• Mi
    • Történelem
    • Adatvédelmi irányelvek
    • Csapatunk
    • Szerkesztői profil
      • Nyomtatott példányszám
      • Regionális terjesztés
      • Online olvasók
      • Üzleti szektorok
    • Hirdető
      • Nyomtatás
      • Online szalaghirdetések
    • Egyéb webhelyek
      • Angol oldal
  • Magazin
    • Online Magazin
      • Magazin spanyolul
      • Magazin angolul
      • Magazin kínai nyelven
      • Magazin norvég nyelven
    • Feliratkozás
  • Piaci információk
  • Akvakultúra-takarmány
    • Megfogalmazás
    • Vád
    • Táplálkozás és összetevők
    • Fehérje
    • Algák és Zooplankton
  • Akvakultúra-technológia
    • Farm Technology
    • Mezőgazdasági gazdaságok
    • Recirkuláció
    • felszerelés
    • Logisztika
    • Vízminőség
  • Egészség és termesztés
    • Tenyésztés és termesztés
    • Halak egészsége
    • Halbetegségek
  • Akvakultúra-fajok
    • Édes víz
    • tengeri
    • Díszítő
    • Rákfélék
  • Vállalatok
  • Események
    • Események
    • Konferenciák
  • IAF TV
    • Összes
    • Vállalatok
    • Események
  • Rajt
  • Akvakultúra élelmiszerek a keszegenyésztésben

A termesztése tengeri keszeg a tengeri sügér pedig a nyolcvanas évek elején kezdődött a Földközi-tengeren, abban az időben, amikor e fajok táplálkozási szükségleteiről gyakorlatilag nem voltak ismeretek. Abban az időben csak hideg, pelletizált ételeket gyártottak, kevés összetevővel, például búza, halliszt és olaj, szójabab, valamint különféle növényi olajok és húsételek.

A fehérje eredete főleg halakból és állatokból származott, és az étrendbe való befogadás szintje nagyon magas volt, 50 százalék felett. A zsírtartalom nagyon alacsony, 12 százalék alatt volt, és a fő kérdés egy olyan pellet kialakítása volt, amelyet a halak elfogyaszthattak. Az évek múlásával a technológiák fejlődtek, és a hideg pelletált élelmiszerekből a gőzpelletizált étrendre léptünk át, és már a 90-es évek közepén elkezdtek extrudált ételeket gyártani, hogy lapot fordítsanak a halak táplálékának történetében.

Az extruderek bevezetése

Az extruderek fokozták a rugalmasságot a nyersanyagok számában, típusában és mennyiségében, amelyeket a készítők felhasználhattak. Ugyanakkor az új technológia számos lehetőséget kínált az étel fizikai tulajdonságai tekintetében, és javította az összetevők emészthetőségét. Eközben akadémikusok és vállalati kutatók a fajok táplálkozási szükségletein dolgoztak, és az ipar folyamatosan új formulákat próbált létrehozni.

Az extruderek voltak az eszközök a kiegyensúlyozott ételek fejlődéséhez. A nyersfehérje, az aminosavak és a zsírszintek közül az emészthető fehérjeszükséglethez, az energiaigényhez, a fix étrendektől pedig a rugalmasabb étrendhez jártunk. A halliszt és a halolaj cseréje prioritást jelentett a vállalatok számára, mivel az ár jelentősen ingadozni kezdett, kockáztatva a takarmánytermelést és a költségeket.

2000-ben (2013-ig) az Európai Unió úgy döntött, hogy betiltja a szárazföldi állateledeleket, és megfordult az iparban, amely küzdött a halliszt legjobb pótlójának megtalálásáért, kizárólag növényi fehérjék és zsírforrások tekintetében. A halliszt és a halolaj csökkentésének szükségessége az EU tilalmával együtt számos változáshoz vezetett a takarmány-összetételben.

Hamarosan kiderült, hogy a tengeri keszeg és a tengeri sügér növényi összetevőkkel szembeni toleranciája lenyűgözően magas volt, bár alacsonyabb, mint a hideg és édesvízi fajoké, például a pisztrángé. Az élelmiszerek változásával a mediterrán tengeri keszeg- és sügéripar gyorsan növekedett, az 1980-as évek elején néhány tonnáról több mint 300 000 tonnára, ami nemcsak a biomassza-terhelést és a halsűrűséget, hanem az egészségügyi problémákat is növeli.

Magasabb szintű premixeket és adalékanyagokat használnak jelenleg különböző típusú problémák fedezésére, mint például a máj és a bél egészsége, az immunrendszer javítása és a patológia; mindez stresszfajta, ezért az étel ízét és emészthetőségét növelni kellett volna. Ma már olyan szakaszban vagyunk, hogy a halliszt nélküli étrendről viták folynak és kereskedelmileg tesztelnek néhány húsevő fajon, ami a víziállatok elkerülhetetlen jövőjének tűnik.

Legjobb esetben a halliszt és a halolaj kínálata stabil marad a következő években, bár a kereslet mindig nagyobb lesz, mint a kínálat, és az áraknak növekedniük kell. A maga részéről az akvakultúra-termelés növekedni fog, a több vízi táplálék iránti kereslet mellett.

Az alapanyagok kihívásai és a tengeri keszeg és más mediterrán fajok élelmiszer-összetételének jövőbeli tendenciái

A tengeri keszeg táplálékának kifejlesztése hasonló mintát követ, mint a többi fajé, viszonylag magas energia- és fehérjeigénnyel. A magas fehérjetartalmú nyersanyagokat a halliszt vagy más nagyon tápláló nyersanyagok helyettesítésére keresik és értékelik. A kiváló minőségű nyersanyagok keresése nem maradt észrevétlen.

Az akvakultúra-ágazat gyors növekedése és kereskedelmi vonzereje nagy érdeklődést váltott ki a nyersanyag-beszállítók körében. Az akvakultúra szektor kiváló minőségű nyersanyagok iránti igényére fejlett nyersanyag-feldolgozási módszerekkel válaszoltak

A növényi fehérjeforrások ma már szinte táplálékellenes tényezőktől mentesek, és az állati melléktermékek ugyanolyan simán feldolgozhatók, mint a halliszt, javítva a tápanyagok ízét és emészthetőségét. Ennek eredményeként a keszeg takarmány kevesebb hallisztet és több alternatív fehérjeforrást tartalmaz, miközben megőrzi a takarmány által megkövetelt teljesítményt.

Míg a halliszt hiánya fokozódik, és tovább kell csökkenteni a halliszt felvételét a vízi táplálékba, a kilátások pozitívak. Az akvakultúra-ágazat igényei nemcsak a meglévő nyersanyagok javulásához vezettek, hanem új nyersanyagokat is forgalmaznak a halak takarmányában történő felhasználásra. Például a baktériumfehérjék, a hínárkivonatok és a rovarlisztek nagy potenciállal bírnak az aquafeed-ekre, és a közeljövőben általános összetevőkké válnak.

A halliszthez képest a halolaj pótlása nehezebb. A halolajban található magas a-3 zsírsavtartalom ritkán fordul elő más olajokban. De itt is a találmányhoz olyan beszállítóknak kell megkeresniük a piacot, akik kifejlesztették a -3 zsírsav-kivonatot a halak etetéséhez. Ezért az EPA és DHA zsírsavakkal szemben támasztott halszükséglet a jövőben a halak takarmánykészítményeiben is megoldható.

A tengeri nyersanyagok hiányát gyakran negatívan vitatják. Ez a hiány valóság, és a nyersanyag-beszállítók, valamint a takarmánygyártók megteszik a szükséges lépéseket a halliszt és a halolaj hiányának leküzdésére. A tengeri nyersanyagoktól való függőség csökkentése óriási lehetőségeket rejt magában az egész akvakultúra-ágazatban, különösen azoknál a halaknál, amelyek magas fehérje- és energiaigényt igényelnek, például a tengeri keszeg.

A táplálék felhasználásának jövőbeli iránya a teljesítmény javítása, valamint a tengeri keszeg betegségei és stressz elleni küzdelme érdekében

A globális akvakultúra egyik fő problémája a tenyésztett halállomány egészségének védelme, a stressz és a betegségek terjedésének elkerülése vagy csökkentése. A halkultúra stresszparamétereket generál, és ezek a fizikai kezeléstől (kezelés, osztályozás, oltás, szállítás) a környezeti paraméterekig (hőmérséklet, O2, CO2, pH, populációsűrűség, etetési rendszer, fény, mikroorganizmusok stb.).

A halak stresszhelyzetének csökkentése előrelátással történhet; A más fajok számára jól bevált eszközök, például a lazacfélék vakcinázása azonban továbbra is akadályt jelent a tengeri keszeg és a tengeri sügér termesztésében, mivel a korlátozott oltóanyag rendelkezésre áll, az antimikrobiális szerekkel szembeni rezisztencia, a jogszabályok korlátozott rugalmassága miatt, éretlen technológia a vakcinák szállítására, valamint kezelési kérdések.

Stresszes helyzetekben a kihívásokkal küzdő immunrendszer támogatást igényel a stressz akut és krónikus hatásainak leküzdéséhez. A hal jó teljesítményének biztosításához funkcionális ételekre van szükség a hal immunrendszerének és anyagcseréjének javításához a beépített hatóanyagok révén.

A Földközi-tengeren élő tengeri keszeg és tengeri sügér esetében a magas vízhőmérséklet, az oxigén korlátozása, valamint a baktériumok vagy vírusos megbetegedések nyomása megnövekedett mortalitást és hozamot eredményezett. Ezért az aktív komponensek értékelése és alkalmazása a funkcionális élelmiszerekben kulcsszerepet játszik a jelenlegi és a jövőbeni populációértékelésben - a tengeri keszeg és a sügér előzetes kondicionálása megbirkózik a különböző stresszhelyzetekkel.

Az élelmiszer- és takarmánykezelésnek kéz a kézben kell járnia, ha azt akarjuk, hogy a keszeg akvakultúra fenntartható legyen

A fenntarthatóságnak két fő aspektusa van: a környezet és az üzlet. A haltenyésztésben, és különösen azoknál a fajoknál, amelyeknek magas a fehérje- és energiaigénye, például a tengeri keszeg, ezt a két szempontot folyamatosan tesztelik.

A keszeg takarmányához használt összetevők profilja folyamatosan változik, részben a törvény (az állati melléktermékek használatának történelmi korlátozásai), részben pedig a fogyasztók nyomása (a fenntartható halászatból származó bioélelmiszerek vagy tengeri összetevők stb.) Miatt, hanem az erőforrások - például a halolaj vagy a halliszt - rendelkezésre állása és gazdasági nyomása miatt is. Ezek a változások befolyásolják az élelmiszer-teljesítményt, és arra kényszerítik a vállalatokat, hogy folyamatosan módosítsák az új formulák bevezetésének módjait.

Az elmúlt évtizedben 40-50% -kal nőtt a Sea Bream élelmiszerára. Ez a növekedés a tenyésztett tengeri keszeg árának emelkedésével járt. A tengeri nyersanyagok növényi eredetű helyettesítése hatással volt e fajok növekedésére és a betegségekkel szembeni ellenálló képességére, különösen negatív értelemben, alacsonyabb növekedés mellett nagyobb érzékenységgel a stressz és a betegségek iránt.

Ma a Földközi-tengeren a vállalatoknak 1,8 és 2,2 kg takarmányra van szükségük 1 kg 400 g tengeri keszeg előállításához. Ennek az aránynak 1,5-re vagy annál alacsonyabb értékekre kell esnie, hogy az ipar életképes legyen mind környezeti, mind üzleti szempontból.

Ennek eléréséhez jobb képzésre van szükség, elsősorban a halak etetésével és az intenzívebb takarmánykezeléssel megbízottakkal, a termelési adatok jobb felhasználásával és az etetési tervek napi kiigazításával a viselkedés, a halak, a környezeti változók és a táplálkozási jellemzők szerint. étel.

A keszeggyártásban a lehető legjobb eredmény elérése érdekében mindenki számára előnyösnek kell lennie az akvakultúra-társaságok és a termelők együttműködésének. A termelők továbbra is optimalizálják a termelést és a termelésmenedzsmentet, míg a haltakarmány-társaságok a takarmányteljesítmény terén még jobb eredményeket értek el.

Aller Aqua több mint 50 éves tapasztalattal rendelkezik a haltakarmány-gyártásban, és a világ egyik legtapasztaltabb termelője. Ma az Aller Aqua gyárakkal rendelkezik Dániában, Lengyelországban, Németországban és Egyiptomban, és a világ több mint 70 országába exportál.

A vállalat 30 halfaj számára kínál széles termékválasztékot. A németországi Aller Aqua Center saját szakmai fejlődésével és kutatásával következetesen dolgozik termékei hatásainak optimalizálásában, fejlesztésében és dokumentálásában.

Szerzői: Diogo Thomaz, Stella Adamidou, Dr. Florian Nagel és Dr. Hanno Slawski - Aller Aqua Group

Forrás: Nemzetközi Aquafeed