"A globális váltás a vegán étrend felé létfontosságú ahhoz, hogy megmentsük a világot az éhségtől, az üzemanyaghiánytól és az éghajlatváltozás legsúlyosabb következményeitől" - áll a The Guardian újságban megjelent ENSZ-jelentésben.

világot

A jelentés egyéb adatok mellett azt tartalmazza, hogy a környezeti hatások jelentős csökkentése csak az étrend világszerte történő jelentős módosításával lehetséges, eltekintve az állati eredetű termékekétől.

A tanár Edgar Hertwich rámutat arra, hogy az állati termékek több kárt okoznak, mint az építési ásványok, például homok vagy cement, műanyagok vagy fémek előállítása. Az állatok biomassza és növényei ugyanolyan károsak, mint a fosszilis tüzelőanyagok elégetése.

Azt is beszámolja, hogy a hús- és tejtermelés a világ édesvízfogyasztásának 70% -át, a teljes földhasználat 38% -át és a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás 19% -át teszi ki.

Becslések szerint 2050-re a világ népessége 9,1 milliárd emberre nő, így a magas hús- és tejtermék-tartalmú étrend fenntarthatatlanná válna - áll az ENSZ Környezetvédelmi Programjának (UNEP) fenntartható erőforrás-gazdálkodásról szóló jelentésében.

A vegetáriánus étrend előnyei:

Vegetáriánus menü erőteljes és élvezetes módja a jó egészség elérésének. A vegetáriánus étkezési mód sokféle, kielégítő, finom és egészséges ételre épül. A vegetáriánusok kerülik a húst, a halat és a baromfit. Azokat, akik tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak étrendjükben, ovo-lakto-vegetáriánusnak nevezik. A vegánok (100% vegetáriánusok) nem fogyasztanak húst, halat, baromfit, tojást, mézet vagy tejtermékeket. Bár jelentős előnye van az ovo-laktó-vegetáriánus modellnek, a vegán étrend a legegészségesebb, csökkentve az egészségügyi problémák széles skáláját.

Ezek az ilyen típusú étrend követésének néhány előnye: