Egy amerikai tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy középkorú emberek számára a túl sok fehérje fogyasztása ugyanolyan veszélyes lenne, mint a dohányzás. 20 éven keresztül felnőttek ezreit szorosan kísérő kutatások azt mutatták, hogy azok, akik állati fehérjében gazdag étrendet fogyasztanak, négyszer nagyobb eséllyel halnak meg rákban, mint azok, akik fehérje-gyenge étrendet fogyasztanak.
A kockázat gyakorlatilag ugyanolyan magas, mint a rákos megbetegedés kockázata napi 20 cigaretta elszívásával.
Korábbi tanulmányok kimutatták a kapcsolatot a rák és a vörös hús között, de ez az első alkalom, hogy a kutatások sok fehérje rendszeres bevitelével összefüggésben mérik a halál kockázatát. A táplálkozási tanácsadók hagyományosan a zsírok, cukrok és só csökkentésére koncentráltak. Az Egészségügyi Világszervezet tegnap bejelentette, hogy kiad egy sor iránymutatást, amelyek célja a cukor fogyasztásának csökkentése, de Kevés figyelmeztetést hallottak a túl sok fehérje fogyasztásáról.
Az amerikai tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, 74 százalékkal nagyobb esélyük volt bármilyen okból meghalni - a vizsgálati időszakon belül -, mint azoknak, akik kevés fehérjét fogyasztottak. Sokkal nagyobb eséllyel esett meg cukorbetegségben.
Ennek ellenére ez a tendencia megfordulni látszott a 65 év felettieknél - derült ki a kutatókból.
A magas fehérjetartalmú étrend-tervek, például az Atkins-étrend, az utóbbi években népszerűvé váltak a túlsúlyos eredmények miatt, amelyek lehetővé teszik a fogyást. A Dél-Kaliforniai Egyetem új kutatása szerint az utóbbi étrendet követők hosszú távon ártanak maguknak.
"Meggyőző bizonyítékokat kínálunk arra vonatkozóan, hogy a magas fehérjetartalmú étrend - különösen, ha állatokból származik - szinte ugyanolyan káros az egészségünkre, mint a cigaretta" - mondta Valter Longo, az egyetemről.
A kutatók a "magas fehérjetartalmú" étrendet olyan étrendként definiálják, amelyben a napi kalória legalább 20 százalékát fehérje képviseli.
Középkorban napi 0,8 gramm fehérje fogyasztását ajánlják testtömeg-kilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy az 56,7 kilós személynek napi 45,50 gramm fehérjét kell megennie. A 300 grammos steak 77 gramm fehérjét tartalmaz.
A kutatók felidézték, hogy a vörös húshoz hasonlóan a magas fehérjetartalmú tejtermék is veszélyes. A 200 ml-es pohár tej az ajánlott napi adag 12 százalékát képviseli, míg egy 40 grammos sajtszelet 20 százalékot tartalmaz.
A csirke, a hal, a hüvelyesek, a diófélék és a szemek egészségesebb fehérjeforrások.
Ennek ellenére a csirkemell vagy a lazacfilé az RDA 40% -át tartalmazza a fehérje számára.
"A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend középkorban segít megelőzni a rák kockázatát és az általános halálozást" - mondta Eileen Crimmins, az új tanulmány társszerzője.
- A felesleges kalória és nem a fehérje hozzájárul a testzsír növekedéséhez
- A dukani étrend készítőjét orvosként el lehet vetni Franciaországban
- A felesleges fehérje és az ajánlott menü hiperprotein diétás hatásai; Egészség
- Hogyan tisztítsuk meg a zsírcsapdát - Nagyon egyszerű lépésről lépésre
- Hogyan lehet megtisztítani JavaScript kódját a legjobb kódolási gyakorlatokkal Escuela Javascript