"Azt mondják, hogy amit az anya eszik, az befolyásolja a tej érzékszervi tulajdonságait" - kommentálja Inés, egy három hónapos csecsemő édesanyja. "Szeretném tudni, hogy a hüvelyesek felfúvódása átjuthat-e a tejbe, és hogy kellemetlenséget okozhat-e a babának" - kérdezi tőlünk.
"Ha jól tudom, az egyetlen táplálék, amelynek hatását az anyatejre vizsgálták, a fokhagyma volt, és a következtetés az volt, hogy a csecsemők szeretik a fokhagymát, ami nem lephet meg minket, mert sok felnőtt kedveli.".
Az anyatej az a mód, ahogy a csecsemők megszokják az étrend ízeinek felismerését és megbecsülését. Ezért a legjobb, ha az anya mindent megesz (természetesen mindent, amit általában eszik; nem szükséges a malajziai vagy nigériai konyhában kezdeni), és így a csecsemő hozzászokik ahhoz, amit később megesz a családjával.
"Tudomásom szerint nem végeztek tanulmányokat a hüvelyesekről és gázokról. Azt sem gondolom, hogy meg fogják tenni, mert a mítosz annyira fenntarthatatlan, hogy nem érdemes tanulmányokat folytatni" - mondja Dr. Carlos González.
A hüvelyesek gázokat termelnek, mivel nem felszívódó poliszacharidokat tartalmaznak amelyek átjutnak a vastagbélbe, ahol a baktériumok erjesztik őket. Ha ezek a poliszacharidok nem szívódnak fel, nem tudnak átjutni a tejbe. És gáz önmagában tejbe sem mehet. A bélből a tejbe csak a véren keresztül lehet átjutni: a vér buborékokkal és a tej buborékokkal. És nem, a tejben nincs gáz.