Írta: Food Insight | 09.08.17
Írta: Dugas Julia | 2017. január 25
Utolsó frissítés 2017. február 10
Lehet, hogy már több százszor hallottál a "tudatos evésről". De mit jelent ez? Az „intuitív evés” kifejezés mindenütt sokat ugrál, de ugyanazok? Mi a különbség, és ami még fontosabb, miért érdekelne?
A való világ nyüzsgésében annyira elkap bennünket a fogyás, az izmok gyarapodása és a jobb megjelenés vágya, hogy gyakran megfeledkezünk az étellel való egészséges kapcsolat fontosságáról. A korlátozó étrend azt mondja nekünk, hogy "ne egyél ilyet" vagy "csak csalónapokon". Könnyű belesimulni a szégyen és a bűntudat mintájába, amikor elkerülhetetlenül megszegjük ezeket az ételszabályokat. Ráadásul elfoglalt menetrendünkkel és versengő prioritásainkkal elfelejthetjük megvizsgálni, miért, mikor és mennyit eszünk.
Mind a figyelmes, mind az intuitív étkezés fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban és az étellel való kapcsolatban. Fontos tudni, hogy mik ezek a gyakorlatok, miben különböznek egymástól, és milyen lépéseket lehet tenni ezek megvalósítása érdekében a mindennapi életben.
Tudatos evés
A tudatos táplálkozás olyan szó, mint az egészség világában. Ahogy az emberek eltávolodnak a divatos diétáktól és a kalória-korlátozásoktól (szabadság!), Olyan módszert keresnek, amellyel élvezhetik ételeiket anélkül, hogy felszabadulnának a nem kívánt súlytól és nem esznek túl sokat. A tudatos étkezés a lelkiismeretre való odafigyelés módjának tekinthető. Ennek az egészséges táplálkozási stratégiának az a lényege, hogy lelassuljon, és teljesen összhangban legyen az adott étel minden ízével és textúrájával. Például vegyen egy mély lélegzetet az egyes falatok között, és vegye észre az étel különböző ízét és textúráját. A tudatos étkezéshez el kell távolodni a technológiától, kikapcsolni a televíziót, és valóban élvezni kell minden falatot.
A mai dietetikus 2013-as kiadása kimondta, hogy "a tudatos étkezést eszközként használják az étkezési magatartás javítására, a testsúlykontroll elősegítésére, a krónikus betegségek megelőzésére és az ételekkel való egészséges kapcsolat ösztönzésére".
Ezekkel a szavakkal írja le a következő étkezés összetevőit:
Textúra: ropogós, nedves, szemcsés, száraz, kemény, krémes, gyengéd
Íz: édes, sós, savanyú, keserű vagy umami *
* Az umami sós ételek leírására szolgál
Intuitív etetés
Az intuitív étkezés abban különbözik a tudatos étkezéstől, hogy az mikor, miért és mennyit kell enni. Az intuitív étkezés fogalma arra készteti az egyéneket, hogy hallgassák meg a test természetes éhségjelzéseit. Ezeknek a természetes éhségjelzéseknek arra kell ösztönözniük, hogy csak akkor étkezzenek, amikor éhesnek érzik magukat, hagyja abba, ha jóllakott, és ne támaszkodjon külső jelekre, hogy megmondja, mikor kell enni.
A szokás gyakran eszik olyan okokat, mint például: "Mindig uzsonnázom, amikor hazaérek a munkából." Az intuitív étel nem engedelmeskedik az esztelen, szokásos étkezési gyakorlatoknak. Ehelyett az intuitív étkezés az étkezés fő okaira összpontosít: az éhségre és a táplálkozásra.
Tökéletes pár
Lehet, hogy megpróbálja eldönteni, melyik - tudatos vagy intuitív - gyakorlat a legjobb az Ön számára. Nagyszerű dolog ebben az egészséges taktikában, hogy együttesen használhatók és jól kiegészítik egymást. Mindkét stratégia alkalmazásakor a béke megtalálható az étkezés minden vonatkozásában.
Annak megválasztása, hogy mikor, hol és mennyit fogyasszon (néha az elrettentő feladatok), kevésbé stresszes lehet, ha eltávolodik az evéssel kapcsolatos szokásos gondolkodásmódtól. A tudatos és az intuitív étkezés egyaránt kiváló gyakorlat az étellel való kapcsolatának javításához és az egészségesebb étkezési szokások megteremtéséhez.