halál

Az a hatalmas hatás, amelyet a diéta nem fertőző betegségekben ez egyre hangsúlyosabbá válik, ami azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozás elfogadásával kapcsolatos tudatosság növelését célzó kampányok nagy száma ellenére a globális egészségügyi indexekben nem érkezett válasz.

A elhízás és a kapcsolódó betegségek egyre növekszik, olyan panoráma, amely ellentmond az egészség és a tudományos ismeretek fejlődésének, amelyekhez az emberek hozzáférhetnek, mivel egészségtelen szokások árnyékolják be őket, mint például a túlzott kalóriatartalmú ételek és a káros vegyszerekkel töltött ételek, alacsony rosttartalmúak és értékes táplálkozási, gyors és túlzott fogyasztás, hozzáadva az ülő életmódhoz, a környezetszennyezéshez, a dohányzáshoz és a stresszhez - a mai világunk mozgalmas életéhez kapcsolódóan.

A tanulmány és néhány kapcsolódó magyarázat

Célkitűzése alapján az étkezési tényezők és a nem fertőző betegségek közötti összefüggések azonosítása, A Lancet új kutatást tett közzé a betegség globális terheitől Dr. Christopher Murray, tanulmány szerzője és az Amerikai Egyesült Államok Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének igazgatója, amely 195 országban értékelte a fő élelmiszerek és tápanyagok fogyasztását, és számszerűsítette a rossz étrend nem fertőző betegségekre (konkrétan rákos megbetegedésekre) gyakorolt ​​hatását., szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség).

A fogyasztási trendek nyomon követését 1990 és 2017 között elemeztük 15 étrendi elem: alacsony gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, tej, rost, kalcium, kagylókból származó omega-3 zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírok étrendje; valamint a vörös és feldolgozott húsokban, cukros italokban, transz-zsírsavakban és nátriumban gazdag étrendek túlzott mértéke.

A nátrium esetében a számításokat a 24 órás vizeletből vett mérésen alapozták. Egyes tápanyagok - például rost, kalcium és többszörösen telítetlen zsírsavak - pontos becslése összetett, ezért statisztikai közelítéseken alapul.

A szerzők egyértelművé teszik, hogy az elvégzett becslésekben bizonyos fokú statisztikai bizonytalanság volt, tekintettel az étrendben vizsgált egyes elemekre vonatkozó adatok eltérő szintű rendelkezésre állására, mint például a nátriumfogyasztás esetében, amely 4 országból csak egyben volt elérhető tanult.

Végül tisztázzák, hogy a halálesetek egynél több étrendi kockázati tényezőnek tulajdoníthatók, ami a diétának tulajdonítható betegségek terhének túlbecsülését eredményezhette volna.
Ehhez a tanulmányhoz a szerzők az élelmiszer- és tápanyagbevitelt vizsgálták, anélkül, hogy értékelték volna, hogy az emberek egészséges testsúlyúak vagy túlsúlyosak-e.

Diéta, nem fertőző betegségek és halálozás

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az étrenddel összefüggő halálozások 1990 óta nőttek - amikor elérte a 8 millió embert - elsősorban a népesség növekedése és az öregedés miatt.
A kutatók úgy becsülik minden ötödik haláleset a világon rossz étrenddel jár, világszerte számos krónikus betegséghez járul hozzá. Ez az arány megegyezik 11 millió megelőzhető haláleset ebbe beletartozott: 10 millió szív- és érrendszeri betegség, 913 000 haláleset rákban és közel 339 000 halálozás 2-es típusú cukorbetegségben.

2017-ben a magas nátriumtartalmú, teljes kiőrlésű gabonafélékben, diófélékben, magvakban és gyümölcsökben szenvedő étrend kombinálásakor az összes étrenddel összefüggő haláleset több mint a fele következett be, jóval magasabb a magas transz-zsírtartalmú étrend, cukros italok és vörös és feldolgozott húsok.


Fogyasztás és halál a világon

A tanulmány megállapította, hogy a 15 étrendi tényező bevitelét tekintve egyetlen régió sem fogyasztotta el mindegyik optimális mennyiségét. Néhány régióban csak néhány étrendet sikerült megfelelő mennyiségben bevenni.

A nagyobb hiányok az optimális bevitel során az alábbiak esetében bizonyítottak:

  • Diófélék és magvak: amelynek csak az ajánlott napi mennyiség 12% -át fogyasztották el (kb. napi 3 g bevitel, szemben a napi 21 g-val), ahol Mexikó az első helyen állt a morbiditás és a halálozás kockázatával összefüggésben.
  • Tej: a világon az ajánlott mennyiség 16% -át fogyasztották (435 g ajánlott naponta)
  • Teljes kiőrlésű gabonák: Az ajánlott mennyiségnek csak 23% -át fogyasztották (az ajánlott napi 125 g alatt), ez volt a fő kockázati tényező az Egyesült Államokban, Indiában, Brazíliában, Pakisztánban, Nigériában, Oroszországban, Egyiptomban, Németországban, Iránban és Törökországban.
  • Gyümölcsök: alacsony bevitelük (napi 250 g alatt) Bangladesben volt a legnagyobb étrendi kockázat.

A legnagyobb túlkapások a következők bevitelénél figyeltek meg:

  • Cukros italok: a világ átlagosan az ajánlott cukros italok mennyiségének tízszeresét itta (49 g átlagos bevitel, összehasonlítva az ajánlott 3 g-mal).
  • Feldolgozott hús: a vizsgált népesség körülbelül egynegyede 90% -kal többet fogyasztott, mint az ajánlott mennyiség (napi körülbelül 4 g átlagos fogyasztás, szemben az ajánlott 2 g-mal)
  • Nátrium: 86% -kal több nátrium (több mint 3 gramm naponta). Kínában, Japánban és Thaiföldön ez a tényező volt a fő étrendi halálozási és betegségkockázat.

2017-ben a legmagasabb étrenddel összefüggő halálozás aránya Üzbegisztán volt (1002 emberre 892 haláleset), Afganisztán, Marshall-szigetek, Pápua Új-Guinea és Vanuatu.
Ezzel szemben a legkevesebb étrenddel kapcsolatos halálozási arány Izrael (89 haláleset 100 000 emberre), Franciaország, Spanyolország, Japán és Andorra volt.

Tanulmányi korlátozások és ajánlások

A szerzők megjegyzik a jelenlegi tanulmány néhány korlátozását, például az alapvető élelmiszerek és tápanyagok világszerte alkalmazott reprezentatív, egyéni szintű adatainak hiányosságait.

A zöldségfélék - gyümölcsök, zöldségek, magvak - korlátozottabb fogyasztásának fontos szempontja általában annak tudható be, hogy gyakran elérték az árakat, amelyek a családi jövedelem jelentős százalékát jelenthetik.

Fontos kiemelni, hogy az étrendi változásoknak a lehető legkisebb környezeti hatás elérésére kell irányulniuk, a termékek fenntarthatósága és sokfélesége révén, hogy elkerüljék az éghajlatváltozásra, a biológiai sokféleség csökkenésére, a talajromlásra, az édesvíz kimerülésére és a degradációra gyakorolt ​​káros hatásokat. termékeny talaj.
A szerzők hangsúlyozzák a kormányok és az egészségügyi szervezetek összehangolt globális erőfeszítéseinek sürgős szükségessége a táplálkozás javítása érdekében, a kiegyensúlyozott étrendet elősegítő multiszektorális politikák révén, hogy az emberek javulhassanak egészségük, minőségük és várható élettartamuk szempontjából.