Mindenekelőtt fontos, hogy amikor megpróbálja javítani az ételek minőségét, próbáljon meg minél jobban tartani a kiegyensúlyozott napi menüben megadott arányokat: 50% komplex szénhidrát, 10–15% fehérje, 30% nyers és főtt zöldség, 5 a levesek és desszertek 10% -áig. Ha az állati termék volt a főétel, akkor megpróbáljuk apránként csökkenteni és kicserélni, először jobb minőségű másodlagos.

alacsony kalóriatartalmú

Fontos, hogy a gabonafélék az elején levesek formájában szerepeljenek, amíg azt nem fogadják el főnek. A nagyobb mennyiségű és változatos zöldségfélék segítenek a hús mérgezőinek semlegesítésében. A gyümölcsöket és gyümölcsleveiket ugyanarra a célra használják fel, hogy elkerüljék a finomított szénhidrátok vagy más szélsőségek utáni vágyat, amíg az állati termék eltűnik az étrendből. Amikor eléri az ideális egyensúlyt a gabonafélék, a zöldségek és a hüvelyesek között, a gyümölcs természetesen zsugorodni fog.

Levesek

(Próbáld meg a húslevest kombu hínárral elkészíteni és megszórni pirított vagy őrölt moszattal, ez alapvetően minden modern étrend része, amely „egészségesnek” vallja magát.).

  • Barna rizs alga (vagy póréhagyma és zöldbab).
  • Árpa zöldségekkel.
  • Zabpehely tökkel és zellerrel.
  • Teljes kiőrlésű bulgur vagy zöldségfélék.
  • Köles cukkini vagy sütőtök és zeller.

Íme néhány példa: készíthet bármilyen ízletes gabonalevest, misóval is beöltheti, ha tolerálják, ha nem tengeri sót használ,.

Az étrendi változás megkezdése

A rizst köretként, mártással vagy öntettel lehet használni. Salpicónként zöldségekkel és a fő fehérjével (akár csirke, hal, kagyló vagy hüvelyesek) kombinálva; vagy más gabonapörkölt vagy saláták - búza, árpa - vagy teljes kiőrlésű tészta avokádó, alkalmanként fő (ebben az esetben elkerülheti az állati fehérjét, vagy készíthet szószt kevés csirkével).

A házi kenyerek vagy a chapatis is szolgálhat kísérőként, előnyösen helyettesítve a közönséges finomított kenyereket. Fontos, hogy mindig a levest tegyük be először, a jó táplálkozás kezdetének biztosítása érdekében. Így az állati fehérje iránti étvágy arányosan csökken. Ezután a fehérjét kenyér vagy gabona körettel tálaljuk, amely állhat zsírmentes húsból vagy csirkéből, halból - a vörös húsokat fehérre cserélve - és a tenger gyümölcseiből vagy hüvelyesből a legjobb esetben.

A tenger gyümölcsei és a hal olyan tápanyagokkal és antioxidánsokkal látják el a testet, amelyek hiányoztak az előző étrendből, és felkészítik a testet a hüvelyesek és más növényi fehérjék kizárólagos fogyasztására. A kúszó zöldségek színes és változatos püréje (kerek) növeli a vörös hús fogyasztásával csökkentett glükózszintet, ami növeli a stresszt azáltal, hogy kimeríti a mellékveséket a hipoglikémia ördögi körében. A pürék lehetnek tök, tök, sárgarépa, burgonya, édesburgonya, manióka, cukkini vagy ezeknek a zöldségeknek a kombinációja, előnyösen párolva, hogy megőrizzék vitaminjaikat. Nioshime stílusban is főzhetjük őket, ha ez megfelelőnek tűnik.

További kísérő lehet saláta, jó főtt zöldségeket tálalni (párolható vagy blansírozható): bab, sárgarépa, cékla, brokkoli, karfiol, fehérrépa, széles bab, borsó, főtt retek, Brüsszel, káposzta stb .; és a nyers zöldségek egyike (különösen megerősítve, ha húsokat fogyasztunk); A jól ismert saláták és paradicsomok mellett (utóbbiak előállításukban és megőrzésükben különösen savasodnak és tele vannak káros vegyi anyagokkal) gazdagíthatjuk magunkat az ásványi anyagokban gazdag tisztító zöldségek, például radicheta, vízitorma, recula, pitypang, endívia, káposzta és mások, például zeller, sárgarépa és csíkos répa, csíkos cukkini, retek, hagyma, póréhagyma, uborka. Idővel szabályozzuk és kiegyensúlyozzuk ezen zöldségek felhasználását.

Fűszerek

Tengeri sót használhatunk nemcsak a főzéshez, hanem az öntethez is, de jó minőségű miso-t vagy shoyut is kaphatunk (vagy először próbáld meg közös reklámokkal, jobb lesz, mint az azonos kategóriába tartozó eceteket használni).

Menjen jó minőségű olajok keresésére - kezdje az első nyomású olívaolajjal, amely könnyebben megtalálható; A napraforgó- és a szezámolajból is vannak biotermelők, de ez kevés. Próbáljon mindig főtt sót fogyasztani, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek (csökkenteniük kell a mennyiséget, valamint a zsíros és állati termékeket, amelyek károsabbak, mint a sós fűszerek.

Levek és italok

Mindig emlékezzen arra, hogy sejtjeinknek ásványi anyagokra van szükségük, vérünknek pedig valamilyen formában sóra). A citromlevet előnyösen használják az ecet helyettesítésére, mivel gyógyító és tisztító, antioxidáns és elengedhetetlenül segít más tápanyagok felszívódásában. Italokként természetes gyümölcslevek (reggel grapefruit, máj- és szívtisztító, stimuláló és frissítő); Alma- vagy sárgarépalé, gyümölcs- vagy zöldségturmixok helyettesítik a szódavízeket és a vegyi italokat, amelyek megfosztanak minket a kalciumtól és más tápanyagoktól (ugyanez vonatkozik a kereskedelmi sörre is).

Ezek a gyümölcslevek megtisztítják rendszereinket a mérgező állati hulladékoktól és az alacsony minőségű használt fehérjéktől, és enzimeket biztosítanak számunkra - ne vigyük túlzásba, mivel a kereskedelemben beszerzett gyümölcsök és zöldségek nemkívánatos kémiai kezeléssel rendelkeznek. Szerezze be őket szerves és megbízható eredetű anyagokkal. Főtt gyümölcslevek (nyersen vagy szárítva, utóbbiak különösen édes italokat adnak); különféle infúziók, különböző gyógynövények kipróbálásával, amíg fel nem ismerik azok felhasználását és funkcióit, valamint azokat, amelyek a legjobban megfelelnek az igényeinknek; a bamcha tea és a pirított gabonafélék a leginkább kiegyensúlyozottak és mindenki számára alkalmazkodók; Mindezek az italok kielégítik ízünket és táplálékunkat, pazarlás és káros veszteségek nélkül.

Desszertek

Ami a desszerteket illeti, használjon szezonban friss gyümölcsöt, nyersen vagy kompótban főzve víz nélkül (csipet sóval), vagy kevés vízzel főzve vagy friss gyümölcs kíséretében szárított gyümölcsöket; Pörkölt magvak és diófélék, agra agaros zselék és teljes kiőrlésű gabonával, mézzel és gyümölcsökkel készült desszertek mindenféle ízhez ideálisak, anélkül, hogy a szokásos édességek szokásos előítéleteit okoznák.