kálium és a C-vitamin hozzájárulása az étrend, a b-karotinok és a kvercetin teljes mennyiségéhez "- jelzi a Spanyol Táplálkozási Alapítvány.
Milyen előnyökkel jár az egészség szempontjából? Milyen a tápanyag-összetétele?
A szervezetben A-vitaminná átalakuló magas béta-karotin-tartalom jótékony hatással van az egészségre hozzájárulnak "a látás, a bőr, a haj, a nyálkahártyák, a csontok és az immunrendszer egészségéhez", kiemelkednek az Alimmenta táplálkozási portálból. Ráadásul "segít szép, egészséges barnulást elérni". Ennek az anyagnak van erős antioxidáns tulajdonságok, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyököktől ezért ideális bizonyos betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Mikroelem-tartalmát tekintve a kajszibarack jelentős mennyiségű káliumot és C-vitamint tartalmaz, és "összetételében olyan szerves savak vannak, mint az almasav és a citrom" - hangsúlyozza a FEN. Másrészt kis mennyiségben biztosít flavonoidokat, például kvercetint.
Ennek a gyümölcsnek van nagy mennyiségű rost, amely "kedvez a béltranzitnak, a rossz koleszterin (LDL) és a vércukorszintnek", hozzáadva az Alimmentától. Nagy mennyiségű víz és rost birtoklásával vízhajtóként és természetes tisztítószerként működik.
Ami az ásványi anyagokat illeti, bőséges a kálium, kisebb részben a magnézium és a kalcium. "A kálium szükséges az idegi impulzus továbbításához és generálásához, valamint a helyes izomműködéshez, beavatkozik a sejtek ozmotikus egyensúlyába (vízháztartásába) is." A magnézium a maga részéről segíti az emésztőrendszer, az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működését.