Recept borjúarcokra vörösborban. Karlos Arguiñano főz néhány arcot vörösborral, gombával és basmati rizzsel.
Hozzávalók (4 fő):
- 2 tehénarc
- 400 gr. gomba (rókagomba)
- 2 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 150 gr. basmati rizs
- 2 pohár vörösbor
- Liszt
- Víz
- olivaolaj
- Só
- fekete bors
- 1 ág rozmaring
- petrezselyem (díszítéshez)
Az В recept elkészítése a vörösboros gombás gomba arcához:
Hámozzon meg és vágjon félbe 3 fokhagymát, adjon hozzá egy serpenyőbe egy csepegtető olajat. Hozzáadjuk a basmati rizst és ugyanannyi vizet, mint a rizst. Fűszerezzük, összekeverjük, letakarva mérsékelt tűzön 8-10 percig főzzük.
Vágja félbe az arcát, és egy adag húst szolgáljon fel adagonként. Mártással és egy csésze rizzsel és párolt gombával kísérve. Díszítsük egy szál petrezselyemmel.
Tanács:
A basmati rizsben lévő keményítő mennyisége miatt, hogy a szemek jól lazuljanak, főzés előtt tanácsos hideg vízzel átfuttatni őket. Van fehér és barna. Ez az étel amellett, hogy gazdag, kiegyensúlyozott és tápláló.
Tápanyag-információ:
A marha teljes és elengedhetetlen táplálék az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Az arca a tehén egy részét teszi ki, amelynek tápértéke kisebb, mint az elsődleges húsé.
A szósz a gombák és zöldségek jelenlétének köszönhetően vitaminokkal, ásványi anyagokkal és olyan anyagokkal gazdagítja az ételt, amelyek megvédenek minket a fertőzésektől és a ráktól.
Ne feledje, hogy a gabonaféléknek a nap minden étkezésében jelen kell lenniük: reggelinél, ebédnél, snacknél és vacsoránál.
Minél változatosabb az étrendünk és a főzési módunk, annál jobban táplálkozunk.
A menü kiegészítéséhez először zöld salátát eszünk friss sajttal, desszertként epret narancslével.