Az emberek sokféle egészségügyi témában keresnek információt a Google-on és más keresőmotorokban. Ez nem meglepetés.
De meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az „almaecet-diéta” a leggyorsabb egészségügyi témakörök közé tartozik a Google számára 2017-ben. És akkor rájöttem, hogy az almaecetet gyógyszeresen használták!
Miért a megújult érdeklődés? És ami a legfontosabb: működik-e?
Mi az almaecet diéta?
Az almaecet zúzott, desztillált, majd erjesztett almából származik. Kis mennyiségben fogyasztható, vagy kiegészítésként fogyasztható. Magas ecetsavszintje, vagy esetleg más vegyületek felelősek állítólagos egészségügyi előnyeiért. Bár az "adagolásra" vonatkozó ajánlások változnak, a legtöbb 1-2 teáskanál nagyságrendű étkezés előtt vagy étkezés közben.
Mit tehet érted az almaecet-diéta?
Évezredek óta állítólag gyógyító tulajdonságuk miatt ecetet tartalmazó vegyületeket használtak. Az erő javítására, "méregtelenítésre", antibiotikumként, sőt a skorbut kezelésére használták. Bár az almaecetet már senki sem használja antibiotikumként (legalábbis senkinek sem szabad), újabban a fogyás miatt emlegették. Mi a bizonyíték?
Elhízott patkányokon és egereken végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy az ecetsav megakadályozhatja a zsírlerakódást és javíthatja az anyagcserét. A legtöbbet idézett emberi tanulmány egy 2009-es kísérlet, amelyben 175 ember vett naponta 0, 1 vagy 2 evőkanál ecetet tartalmazó italt.
Három hónap elteltével az ecetet fogyasztók mérsékelt súlycsökkenéssel (2–4 font) és alacsonyabb trigliceridszinttel rendelkeztek, mint azok, akik nem fogyasztottak ecetet.
Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy az ecetfogyasztás elősegítette a teltebb érzést étkezés után, de ezt hányinger okozta. Ezen tanulmányok egyike sem (és egyiket sem találtam orvosi szakirodalomban) kifejezetten almaecetet tanulmányozott.
Összességében nem meggyőzőek azok a tudományos bizonyítékok, amelyek szerint az ecet fogyasztása (akár az alma almabor fajtából származik, akár nem) megbízható hosszú távú eszköz a túlsúly elvesztésére. (Másrészt számos tanulmány azt sugallja, hogy az ecet megakadályozhatja a vércukorszint emelkedését prediabetesben és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a keményítő felszívódásának blokkolásával, talán ez egy másik nap témája).
Van-e hátránya az almaecetes étrendnek?
Sok természetes gyógymód esetében kevés kockázatot jelent, ezért általános megközelítés: "Miért ne próbálná ki?" A sok ecetes étrend esetében azonban néhány figyelmeztetés rendben van:
Az ecetet fel kell hígítani. Magas savtartalma károsíthatja a fogzománcot, ha "egyenesen" részeg - a vinaigrette salátaöntet részeként történő fogyasztása jobb módszer.
Állítólag alacsony káliumszintet okoz vagy ront.
Ez különösen fontos azok számára, akik olyan gyógyszereket szednek, amelyek csökkenthetik a káliumszintet (például a magas vérnyomás kezelésére szedett szokásos vizelethajtók).
Az ecet megváltoztathatja az inzulinszintet. A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük az étrenddús étrenddel.
És az?
Ha fogyni próbál, almaecet hozzáadása étrendjéhez valószínűleg nem fog jót tenni. Természetesen soha nem sejtené, hogy ez a helyzet a Google egészségügyi keresése során tapasztalt módon. De a diéták népszerűségének gyakran kevés köze van a tényleges bizonyítékhoz. Ha olyan új étrendről (vagy más gyógymódról) olvasol, amely túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor a szkepticizmus egészséges adagja általában rendben van.