A horchatero örömében ugrik minden életének sarkában. Megtudta, hogy a tigrismogyoró, termék, amelyet eddig csak a rajongók értékeltek horchata, péksütemények és kozmetikumok, habszerűen emelkednek. Mert egyetértünk abban, hogy bármennyire is a horchatite, Az 1980-ban Valenciában megművelt 1000 hektárból ma már csak 400 van. De ezek az adatok átadásra kerülnek, mert ma a paleolit étrend híveinek köszönhetően felújul, és egyik napról a másikra szuperélelmiszerré válik, ahogyan most mondják.
A horchatero, amelyet oly történelmi hiedelemnek tartottak a századdal és annak horchata, Barcelona legjobbja, fedezze fel, hogy a chufita igen nagykorú lett: 2 millió éves, elképzelhetetlen! És valahányszor jobban tetszik, elmosolyodik magában, azzal az örökkévalóság lelkes kifejezésével, amely néha eljut hozzá. A tigrismogyoró Ez egy gumó, amely 4000 évvel ezelőtt táplálta az ókori Egyiptom őseinket, de előtte a pleisztocén hominida, ismertebb nevén Paranthropus Boisei reggeli, ebéd és vacsora volt. diótörő ember, aki látszólag szinte kizárólag szeretettünkkel táplálkozik tigrismogyoró. Ez igazi rajongó volt!
A szuperélelmiszer híre segítette a fogyasztás megugrását, hogy ne várjon, és olyan országok, mint Németország, az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok már nem élhetnek nélküle.
A paleolit étrendnek is nevezett filozófia vagy életmód, amelynek elvei között szerepel a visszatérés az eredethez, mivel azon alapul, hogy a DNS szerint az emberi test úgy van létrehozva, hogy vadászó-gyűjtögetőként éljen. . És ez természetesen közvetlenül befolyásolja a táplálékfelvételt, ráadásul hozzá kell tenni, hogy az Európai Elhízási Orvostudományi Intézet a paleo diétát a fogyás egyik legegészségesebbnek tartja. A paleo étrendben a hozzáadott cukrok fogyasztása nem merül fel, ezért nem ehetett ilyen cukrokkal feldolgozott italt. A Tigrismogyoró turmix, természetes cukros ízével elengedhetetlenül pótolja ezeket az italokat, amelyek nem tartoznak a paleo étrendbe. (Ha tetszik a horchata cukorral, akkor jól táplált vadász-gyűjtögető leszel, de tudod ... a cukor cukor, különben cukor nélkül kérheted a horchatería és olyan fenyő méretű vagy, mint egy fenyő)
A tigernut visszatérni a forrásokhoz
Evolúciós étrend, paleolit, barlanglakó étrend mind azt mondják, hogy genetikailag jobban alkalmazkodunk olyan ételek emésztéséhez, amelyekkel évmilliók óta kapcsolatban voltunk, például magvak, gyümölcsök, hús, hal, zöldségek, gumók, tojás, diófélék és még kevésbé gabonafélék, tejtermékek, sütemények, előfőzött és hüvelyesek számára. Amint Staffan Lindeberg, az evolúciós étrend úttörője kifejti: "Ez egy érdekes elmélet, és az eredmények ígéretesnek tűnnek, de még mindig kicsi és rövid életű mintákkal készültek".
A gabonafélék pótlására a paleo-védők gumókra keresik az üdvösséget minden hiányosság miatt, nem azt mondják, hogy több vagy kevesebb szénhidrátot, zsírt vagy fehérjét eszünk-e, hanem a forrást, az ételt, amelyből ezeket a tápanyagokat nyerjük. A húsban lévő fehérjék például nem azonosak a tejben található fehérjével, amely más endokrin hatású peptideket is tartalmaz - mondja egy szakértő.
Miguel Ayuso szerint a tigrismogyoró emelte az árakat és növelte a termelést. A l’horta valenciana barátai optimizmussal látják, hogyan emelkednek az indexek a 2008 előtti történelmi válságba, sőt meghaladják azokat. Antonio José Gimeno tigrismogyoró elmondja az "El Confidencial" -nek, hogy a D.O.-hoz csatolt városokban potenciálisan meg lehetne szorozni a termelést 100-mal.
Egyik napról a másikra tigrismogyoró másból lett hiányos mezőgazdasági termék hogy a l’horta valenciana új reményévé váljon, ahol az összes több mint fele tigrismogyoró a világ. A válság idején a termelés 6000 tonnáról 3000 tonnára csökkent, de a most kezdődő betakarítási szezonban várhatóan helyreállítja a 2008 előtti mennyiséget, sőt meghaladja azt.
A legtöbb tigrismogyoró készítésére használják horchata, De a kereslet növekedése és diverzifikációja lehetővé tenné az ágazat számára, hogy kis generációváltással helyreálljon, most 500 család foglalkozik termesztéssel, és az átlag hatvan éves Gimeno szerint. A köztes generáció eltűnt a lehetőségeket keresve, csak a fiatalok és az idősek fogadnak olyan mezőgazdasági tevékenységre, amely ma optimizmussal képzelődik. Annyira szakosodott és olyan résgazdaság, hogy még a gépeket is különösen a gazdák készítették, mert kinek a gondja, hogy ilyen kicsiben gyártják a technológiát?.
A tigrismogyoró már nem csak horchata.
A Tigernuts Traders vállalat az tigrismogyoró és úttörő szerepet játszik a felhasználás világszerte történő megismertetésében. Elmondása szerint nem is olyan régen volt tigrismogyoró Halak, haszonállatok és kozmetikumok táplálékául használták, de mivel minden gumó tápanyag, rost, vas, kálium, magnézium, omega-6 zsírsavak, valamint C- és E-vitamin szivattyúja, ma már snackként fogyasztják, természetesen, vagy lisztként, élelmiszer alapként. A tigrismogyoró kétségtelenül divatos szuperétel. Gluténmentes termék és paleo diéta fontos teret nyitott meg.
A horchatero emlékezz az eredetére. Amikor 1912-ben félénken megérkeztek Barcelonába néhány zacskóval tigrismogyoró, Lássuk, hátha valaki izgatott egy horchata miatt. És igen. Azóta barcelonai horchata nem hagyta abba a szerelmet.