2015. november 11 - 08:35 ET (13:35 GMT)

étrend

(CNN) - Egyes diéták azt állítják, hogy kevesebb zsírt kell enni ahhoz, hogy még a fogyásra is gondoljon. Mások ragaszkodnak ahhoz, hogy a kilók fogyásának egyetlen módja a szénhidrátok csökkentése. Egy új tanulmány azt sugallja, hogy nem mindegy, hogy milyen étrendet követ.

A kutatók erre az ősrégi vitára válaszoltak: Az alacsony zsírtartalmú étrend jobb-e a többinél? Az alacsony zsírtartalmú étrend és a magas zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend versenyében melyik nyerne?

Rengeteg kutatást végeztek a témában, és a kutatók 53 tanulmányt néztek meg, amelyek összehasonlították a fogyókúra mennyiségét egy vagy több év után a különféle diéták megkezdése után. A gyakori típusok közé tartoznak az alacsony zsírtartalmú étrendek, például Dr. Dean Ornish népszerű, magas szénhidráttartalmú étrendje, az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például Dr. Robert Atkins népszerű programja, és a magas zsírtartalmú étrend, például a mediterrán térség, amelyekről kimutatták, hogy a fogyás mellett egyéb egészségügyi előnyei is vannak.

Általában azok a tanulmányi résztvevők, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, kalóriájuk kevesebb mint 30% -át (és néha csak 10% -át) kapták zsírból. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők általában legalább 30% (és néha több mint 60%) kalóriát kaptak zsírból, és kevesebb, mint 10% szénhidrátból.

Az általuk áttekintett étrendek közül melyik volt a bajnok? Egyik sem.

A végső ítélet az volt, hogy nincs különbség a fogyásban az alacsony zsírtartalmú és a magas zsírtartalmú étrend között. Az alacsony zsírtartalmú étrend azonban valamivel jobb volt, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend; az emberek egy év után körülbelül egy kilót fogyottak. De a különbség kicsi, és a kutatók nem gondolják, hogy ennek lenne jelentős egészségügyi előnye.

"Úgy gondoltuk, hogy az alacsony és magas zsírtartalmú étrend (összehasonlítás) segít meghatározni az optimális étrendet, de egyértelmű, hogy nem csak az összpontosítás arra, hogy mennyi zsír van az étrendben, az segít az elhízási járvány kezelésében." Dr. Deirdre Tobias, a Brigham Női Kórház és a Harvard Orvostudományi Kar epidemiológusa. Tobias a tanulmány vezető szerzője, amely a The Lancet Diabetes & Endocrinology folyóiratban jelent meg.

"A hosszú távú betartás ösztönzi (fogyás), így annak meghatározása, hogy milyen egészséges ételeket élvez, milyen rutinokat követhet rendszeresen, jobb fogyáshoz vezet" - mondta Tobias.

Tobias és munkatársai által elemzett tanulmányok olyan beavatkozásokat alkalmaztak, amelyek a kezdő étrendet ismertető prospektusok átadásától a tanácsadásig és az ételig terjedtek. Nem világos azonban, hogy a tanulmány résztvevői mennyire alkalmazkodtak a beavatkozásokhoz, és ezt a jövőbeni kutatás során figyelembe kell venni - mondta Tobias.

A kutatók következtetése a táplálkozási szokásokra való összpontosításról az Élelmiszer-szabványok Tanácsadó Bizottságának nemrégiben készített jelentésével hangzik el, amely első alkalommal különféle étrendtípusokat javasol az optimális egészség (és a csökkentett környezeti hatás) érdekében, nem pedig egy adott étrendet. (Tobias nem vett részt ebben a jelentésben, de a tanulmány másik szerzője, Dr. Frank Hu tagja volt a bizottságnak).

Mennyire erős a tudomány az amerikai étkezési irányelvek mögött?

Míg a bizottság jelentése valahogyan megjelölte a zsírmentességet is, mégis ajánlott a telített zsírokat a napi kalória 10% -ára korlátozni, és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek mellett dönteni. Ezeket az ajánlásokat nem azzal a gondolattal hoztuk létre, hogy segítsünk az embereknek a fogyásban, hanem a jobb egészség elősegítése érdekében - mondja Tobias. (A telített zsír a szívbetegséghez kapcsolódik).

"A jelen tanulmány fő következtetése nem az, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend elég rossz a többi étrendhez képest, hanem az, hogy mind rosszak" - mondta Kevin D. Hall, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri Intézet vezető kutatója és Vese az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetéből.

"Egyik diéta sem ment különösebben jól, és egy év után mindnyájan silányak" - mondta Hall, aki a kutatási cikket kísérõ szerkesztõséget írt.

Az amerikaiak csökkentik a kalóriákat, de étrendjük nem egészségesebb.

A tanulmány megállapította, hogy az összes fogyókúra átlagos fogyása egy év vagy annál hosszabb idő után 3,8 kilogramm volt. A gyenge eredmény valószínűleg azért van, mert sokan nem tartják be diétájukat hat-nyolc hónap elteltével - mondja Hall.

"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon könnyebben betartható" - mondta Hall. Hall és munkatársai kutatásai szerint ez a helyzet. "És akkor az emberek tévednek, tehát hasonlóan hatékonyak", mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

Bár az eredmények elkeserítőek, ne add fel a reményt - mondja Hall. Az emberek egy kis százaléka étrendje révén jelentős hosszú távú fogyást ért el.

"Vannak emberek, akik hosszú távon nagyon jól teljesítenek az egyik étrenden, a másiknál ​​nem", és továbbra is fennáll a kérdés, melyik étrend melyik ember számára jobb - mondta. Kutatást végez ennek a kérdésnek a megválaszolására. A válasz valószínűleg abban rejlik, hogy mely diéták teszik az embereket elégedettnek és könnyen beépíthetők életmódjukba.