Nem egészséges lehetőség, mert tápértékük nem jobb. Figyelnie kell a termék többi összetevőjével is.

A hozzáadott cukor nélküli termékek divatja ez egy olyan valóság, amely futótűzként terjed a szupermarketekben. Gondoljunk csak egy pillanatra arra, hogy elmegyünk a szupermarketbe a heti bevásárláshoz, és belépünk a legtiltottabb folyosóra, amely édességekkel és süteményekkel rendelkezik. Valószínűleg olyan terméket választunk, amely cukor nélkül viseli a címkét, azt gondolva, hogy egészségesebb, és így egy kicsit tiszta lelkiismerettel megyünk haza.

hozzáadott

Kapcsolódó hírek

De ez tényleg így van? Az ipari cukrászda csak azért egészséges, mert nincs hozzáadva cukor? Elena de la Fuente Hidalgo, a madridi Quirón San José Kórház táplálkozási szakértője elmagyarázza az EL ESPAÑOL-nak elemeket, amelyeket figyelembe kell vennünk édes vásárlásakor, még akkor is, ha otthon készítjük. Lássuk, mi áll e divatcímke mögött.

"A hozzáadott cukor nélküli ipari édességek általában nem egészséges lehetőségek, mivel az a tény, hogy nem tartalmaznak cukrot, még nem jelenti azt, hogy tápértékük jobb lenne. Valószínűleg ezeknek a termékeknek nincs magas tápértéke, mert e cukor helyett olyan édesítőszereket adnak hozzá, amelyek nem hasznosak az egészségre, hogy felváltsák a cukor ízét. Hogy a fogyasztót nem tévesztik meg"mondja de la Fuente.

Másrészt az ilyen típusú termékekben elemeznünk kellene - és valójában meg is kellene- a többi alkatrész. Például egy cukorka nem tartalmaz hozzáadott cukrot, de tartalmaz édesítőszert. És finomított liszttel is készül, amely gyorsan felszívódó szénhidrát. "Ebben az esetben olyan termékkel is szembesülünk, amely nem egészséges, és nem is ajánlott rendszeres vagy szokásos használatra. Táplálkozási szinten nem érdekli" - mondja a táplálkozási szakember.

Ezért ezekben az esetekben az ajánlás az, hogy ne csak a termékben lévő cukor mennyiségét vizsgálják meg - és azt, hogy viselik-e a hozzáadott cukor címkét vagy sem, hanem azt is, hogy a többi alkatrész amelynek megvan az összetevők listája. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a cukor is minden mesterséges édesítőszer (szirup, keményítő, melasz, glükózszirup, szacharóz stb.), Amelyek általában ilyen típusú termékekben találhatók.

Egy másik egészen más dolog, ha azt akarjuk fogyasztani, hogy valóban tudjuk, mi van, és nem gondoljuk, hogy egy ilyen címke viselésével jobbak. Ha még akkor is el akarunk fogyasztani egy édességet, ha időben van, akkor sem történik semmi, mert tudjuk, mit eszünk. "Tudjuk, hogy úgymond tiltott termékekről van szó, és hogy tudjuk nagyon alkalmanként vigye őket és mindaddig, amíg a napi étrendünk egészséges, változatos és kiegyensúlyozott. Amikor megesszük őket, örömünkre szolgál, vagyis preferenciáink alapján választjuk őket, és nem azért, mert nincs hozzáadott cukoruk "- mutat rá ez a szakember.

Házi cukormentes édességek

Az egyik legegészségesebb lehetőség, ha jó táplálékminőségű édességet akarunk fogyasztani csináld házilag. Ehhez a legfontosabb a termékek megfelelő megválasztása: használjon természetes és egészséges ételeket, és helyettesítsen cukrot más ételekkel, fűszerekkel vagy olyan termékekkel, amelyek édes ízt adnak a készítményünknek.

De la Fuente szerint elengedhetetlen a jó liszt kiválasztása, mivel szinte minden édesség alapja ennek a terméknek. Ideális esetben teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztet vagy enyhébb ízű tönkölylisztet használjon. Másrészről, és a cukor által nyújtott édes íz biztosítása érdekében helyettesíthetjük azokat az ételeket, amelyek természetesen már nagyon fontos édes ízűek, mint pl. banán, édesburgonya, sült tök, mazsola vagy datolya, amely olyan összetevő, amelyet gyakran sokat használnak egészséges sütemények készítéséhez.

Hozzáadhatunk egyéb fűszereket vagy fűszereket is, például fahéjat, tiszta kakaót, gyömbért, citrom- vagy narancshéjat stb. És adjon hozzá olyan nagy tápértékű termékeket is, mint pl diófélék vagy a magokat.

Végtelen recept van, amit elkészíthetünk nincs cukor vagy finomított liszt és táplálkozási minőségű termékek használata. "Így gondoskodunk arról, hogy egészséges desszertet készítsünk, és akár rendszeresen fogyaszthassuk, és ne alkalmanként, mint a többiek" - mondja.

Igaz, hogy vannak olyan emberek, akik megszokták a cukor vagy a feldolgozott termékek édes ízét, mert egész életükben elvették őket, és nehéz elhagyni őket. Egészségünk számára azonban fontos, hogy fokozatosan kevesebb cukrot kezdjünk el fogyasztani. A tavaly közzétett adatok azt mutatták, hogy Spanyolországban megnégyszereződik a hozzáadott cukor napi fogyasztása. "Nem kell 0-ról 100-ra lépni. De igen, menj apránként, csökkentve a fogyasztást. Végül a szájpad megszokja az új ízeket, ahogy egy napon megszokta a cukrot is "- összegzi de la Fuente.