Egy nemrégiben megjelent cikkben (miért nem működnek a diéták) a fogyás jelenlegi megközelítésével kapcsolatos néhány problémát megvizsgáltunk, amely az önkéntes kalória-korlátozás mint sarokpont.

Testünk komplex szabályozási rendszerrel rendelkezik, amelynek célja egy adott energiaszint védelme zsír formájában. Ezt a szintet alapértéknek nevezik, és erre próbál visszatérni a testünk, amikor megszakítjuk homeosztázisát, például arra kényszerítve, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk.

Pontosabban szólva valóban beszélnünk kellene róla aleostasis, "változáson keresztüli stabilitás". Ez a fogalom, amely mintha a zen filozófiájából származna, arra a tényre utal, hogy az alapjel nem rögzített, és szokásaink révén felemelhetjük vagy csökkenthetjük, új egyensúlyi pontokat találva a különböző szinteken.

A modern környezetben, a mesterséges élelmiszerekhez való könnyű hozzáférés és kevés fizikai igény miatt szabályozási rendszerünk kudarcot vall, vagy inkább az ideálisnál magasabb zsírszintnél talál egyensúlyt. Amikor a kalóriák önkéntes csökkentésével próbálunk fogyni, a test megérti, hogy hiány van, és reagál, egyrészt az anyagcsere lelassulása, másrészt az étvágy növelése. Az éhség és a sóvárgás elleni harcban pedig a fogyni próbálók döntő többsége kudarcot vall.

Az előző cikkben megemlítettem néhány közép- és hosszú távú stratégiát a gyökérprobléma megoldására, amelyek magukban foglalják a különféle ételek hormonjainkra gyakorolt ​​hatásának ismeretét és azoknak az ételeknek az elsőbbségét, amelyek pozitívan befolyásolják anyagcserénk és az éhség-jóllakottság körforgását. .

De ez az út, bár hatékonyabb, nem könnyű, különösen azok számára, akiknek gyengesége van bizonyos típusú ételekkel (például finomított szénhidrátok, cukrok vagy ipari snackek).

Az egyik tényező, amely fontos szerepet játszik súlyszabályozásunkban, az agy jutalmazási rendszere. Azok, akik nagyobb jutalmat (örömet) társítanak bizonyos ételekhez, különösen profitálnak az általam bemutatott eszközből. A Shangri-La diéta.

De először beszéljünk röviden a változatosság étvágyunkra gyakorolt ​​hatásáról.

1. alternatíva: Kevesebb változatosság

Számos tanulmány alátámasztja, hogy az érzékszervi stimuláció korlátozása segít csökkenteni a beállított pontot.

Erről a megközelítésről 1965-ben végeztek klasszikus tanulmányt, ahol több alanyot (egyeseket elhízottakat, másokat vékonyakat) hetekig tápláltak ízetlen tésztával, amelynek célja a jutalom érzésének minimalizálása volt.

Az eredmények világítóak voltak:

  • A vékony témák, kiegyensúlyozott anyagcserével, elfogyasztotta a szükséges kalóriákat hogy fenntartsa a súlyát. Egy másik példa arra, hogy szabályozási rendszerünk, ha megfelelően működik, rendkívül pontos, és nem követeli meg számunkra a kalóriákat.
  • A elhízott alanyok, jóllakásig ettek, fogyasztottak a szükségesnél jóval kevesebb kalória hogy fenntartsák súlyukat, és gyorsan fogyni kezdtek, éhezés nélkül. Vagyis az étel „jutalom” tényezőjének eltávolításával az elhízott emberek elvesztették falánk étvágyukat és sokkal kevesebbet ettek. Ez egyértelműen jelzi, hogy szabályozási rendszerük egyik problémája a jutalmazási rendszer túlzott ösztönzésével függ össze.

Hatékonynak bizonyult alternatíva az étrendünk változatosságának csökkentése, például 3 étel kiválasztása és csak néhány hétig való elfogyasztása (mondjuk hús/csirke, brokkoli és avokádó) a kívánt mennyiségben, anélkül, hogy valaha is éhes.

Ideiglenes „lezuhanási tervként” működhet, de nyilvánvalóan nem ideális. Arra kényszerít minket, hogy válasszunk éhesek vagy unatkozunk. Bár a fiziológiailag az unalom jobban tolerálható, mégsem optimális megoldás. Minden unalmas diéta nem fenntartható.

A jó hír az, hogy létezik olyan alternatíva, amely lehetővé teszi az éhség csökkentését az étkezések sokféleségének korlátozása nélkül, és paradox módon több kalória hozzáadásával működik.

2. alternatíva) A Shangri-La diéta

Évekkel ezelőtt, amikor a Shangri-La Diet-ről meséltek, elvetettem az ötletet, mert az nem illeszkedett a hagyományos paradigmák egyikébe sem. A sokak által elért jó eredmények ellenére nem tudtam nem gondolni, hogy valamilyen placebo hatásnak köszönhetőek. Az idő múlásával, amikor többet megtudtam az étvágy fiziológiájáról/pszichológiájáról, az ízekről és a jutalmazási rendszerünkről, ez már nem tűnt messzire vitt ötletnek, és a vele lefolytatott kísérletek sikeresek voltak.

Ma van itt az ideje, hogy megosszam veletek. Üdvözöljük a Shangri-La-ban.

shangri-la
A fogyásnak számos megközelítése létezik, amelyek az ízek manipulálására támaszkodnak az étvágy megváltoztatására. Ezek közül szerintem a Shangri-La a legegyszerűbb és leghatékonyabb. Lássuk, hogyan működik.

Az ízek hatása

Régóta ismerjük az íz hatását fiziológiánkra (részlet). Az agyunk megtanulja a kalóriákat az ízekhez társítani. Ha egy teljesen új ételt próbálunk ki, az íze furcsa, mivel agyunk még nem társította energiához. Amikor emésztőrendszerünk később „észleli” a kalóriákat, ez az asszociáció megerősödni kezd, és minél többször megismétlődik ez a folyamat, annál jobban ízlik nekünk az étel.

Az is látszik, hogy minél pontosabb az íz, annál jobban megerősödik ez a mechanizmus, ezért sokkal gyakoribb az ipari élelmiszerek függősége, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy minden alkalommal pontosan ugyanolyan ízű legyen (cafeteria diéta). És nem csak a gyorséttermekről beszélek, hanem olyan élelmiszerekről is, amelyeket sokan egészségesnek tartanak, mint például a reggeli müzlik vagy a csomagolt gyümölcslevek. Nem meglepő, hogy Spanyolországban a gyerekek majdnem fele túlsúlyos (cikk). Éppen ellenkezőleg, minden természetes élelmiszer kicsi variációval rendelkezik az ízben, ami minimalizálja a „függőség” kockázatát.

Amikor ízlésről beszélünk, csak az ízlelőbimbóinkra gondolunk, de a szaglásunk kulcsszerepet játszik abban, hogy agyunk hogyan érzékeli az ízt. Aki nagyon megfázott, észreveszi, hogy az étel nem ugyanaz az íze.

Pontosan ezen a koncepción alapszik a Shangri-La étrend. Szagtalan kalória fogyasztása hatékony módja éhezés nélkül csökkenteni a beállított értéket és az étrend adagjainak vagy változatosságának erőszakos korlátozása nélkül.

A gyakorlat

Röviden: a Shangri-La diéta egész napos étkezésből áll ízesítés nélküli kalória, amely megegyezik a testsúly négyszeresével, kilogrammban. Ha például 70 kg-ot nyom, akkor ez 280 ízesítés nélküli kalóriát jelent.

Eredetileg a Shangri-La Diet cukros vizet használt, mivel a cukornak nincs szaga. Bár ez fogyás esetén is működhet, a cukor negatív hatásait már ismerjük, ezért az új verziókban főleg ezeket használják finomított olíva- vagy kókuszolajok.

Egyes tanulmányok több zsírvesztést mutatnak közepes láncú trigliceridolajjal (amely például a kókuszolajban van), de drágább, mint az olívaolaj, ezért válassza ki a kívánt opciót. Néhány fontos szempont:

Az étrendelméletről további információk találhatók a könyvben és a szerző egyik eredeti cikkében.

Amint azt az előző cikkben említettem, nem arról van szó, hogy ezt a stratégiát folytassuk a rossz étrend folytatásában. Ez egy olyan stratégia, amely rövid távon nagyobb súlycsökkenést szolgálhat, csökkentve a beállított értéket és minimalizálva az éhséget és a sóvárgást, de semmiképpen sem helyettesíti a minap látott ajánlásainkat az evésről.

A Shangri-La diéta csak egy eszköz, és mint bármely más eszköz, ez sok ember számára hasznos, nem mindenki számára. Az a tapasztalatom, hogy különösen jól működik azok számára, akiknek sokat kell fogyniuk (legalább 10-12 kilót), és akik állandóan vágyakozással küzdenek.

Ez a cikk egy kis tisztelgés Seth Roberts, a Shangri-La Diet „feltalálója” előtt, aki nemrég elhunyt. Seth nagyszerű kísérletező volt, aki nagyban hozzájárult a tudományhoz, megmutatva, hogy a szigorúan megfigyelt és kimért gyakorlati tapasztalatok gyakran relevánsabbak, mint a laboratóriumi vizsgálatok. Hiányozni fog.