• Ajándék
  • TERMÉSZETTUDOMÁNYOK
  • KÉMIA
  • TECHNOLÓGIA
  • EMBEREK ÉS MŰVÉSZET
  • BIOMEDICINA ÉS EGÉSZSÉG
  • TÁRSADALMI ÉS JOGI TUDOMÁNYOK
  • ANYAGOK ÉS FIZIKA
  • VÁLLALKOZÓK

Az UA munkavállalók étkezési szokásai, az egészséges mediterrán étrend mintája

munkavállalók
Az Alicante Egyetemen (UA) dolgozó nők 12% -ának és a 44 év feletti férfiak 10,5% -ának van elhízása, bár a férfiak aránya magasabb, több mint 55%, túlsúlyos. Ez az egyik adat a spanyol egyetemi dolgozók szív- és érrendszeri megbetegedéseinek kockázati tényezőiről az Élelmiszer- és Táplálkozási Kabinet (Alinua) által végzett és a Nutrición Hospitalaria folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmányban. Az adott korcsoport alatt az adatok csökkentek, bár a férfiak túlsúlya jelentősen meghaladja a nőkét 25% -kal, szemben a 6% -kal.

A vizsgálati minta 124 UA munkavállalónak felel meg - 46,6% nő és 53,4% 25 és 68 év közötti férfi - mind az adminisztrációs és szolgáltató személyzetnek (PAS), mind az oktatási és kutatási személyzetnek (PDI), akik válaszoltak az étkezési szokásokra és a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkhöz kapcsolódó életmód.

A 44 évesnél idősebbek esetében a nők 20% -a, a férfiak 10,5% -a dohányzik, illetve 32% -a, illetve 23,7% -a számolt be arról, hogy nem végez fizikai tevékenységet rendszeresen. E kor alatt a nőknek csak 6% -a, a férfiaknak pedig 14% -a mondja, hogy dohányzik. A zöldségfogyasztáshoz viszonyítva az összmintában magasabb azoknak a nőknek a százalékos aránya, akik bevallják, hogy fogyasztják őket naponta. Azonban több férfi, mint nő, minden héten beszámol a dió fogyasztásáról.

Noha nem szokás napi vajot, margarint vagy tejszínt fogyasztani, a nők 28% -a és a 44 év feletti férfiak 18,4% -a számol be arról, hogy minden héten ipari süteményeket fogyaszt. Ez a szám fiatalabb nőknél eléri a 35% -ot, a férfiak esetében pedig 50% -ra nő.

Következtetések

Az egyetemeken sok olyan tényező áll össze, amely közvetlen hatással lehet az étkezési szokásokra és az egészségre, és alkalmazzák a kollektív vendéglátó-ipari szolgáltatásokat és az automatákat szabálytalan étkezéssel és órákkal. "Az Egyesült Arab Emírségek dolgozóinak étkezési szokásai azonban hasonlítanak az egészségesnek tartott mediterrán étrend étkezési szokásaira, és túlnyomó többségük megfelelő súlyú, nem dohányzik és rendszeresen gyakorolja a fizikai tevékenységet" - magyarázzák Alinua táplálkozási szakemberei, Aurora Isabel Norte és José Miguel Martínez. "A tanulmány adatai szerint hangsúlyozni kell továbbá az olívaolaj napi fogyasztására vonatkozó ajánlás teljesítését, a tudományos bizonyítékok szerint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának védő táplálékát" - teszik hozzá.

„Az eredményeket figyelve azt gondolhatjuk, hogy az egyetemi munkaerő iskolai végzettsége befolyásolja az étkezési szokásokat és az életmódot. Másrészt az Egyesült Arab Emírségek esetében befolyásolja az a tény, hogy rendelkezik az Élelmezési és Táplálkozási Kabinettel, és hogy az egészséges egyetemek spanyol hálózatának része, különféle tevékenységekkel és konferenciákkal foglalkozik az egészséggel, a kertek létrehozásával. és szív-egészséges utak ”, Hangsúlyozza Norte és Martínez.

Élelmiszer- és táplálkozási szekrény

2011-es indulása óta az Alinua a kutatásba történő befektetés mellett diétás-táplálkozási tanácsadási szolgáltatást kínál az egész egyetemi közösség számára, elsősorban a súlycsökkenésre összpontosítva, a magas vérnyomáshoz, a hiperkoleszterinémiához és a diabetes mellitushoz társuló patológiákkal. az étkezési szokások oktatása és módosítása, valamint a fizikai állapot és a sportteljesítmény javítása.

A közegészségügyet illetően az UA Egészségtudományi Karához kapcsolódó Élelmezési és Táplálkozási Kabinet különféle szervezetekkel is megállapodást köt tanácsadói és képzési munkájában. Pontosabban, második éve működik együtt a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémiával (AEND) innovatív tananyagok kidolgozásában a különböző spanyol egyetemek professzorainak és egyetemi hallgatóinak, akik táplálkozási és dietetikai tevékenységet folytatnak. Ezen felül online tanfolyamot tart az antropometriai technikáról és a testösszetételről az étrend-táplálkozási konzultáció során.

Másrészt a sport területén az Egyesült Arab Emírségek kabinete három éven át együttműködött a High Performance SEFD-vel az élelmiszerek, a dietetika, valamint a testmozgás és a sport táplálkozás didaktikai tartalmának megtervezésében.