A tequila 10 mítosza (igaz és hamis)
[fa icon = "calendar"] 2018. január 24., 16:50:11/szerző: Eduardo Zamora Garza
Mítosz 1. Az Añejo tequila a legjobb tequila
A valóság az, hogy minden ember ízlésétől függ. Sokan úgy gondolják, hogy a fehér tequila a tequila igazi kifejeződése, mivel tisztább és agavébb ízű. Ez egy hordóba helyezve pirítottabb hangot kap, vagy faízű jegyekkel. Tehát minden ember ízétől függ. Akkor azt mondhatnánk, hogy a legjobb tequila lehet fehér, ha kedveli az agave vagy añejo intenzív ízét, ha éppen ellenkezőleg, inkább a fa édes és összetett jegyeit részesíti előnyben.
2. mítosz. A tequila károsítja az egészséget
Attól függ. Minden alkoholos ital, beleértve a tequilát is, ha mértékkel fogyasztják mennyiségében és gyakoriságában nem károsítják az egészséget. Gramm alkoholban egy 355 ml-es üveg sör ugyanúgy járul hozzá a vérhez, mint egy pohár vörösbor vagy egy lövés tequila. A valóság az, hogy a tequila a három közül van, a legmagasabb alkoholtartalmú, de az a javaslatunk, hogy felelősségesen élvezzük az italt. (Ha többet szeretne megtudni a szokásos mennyiségről, ellátogathat blogunkba: Hány tequilával részegszem?)
3. mítosz. A tequila és a 100% -os agave tequila ugyanaz
Hamisítvány. A 100% agave tequila, kizárólag az agave-ből nyert cukrokkal készül és eredeti csomagolás. A tequila kategória, fordul elő a 51% cukor agavából - legalábbis - és 49% cukorból. Tudjon meg többet a tequila és a száz százalékos tequila cikkünkben.
4. mítosz. A tequilát ugyanúgy állítják elő, mint az ókorban
Attól függ. Sok tequila vállalat lépett be a ipari modernitás és alkalmazzon új technológiát vagy hozzon létre technológiát az igényeiknek megfelelően:
- Tűzifa helyett gőz is használható.
- Az agave főzésénél használjon hermetikus falazó kemencéket, autoklávokat, diffúzorokat.
- Használjon szakítógépeket és ipari malmokat, hogy a tahonák helyett kivonja a gyümölcsleveket az agavából.
- Fermentálás nagy kapacitású rozsdamentes acél tartályokban, falazó edények helyett.
- Desztillálva nagy kapacitású réz vagy rozsdamentes acél állóképekben.
- Desztillációs oszlopok a régi, rusztikus állóképek helyett.
- Csomagolásokat, automatizált töltőanyagokat, sapkákat, címkéket és csomagolókat használnak, amelyek kiküszöbölik a manuális tevékenységeket.
- Természetesen néhány kézműves eljárással rendelkező lepárló túlél (nagyon korlátozott termelés), és nem emiatt készít jobb tequilákat, amelyek apránként, kereskedelmi növekedésüktől függően, beépülnek a modern ipari folyamatokba.
5. mítosz. A tequila nem okoz másnaposságot
Azt mondják, hogy a 100% agave ha tisztán veszik, másnap általában nem okoz nyerset, és ha más összetevőkkel vagy alkoholokkal keverik össze, a történet megváltozik. Véleményem szerint a másnaposság hatásainak sok köze van lásd az alkohol mennyiségét és gyakoriságát hogy elfogyasztják.
6. mítosz. A tequilának férgének kell lennie
Hamisítvány. Ezt a képet népszerűsítették az elmúlt években. A valóság az, hogy a tequila palackokban nem találhatók férgek. Az agave növényeknek vannak bizonyos tipikus férgei, és a múltban ezeket találták a kidolgozás során. De manapság, ennek nem szabad megtörténnie.
Mítosz 7. A tequilának nem szabad kihűlnie
Igaz. Ez igaz, jól amint a hőmérséklet csökken, a tequila elveszítheti ízének és aroma tulajdonságainak egy részét. Ma azonban a hideg vagy fagyasztott tequila fogyasztása egyre népszerűbb. Véleményem szerint a tequilának sokoldalúsága van, ha úgy veszi, mint a fogyasztó.
8. mítosz. A tequila lejár
Hamisítvány. Mint más párlatok, a tequila idővel nem veszíti el jellemzőit. Ehhez hermetikusan zárva kell tartani, mert amikor kinyílik, elpárologtatva elveszíti az alkoholt. A tequila nem romlandó termék.
9. mítosz. Tequilát lovon kell itatni
Attól függ. Míg a caballitót általában tequila fogyasztására használják, nem ez a leginkább ajánlott fogyasztási mód. Valójában létezik egy különleges kupa amely lehetővé teszi a tulajdonságainak jobb érzékelését. Mint korábban mondtuk, a tequila annyira sokoldalú, hogy tetszés szerint is bevehető.
10. mítosz. A tequilát a világ bármely pontján elő lehet állítani
Hamisítvány. Ez teljesen valótlan. Ennek az italnak van Származási címke pecsét, ami azt jelenti, hogy csak -ban lehet előállítani egyes Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit és Guanajuato települések. És ez azért van, mert a kék agave tequilana weber Csak ezeken a területeken termesztik, a tequila csak akkor lehet mexikói és viselheti a tequila nevet, ha ezeken a helyeken termelik.
Most, hogy beszéltünk a tequila mítoszairól és igazságairól, érdekelheti, hogy többet megtudjon a hagyományos mexikói ital előállításáról. Meghívjuk Önt, hogy jöjjön el a Casa Sauzába, ahol mindent megtudhat a tequila gyártási folyamatainkról: