A mediterrán közösségek lakóinál a legmagasabb az e veszélyes fém aránya
Egy tanulmány, amelyben a Murciai Egyetem toxikológiai professzora vett részt, Miguel Motas, kimutatta, hogy a spanyolok azok az európaiak, akik testében a legtöbb higany van a halevésből, és hogy a mediterrán közösségek a legmagasabb arányú ennek a veszélyes fémnek.
Így a halak, különösen a nagy halak magas fogyasztása közvetlenül befolyásolja a higany jelenlétét az emberi testben. Ezt az állítást éppen megcáfolta egy korábbi vizsgálat 1900 vérminta, 1700 vizelet és 600 hajminta emberektől lakosok egész Spanyolországban.
Az emberi biomonitorozással kapcsolatos munka egy európai szinten végzett makro-tanulmány keretében készült, és arra a következtetésre jutott, hogy Spanyolország, Franciaország, Olaszország és Görögország követi az ajánlottnál magasabb higanyszint.
Bajorország lakói Murcia, Valencia, Baleár-szigetek, Andalúzia és Katalónia Megállapították, hogy testükben a legnagyobb a toxikus fém jelenléte; Bár a létra helyzetük változó, ha vér-, vizelet- vagy hajvizsgálatot vesznek figyelembe, az UMU forrásai szerint.
«A vizsgált populáció nagy része az Egészségügyi Világszervezet által megállapított referenciaértékeken belül van, ami azt jelenti, hogy a higany testben való jelenléte nincs közvetlen hatással az egészségre, de igen. nagyon magas szintű nézni», Magyarázza Motas professzor.
Fogyasztása tonhal és kardhal Ez az, amely leginkább befolyásolja ezt a magas higanyszintet a spanyol Földközi-tenger térségében. «Nem arról van szó, hogy abba kellene hagynunk ezeket a halakat, hanem az, hogy fogyasztásuk mérsékelt legyen», Mondja Motas, aki hangsúlyozza, hogy a nőknek és a gyerekeknek nagyobb óvatossággal kell eljárniuk.
A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) azt javasolta, hogy e két veszélyeztetett népességcsoport esetében ne vegyen be hetente egy vagy két doboznál többet. A lakosság többi része egyszerűen:körültekintően kell eljárnia, és egyensúlyban kell tartania ezeknek a halaknak a fogyasztását a kisebbekkel, mivel nem mutatnak ilyen nagy mennyiségű higanyt "- mondja az akadémikus.
A higany jelenléte ugrásszerűen növekszik, ha a halfogyasztás meghaladja a heti ötszörösét. Ezen túlmenően, minél idősebb az életkor, annál nagyobb a méreg jelenléte az évek óta tartó tartós étrend hatása miatt - teszi hozzá Motas, rámutatva arra is, hogy a következő tanulmány ezen a vonalon végzi a figyelmét a serdülő népesség.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket