A zsírok vannak bennünk és kívül, a testünkben (testünk 25% -a zsír) és az ételeinkben (a napi elfogyasztott ételek 30% -a). Alapvető és nélkülözhetetlen tápanyagok a test megfelelő működéséhez. A zsírok energiát biztosítanak számunkra, lehetővé teszik az agy fejlődését és aktivitását, szabályozzák a gyulladást és a hőmérsékletet, párnázással védik a szerveket, vitaminokat szállítanak, az összes sejt szerkezetének részét képezik. test, hormonok és epesavak, a bőr és a haj jó állapotban tartják, többek között.
A testünk zsírja lehet: Koleszterin. A sejtek membránjában és a vérben található. Májunk képes előállítani (endogén koleszterin), vagy táplálékban is elfogyaszthatja (exogén koleszterin). Kétféle típus létezik: a jó vagy a "HDL" (nagy sűrűségű lipoprotein), amely tisztítja az artériákban lerakódott koleszterint és a rosszat vagy a " Az LDL "(alacsony sűrűségű fehérje), amely az arterioszklerózist előidéző artériákban rakódik le (vaszkuláris elváltozás, ahol az artériás falak megkeményednek, elveszítik rugalmasságát, felhalmozódnak a kalcium és a zsír), kardiovaszkuláris rizikófaktor.Trigliceridek. A vérben keringő zsírtípus, amely zsírszövetként lerakódik a testben. Az élelmiszer révén felszívódnak. A cukor, a sült szénhidrát és az alkohol trigliceriddé alakul.
Az étrendünk zsírja lehet:Telített. Szobahőmérsékleten szilárdak, emelik a rossz koleszterint vagy az LDL-t. Fő forrása az állati eredetű zsírok (szalonna, faggyú, vaj, tejtermékek, kolbász stb.). A lehető legnagyobb mértékben kerülnünk kell őket.Telítetlen. Szobahőmérsékleten folyékonyak és általánosan olajok. Emelik a jó koleszterin vagy a HDL szintjét, csökkentik az LDL-t és a triglicerideket a vérben, összegyűjtik az artériákban lerakódott zsírt. Rendszerint növényi eredetűek és egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok lehetnek, amelyek az "esszenciálisnak" nevezett omega-3, omega-6 sorozatú zsírsavakból állnak, mivel a szervezet nem tudja ezeket előállítani, ezért ezeket el kell fogyasztani. Halakban, olívaolajban, avokádóban, olajos magvakban, például napraforgóban, valamint szárított gyümölcsökben, például dióban és mandulában vannak.
- A legjobb alkalmazások a cukorbetegség kezelésére Univision Health News Univision
- Ezequiel kenyér, miért jó az egészségre?
- Nem minden telített zsír káros az egészségünkre Egészségügyi hírek
- Paloma Gil "A sóban lévő nátrium ugyanolyan szükséges, mint más ásványi anyagok az egészségünk érdekében" - SALIMAR
- Miért káros a túlsúly a egészségünkre?