Táplálkozási elemzés
Szűrés napok szerint
Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap
Fehérje
Összes fehérje g. Fehérjeszázalék %
Szénhidrátok
Összes hidrát g. Hidratált százalék %
Zsírok
Telített zsírsavak g. Egyszeresen telítetlen zsírsavak g. Többszörösen telítetlen zsírsavak g. Összes zsír g. Zsírszázalék %
Vitaminok
B1-vitamin mg. B2-vitamin mg. B6-vitamin mg. B12-vitamin mg. Folsav µg. Niacin mg. Egyenlő. C vitamin mg. Pantotenát mg. Biotin µg. A-vitamin µg. Egyenlő. D-vitamin mg. E-vitamin mg.
Ásványok
Nátrium mg. Kálium mg. Kalcium mg. Magnézium mg. mérkőzés mg. Vas mg. Réz mg. Cink mg. Klór mg. Mangán mg. Szelén mg. Jód µg.
hajdina makaróni 70 gr. 1 csésze tea 236,67 kcal. pulykamell 100 gr. 1 kis steak 98,9 kcal. őrölt feketebors 2 gr. 1 csipet 4,53 kcal. oregano 2 gr. 1 csipet 7,01 kcal. Só 2 gr. 1 csipet 0 kcal. olivaolaj 5 gr. 1 desszertkanál 45 kcal.
Készítmény
1. Kb. 6 perc főzés után főzzük a makaróniokat bő forrásban lévő vízben, egy csipet sóval al dente-ig.
2. Szűrje le a makarónit, és folyó víz alatt hűtse le, engedje le és tartalékolja.
3. A darált húst sóval, borssal és oregánóval ízesítjük.
4. Egy olívaolajos serpenyőben megfőzzük a húst.
5. Ha megfőtt, hozzáadjuk a tésztát.
6. Pár pillanatig mindent megdinsztelünk, és megvan a receptünk darált húsú tésztára gluténérzékenységhez, kevés FODMAP-ban.
további információ
Ideális recept a celiakia előtt, mivel hajdinával készített tésztát használtunk, amely pseudocereal, amelynek tápértéke lényegesen magasabb, mint a gabonaféléké és nulla gluténtartalommal rendelkezik. Legnagyobb összetevője a szénhidrát, közepesen alacsony glikémiás indexű. Összetételében fehérjéket is találunk, amelyek meglehetősen jó aminosav-profilúak és különösen gazdagok lizinben és argininben, emészthetősége azonban viszonylag alacsony. Összetételében ásványi anyagokat és antioxidánsokat is találunk.
Másrészt a pulyka gazdag magas biológiai értékű fehérjékben. Összetételében tápanyagokat is találunk, fontos mennyiségű vitaminnal (B csoport vitaminjai, A vitamin) és ásványi anyagokkal (vas, cink és foszfor).
Röviden, azt mondhatjuk, hogy egészséges, alacsony FODMAP tésztarecept előtt állunk, ideális az irritábilis bélbetegségben szenvedők számára.