A zöld tea mindenki ajkán van. Vagy szó szerint, vagy átvitt értelemben. A valóság az, hogy ennek az ókori Kínából származó évezredes ital bevitele keletről a világ többi részére terjedt el. Az utóbbi években divatosabb, mint valaha, és a legújabb kutatások csak megerősítik egészségünk számtalan előnyét, amelyet az ókori keleti bölcsek évszázadok óta hirdettek. De mi az igazság mindenben, amit a zöld teáról mondanak nekünk? Olvassa tovább, és felfedezi a zöld tea csodálatos tulajdonságait.

zöld

Tartalomjegyzék

A zöld tea eredete

A zöld tea történelmi eredete ugyanolyan régi, mint maga a teafőzés ténye. A legendákat nem számítva tudjuk, hogy a teát legalább a Kr. E. 2. században a kínai kultúra fogyasztotta. és úgy gondolják, hogy a zöld tea, és nem egy másik fajta, amelyet az első teakönyv, a "Cha Jing" tisztel, Lu Yu író (Kr. u. 733–804).

Eredetileg azonban a zöld tea nem különbözik a többi típustól (fekete, piros, kék és fehér), mivel mindegyik ugyanabból a növényből származik: a Camellia Sinensis, egy nem különlegesen mutatós cserje, zöld levelekkel és fehér virágokkal, amely ennek ellenére egy igazi természetes gyógyszertárban van, amelyet a kínaiak a kezdetektől fogva tudtak kihasználni.

Zöld tea készítése

Átalakulásának fázisai általában minden teafajtánál megegyeznek, de ezekben a fázisokban található apró módosítások adják meg a különböző típusokat. A zöld tea esetében a Camellia Sinensis levelei átalakulási folyamaton mennek keresztül, amelyben a legfontosabb az erjedés hiánya.

A levelek betakarítása után hagyják elsorvadni, hogy elveszítsék természetes nedvességüket. Ezt követően hőkezelést alkalmaznak rajtuk, amely a származási helytől függően változik, de ugyanazt a hatást éri el: állítsa le a levél erjedését vagy oxidációját. Ez a részlet adja a zöld teának a lágyszagúbb ízt, mint a más teáké, amelyek valamilyen típusú oxidációt szenvedtek. Végül a leveleket különböző ízek elérése céljából hengereljük, és a maradék nedvesség eltávolítása érdekében szárítjuk.

Ez az egész folyamat a zöld tea származási helyétől, valamint az elérni kívánt hatástól és íztől függően változik.

Nem tudni biztosan, hogy hányféle zöld tea létezik a világon. Ennek az italnak az elterjedésével az előállítási helyek és formák szaporodnak, így a pontos osztályozás lehetetlen lenne.

Zöld tea hírek

Jelenleg Tajvanon, Indiában és Ceylonban találunk zöldtea-termelőket, de a legfontosabb kétségtelenül Kína és Japán, ahol a zöld tea egyedülálló rögzítési folyamaton megy keresztül. Míg Kínában a Camellia Sinensis leveleit pörkölik az oxidáció megállítása érdekében, Japánban párolják.

Okos! A zöld teánk készen áll az exportra és a fogyasztásra.

Zöld tea tulajdonságai

Most már tudjuk, honnan származik a zöld tea, de valóban szinte csodálatos tulajdonságai vannak? Az az igazság, hogy kivételes előállítási módja megakadályozza a levelek ereinek megrepedését, valamint az őket alkotó kémiai elemek felszabadulását és keveredését. Így számos tápanyaga szinte sértetlen marad, és tisztábban tudjuk elfogyasztani őket, mint más teafajtáknál. Mit várhatunk a zöld teától?

Szépség

  • Fiatalon tart minket: a zöld tea csillageleme a katechinek. Ez egy erős antioxidáns, amely az öregedést okozó szabadgyökökre hat. A zöld tea katekinek koncentrációja magasabb, mint bármely más teaé, és más zöldségeké, mint a fokhagyma, kelkáposzta, spenót vagy a kelbimbó. Különösen a japán bancha fajtában, mivel érettebb levelekkel készül, a katechinek antioxidáns tulajdonságai hatékonyabbak. Az L-theanin mellett, amely a zöld tea másik alapvető eleme, amely javítja az idegsejtjeink közötti kommunikációt, az antioxidáns katechinek megvédik agyunkat az olyan betegségek kialakulásától, mint az Alzheimer és a Parkinson.
  • Karcsúsító: felgyorsítja az anyagcserét, ami segíti a testünket a zsírlerakódások gyorsabb égetésében, de nem szabad visszaélnünk a zöld tea fogyasztásával, ha fogyni akarunk, mivel a tein lelassíthatja ezt a folyamatot.
  • Ragyogó bőr: mivel antioxidánsainak köszönhetően megakadályozza a sejtek károsodását, segít megmutatni az egészséges és fényes bőrt.
  • Megelőzi a szájüregi betegségeket: a polifenolok segítenek megakadályozni a baktériumok képződését a szánkban, és bebizonyosodott, hogy a zöld tea fluoridja segít megvédeni fogainkat.

Segíts a szívünkön

  • Javítja a keringést: A zöld tea másik nélkülözhetetlen eleme a flavonoidok, amelyek javítják a vérkeringést. Nekik köszönhetően számos szív- és érrendszeri betegséget megelőzhetünk. Valójában a The Journal of the American Medical Association tanulmánya kimondja, hogy azoknál az embereknél, akik naponta legalább egy csésze zöld teát fogyasztottak, kevesebb volt a szívinfarktusuk.
  • Alacsony koleszterinszint: A vérkeringés javulása miatt a zöld tea flavonoidjai erőteljes szövetségesei lesznek májunk megfelelő működésének, felelősek a koleszterin szabályozásáért. Csökkenti a "rossz" koleszterinszintet és elősegíti a "jó" koleszterinszint emelkedését.

Egészség

  • Gyulladáscsökkentő: a tanninokkal együtt alkalmazott flavonoidoknak köszönhetően a zöld tea nagyszerű gyulladáscsökkentő
  • Szövetséges a cukorbetegség ellen: Pontosan a vérkeringést megkönnyítő képessége és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a zöld teában található flavonoidok szintén segítenek a vércukorszint szabályozásában. Bizonyított, hogy azoknál az embereknél, akik két-hat csésze zöld teát isznak, ritkábban alakul ki 2-es típusú cukorbetegség, mivel ez az erőteljes ital javítja testünk inzulinérzékenységét. Tudjon meg többet a Cukorbetegség és anyagcsere napló című cikkben
  • Megelőzi a rákot: a flavonoidok, de különösen az epigallocatechin-gallát (más néven EGCG) erős antioxidáns erejük miatt gátolják a rákos sejtek növekedését. Az olyan intézmények, mint az Országos Rákkutató Intézet, tanulmányokat tettek közzé a zöld tea rákra gyakorolt ​​pozitív hatásairól. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egyelőre csak azt fedezték fel, hogy folyamatos fogyasztása megakadályozza a rák megjelenését, de semmiképpen sem alkalmazható helyettesítő kezelésként.
  • Segít megelőzni a megfázást: A zöld tea egyik jellemzője a C-vitamin tartalma, amely megakadályozza a megfázást, mivel segít megerősíteni immunrendszerünket. Különösen a matcha fajtában találja meg.

Hatás a hangulatra

  • A tein egészségesebb, mint a koffein: a valóságban az a kémiai vegyület, amelyet teinnek vagy koffeinnek hívunk, pontosan megegyezik, és más növényekben is jelen van. A zöld tea esetében azt mondják, hogy a tea egészségesebb, mint a kávé, mert a központi idegrendszerünkre ható izgalmas szer, a tein hatásait ellensúlyozza az L-theanin aminosav, amely csökkenti a stresszt és nyugtató hatása van. Ezen túlmenően, a zöld teában található erős antioxidánsoknak köszönhetően a tein felszívódása lassan zajlik, így hosszabb ideig ébren tart minket a koffein szívünkre gyakorolt ​​negatív hatásai nélkül. Ha olyan zöld teát akarunk választani, amely felébreszt minket, akkor azokat kell választanunk, amelyek a Camellia Sinensis legfiatalabb leveleivel készülnek, például a japán sencha teát. Az L-theanin szintje azonban a növény által kapott napfény mennyiségétől függ. További információ a Tea vs kávé cikkünkben.
  • Boldogabbá tesz minket: Vitathatatlan, hogy mindannyian élvezünk egy jó csésze teát, de amikor azt mondjuk, hogy a zöld tea boldogabbá tesz minket, egy tudományos tényről beszélünk: az L-theanin, amely segít ellazulni és koncentrálni, befolyásolja a szerotonin, a úgynevezett "boldogság hormon".

Mit akarhat még?

A zöld tea szinte csodálatos italnak tűnik, de ha most el akarja kezdeni a fogyasztását, két dolgot kell figyelembe vennie:

  • A zöld tea csodálatos ... hosszú távon: nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek a hatások nem azonnal jelentkeznek, és hatása a folyamatos bevitel után fokozatosan nyilvánvalóvá válik.
  • Igyon minden zöld teát, amire csak szüksége van ... legfeljebb négy csésze Mint minden más ételhez, a zöld teához is vannak ellenjavallatok, elsősorban a tein jelenléte az összetételében. Nem javallt ideges embereknek, alvási nehézségekkel, hajlamosak a gyomor irritációjára, és természetesen gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára. A szakértők naponta legfeljebb négy csésze zöld teát tanácsolnak.

Ne felejtsd el megosztani ezt a cikket a közösségi hálózatokon, ha az érdekelte, és ne felejts el feliratkozni hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni a jövőbeli frissítésekről

Forraljuk fel a vizet, és élvezzünk egy megnyugtató, gyógyhatású csésze zöld teát!