Szerző: Lucía Mena Millán
zöld-banán-liszt-liszt előnyei.jpg
A minap gluténmentes liszt lehetőségeket kerestem, és az egyik liszt, ami megakadt a szememben, a zöld banánliszt volt.
Ez a liszt azon kevesek egyike, amely minimális ipari folyamaton megy keresztül. A banánliszt forró és trópusi éghajlaton fordul elő, ezért Jamaica, a Karib-tenger és Afrika fogyasztják a legjobban, ráadásul ezeken a területeken a banánliszt sokkal olcsóbb, mint a búzaliszt.
banánliszt-zöld-banán előnyei.jpg
A banánliszt legfontosabb jellemzője, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A banánlisztben megtalálható egyik rosttípus az ellenálló keményítő.
Az ellenálló keményítő segíti a bélflóra termelését és megfelelő működését, mivel probiotikumokat tartalmaz. Segít megtisztítani a beleket és javítja az emésztést.
Ennek a rostnak köszönhetően a vércukorszint stabil marad, elkerülve azok emelését az étkezés során. Ez a rost segít az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a vastagbélrák kezelésében.
A banánliszt A-vitamint, magnéziumot, cinket és foszfort tartalmaz. Nem tartalmaz glutént vagy feldolgozott cukrot, és nem tartalmaz tartósítószert.
Ezt a lisztet édes és sós ételekhez használhatjuk, mivel nincs erős banán íze; éppen ellenkezőleg, sütéskor semleges íze van.
zöld-banán-liszt-palacsinta előnyei.jpg
Készíthet saját zöld banánlisztet. Csak egy csomó zöld banánra van szüksége, hámozza meg és vágja nagyon vékony szeletekre. Terítse ezeket a szeleteket egy tálcára, és tegye szárazra a napsütésben, amíg teljesen kiszáradnak.
Ha kiszáradt, tegye őket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és addig dolgozza fel, amíg finom port nem kap. Tárolja a banánlisztet légmentesen lezárt edényben, száraz helyen.
Ez a banánliszt lett az egyik kedvenc lisztem, amellyel végtelen ételeket készíthetek édes és sós egyaránt.