Mivel gyümölcse közismert, a fekete ribizli Évek óta jelen van a gasztronómiai világ nagyon egyedi ételeiben. A fekete ribizli, a Grosulariaceae családba tartozó cserje gyümölcse, amely Európa északi részéből származik, lédús fekete bogyós gyümölcsökből álló fürtökkel.

A legnagyobb termelés Franciaországban, a Burgundia területén, Németországban és Hollandiában is előfordul. Ismertek arról, hogy nagyon aromásak, savas ízűek, de nagyon ízletesek.

A fekete ribizli szintén nagyon tápláló gyümölcs, magas C-vitamin, kalcium és kálium tartalommal. Ehhez hozzáadva, nem túl energikus étel, minden 100 gr ribizli után 60 Kcal-t biztosít.

Ha egyik kulináris alkotását szeretné elkészíteni, vagy új kombinációkat próbálna ki, akkor a legjobb alkalom, hogy nyáron keresse meg a piacon. Széles választék ribizli receptek, különösen édességek, például zselé, sütemények, gyümölcslevek, lekvárok, szirupok és likőrök. Asztali gyümölcsöként is fogyasztják, pürésítve és fagyasztva a szorbet számára, ezért nagyra értékelik őket a modern süteményekben.

Ha saját fekete ribizlit szeretne termeszteni, akkor lesz a legjobb aromája és íze, ha hagyja érni az optimális pillanatig. A Plantamus-nál eladunk fekete ribizli egyéb növények mellett Az erdő gyümölcsei. 24/48 órán belül szállítjuk Spanyolország összes szárazföldjére, óvodánktól az otthonáig, közvetítők nélkül.

A ribizli a világ gasztronómiáján belül.

Mivel Franciaország a legnagyobb termelésű terület fekete ribizli, A 80-as években nagyon lázas volt ez a gyümölcs, cassis láz néven ismert, másik neve, és nem volt olyan étel, amely ne tartalmazott volna egy kis kazettát az elkészítésében. Az idő múlásával azonban ez a divat egyre kevésbé fogyott.

Levével elkészítették a híres creme de cassis-t, egy olyan italt, amely Burgundiára jellemző és amelyet fehérborral kevernek egy Kir nevű koktélhoz, pezsgővel pedig a Kir Royal-t. De remek díszítésként szolgál az európai konyha különleges ételeihez is, a frissesség és mindenekelőtt a kontraszt egyes erőteljes ízű összetevőkkel, például a vadhússal.

Fekete ribizli az asztalon !

A fekete ribizli Nyúl-, kacsa- és zsákmányhúshoz, például vadhúshoz társul, de leginkább tipikus desszertekhez, például süteményekhez, palacsintákhoz, habcsókos süteményekhez és sok máshoz.

aromákkal

Néhány jól ismert édes lehetőség a kaszin. Ők egy paszta ebből a gyümölcsből készült karamellből, kevés ribizli likőrrel, megvásárolható állapotban megtalálható, és általában több cukrász készíti. A ribizli püré sűrített levében lévő coulis ideális a különféle ételek öltöztetéséhez is.

Fekete ribizli receptek

Tápanyagainak és friss ízeinek kihasználása érdekében felhasználható különféle készítményekben és receptek fekete ribizlivel Mit:

Fekete ribizli lekvár

Ez a sütemény egyik legalapvetőbb és legegyszerűbb receptje, de finom ízű. Elkészítéséhez csak a következőkre lesz szüksége:

500 g fekete ribizli

  • 500g cukor
  • 1 citrom leve
  • 3 rózsaszín muskátli levele

készítmény:

  1. A ribizlit először egy serpenyőbe tesszük 250 ml hideg vízzel. Ezután lassú tűzön melegítse őket, és hagyja főni körülbelül 20 percig, amíg megpuhulnak.
  2. Adja hozzá a cukrot, a citromot és a leveleket a készítményhez, forralás után 15 percig főzze.
  3. A keverék sűrűsödik és szilárd lesz, amint megtörténik, a muskátli leveleket el kell távolítani, és pihentetni kell használni.

Feketeribizli torta sajttal

Ez a péksütemények kulcsfontosságú összetevője, és süteményekben való különféle bemutatása is bizonyítja. De vannak egyszerűbbek, mint mások, például ez a torta fekete ribizli mikrohullámú sütőben készített sajttal. Gyors, egyszerű és finom lehetőség az előző lekvár kihasználására.

Hozzávalók:

  • 200 g fahéjas süti
  • 50 g margarin
  • 170 g krémsajt
  • 200 g túró
  • 150 g banca cukor
  • 200 ml tej
  • 300 gr lekvár fekete ribizli
  • 2 evőkanál vanília esszencia
  • 3 tojás

készítmény:

  1. Zúzza össze a sütiket zárt műanyag zacskóban, amíg morzsává nem válnak, és az olvasztott margarint adjuk hozzá, hogy keveredjenek, amíg olyan tésztát nem kapunk, amelyet elsimítunk, és sütőpapírral ellátott tűzálló formára teszünk.
  2. Miután a forma elkészült, 15-20 percig kell hűlnie a fagyasztóban, amíg befejezi az elkészítést. Ezután tegye a cukrot, a sajtokat, a tejet, a tojást és a vaníliát egy turmixgépbe, hogy addig keverje, amíg egyenletes pépet nem kap, amelyet hozzá kell adnia a sütiformához.
  3. Miután elkészült, helyezze a süteményt a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítménnyel körülbelül 12 percig, és amikor eltávolítja, tegye a feketeribizli lekvárral a torta teljes felületére, amelyet másnapig hűtőbe teszünk.