Összegzés

Referenciaértékek

Absztrakt

Kulcsszavak: Niacin, nikotinsav, nikotinamid, ajánlott étrendi mennyiség, tolerálható felső beviteli szint, Venezuela.

lakosság

Biológiai és Biokémiai Folyamattechnikai Tanszék. Simon Bolivar Egyetem. Caracas. Táplálkozási, növekedési és fejlesztési szolgáltatás. Gyermekkórház J.M. a folyóktól. Caracas Venezuela.

Bevezetés

A nikotinsav és a nikotinamid fiziológiai koncentrációban történő felszívódását a vékonybélben könnyített diffúziós pH-függő eljárással hajtják végre, amelyet nagy affinitású transzporter közvetít, nátriumtól függetlenül. Másrészt a vitamin farmakológiai dózisainak felszívódásában szerepet játszó mechanizmus nincs teljesen megállapítva, bár felvetődött, hogy passzív diffúziós eljárással lehetne végrehajtani. 3-4 g szájon át bevett niacin szinte teljesen felszívódhat (7).

Jellemzők

Tápanyagforrások

Hiány

Toxicitás

Nem ismert, hogy az élelmiszerekben található niacin okoz-e mellékhatásokat. A legtöbb káros hatást a niacin farmakológiai készítményeivel, különösen a nikotinsavval kapcsolatban jelentették (2).

A nikotinamid általában jobban tolerálható, mint a nikotinsav. Napi 3 gramm dózis esetén azonban hányingert, hányást és a máj toxicitásának jeleit (emelkedett májenzimszintek, sárgaság) figyelték meg (24).

A fentieknek megfelelően az Élelmezési és Táplálkozási Testület a niacin (nikotinsav és nikotinamid) tolerálható maximális beviteli szintjét (UL) 35 mg/nap értékben határozta meg, hogy elkerülje a bőr kipirulását mellékhatásként. Ez a maximális szint az általános népességre vonatkozik (nem foglalja magában a 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeket), és nem célja azokra az emberekre alkalmazni, akik magas dózisú nikotinsav-kiegészítőket szednek a magas koleszterinszint (húsz) kezelésére.

A tápanyag állapota a világon

A legújabb pellagra-járványokat a humanitárius vészhelyzetekkel összefüggésben írták le Malawiban, Mozambikban, Angolában, Zimbabwében és Nepálban (25). Seal és munkatársai szerint Angola esetében 2007-ben a klinikai pellagra előfordulása nem csökkent a 2002-ben véget ért polgárháború után, ami azt mutatja, hogy ebben az országban a niacinhiány továbbra is közegészségügyi probléma, ami valószínűleg megismétlődik más afrikai országokban, ahol a kukorica a fő táplálék a napi étrendben (26).

Etiópia északkeleti részén 356 városi lakos (felnőtt) részvételével végzett vizsgálatban az ajánlottnál alacsonyabb niacin-fogyasztást az értékelt alanyok 86,2% -ában találtak (29). Thaiföldön, amikor az ország délkeleti részén 400 terhes nőt értékeltek, a niacinhiány 43,2% -os előfordulását találták, amely más mikroelemek (C-vitamin, folsav, retinol stb.) Hiányával járt együtt. Ezek a hiányosságok számos olyan tényezőhöz kapcsolódtak, mint a nő életkora, iskolai végzettsége és terhességi kora (30).

A vidéki és városi területeken élő gyermekek B1, B2 és niacin tápláltsági állapotának Shandong tartományban (Kína) végzett értékelése azt mutatta, hogy a városi gyermekek 9% -a mutatott niacinhiányt, míg vidéken a prevalencia a hiány 27% -a volt (31).

Másrészről egy indiai (2-18 éves), különböző társadalmi-gazdasági rétegekből álló női serdülőkön végzett vizsgálat értékelte több mikroelem táplálkozási állapotát, valamint a magassághoz és a testsúlyhoz való viszonyukat. A magas és a középső réteg lányai és serdülői jobb tápláltsági állapotot mutattak az összes vizsgált tápanyag vonatkozásában, összehasonlítva a középső és alacsonyabb rétegekével. Többek között azt találták, hogy az alacsony termetű résztvevőknél lényegesen alacsonyabb volt a kalcium, a cink, a vas, a béta-karotin, a folát, a riboflavin, a C-vitamin és különösen a niacin fogyasztása (32).

A becsült átlagigény (EAR) tekintetében: 5-9 mg/nap gyermekeknél, 11 mg/nap serdülőknél és felnőtt nőknél, valamint 12 mg/nap serdülőknél és felnőtt felnőtteknél, 14 mg/napra nőtt terheseknél és 13 mg-nál/nap laktáció alatt.

Végül a niacin maximálisan tolerálható beviteli szintje (UL): 1 és 3 év közötti gyermekek (10 mg/nap), 4 és 8 év közötti gyermekek (15 mg/nap), 9 és 13 év közötti gyermekek (20 mg/nap). naponta), serdülőknél (30 mg/nap) és felnőtteknél (35 mg/nap).

Érdemes megjegyezni, hogy ezek az ajánlott niacin-bevételek hasonlóak az Európai Unió egyes országaiban, mint például az Egyesült Királyság, Spanyolország, Franciaország és Olaszország (50); valamint a FAO/WHO által 2002-ben jelentettek (51).

Vizsgálatokra van szükség

Szükséges olyan vizsgálatokat végezni, amelyek során a vitamin tápláltsági állapotát a populáció különböző csoportjaiban értékelik, amelyek nemcsak a fogyasztás becslését tartalmazzák, hanem biokémiai mutatók alkalmazását is, például a NAD koenzimek szintjének mérését és NADP eritrocitákban vagy teljes vérben, valamint a vitamin fő vizelet metabolitjainak meghatározása (1-metil-nikotinamid és 1-metil-2-piridon-5-karboxamid) (52). Kényelmes lenne az országban végzett vizsgálatokat is, amelyek célja a niacin (nikotinsav) lipid-anyagcserére gyakorolt ​​hatásának értékelése.