Az endokrin rendellenességek nem hormonok, és egyes esetekben kémiai felépítésükben sem hasonlítanak rájuk, de egyszer kiszoríthatják őket a szervezetünkben és kóros hosszú távú eredménnyel megváltoztathatja a fiziológiai folyamatokat. Példaként említik az amerikai serdülők korai menstruációit az ipari tej fogyasztása miatt, amely magas hormonális terhelést tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a tejben lévő hormonoknál előrehaladott menstruáció lép fel a lányoknál.

endokrin

Honnan tudhatom, hogy a konténerem régi-e?

Többet tud

Számos olyan eset van, amely nem annyira nyilvánvaló, de hosszú távon esetleg súlyosabb, mint például bizonyos mell- és prosztatarák, a termékenység elvesztése, bizonyos agykárosodások esetén - az Alzheimer-kórral való kapcsolatát tanulmányozzák - elhízásban vagy akár cukorbetegségben, mivel bizonyos zavarók hamis jelek adásával stresszt okozhatnak a hasnyálmirigyben.

De a legaggasztóbb dolog ezekben az anyagokban, amelyek képesek megváltoztatni testünk hormonális egyensúlyát, az eredetük és az útvonal, amelyen keresztül eljutnak hozzánk. Többségüknek, bár nem mindegyiknek megvan a sajátja az ipari tevékenységek származása valamint a nagyon szennyező folyamatokban, például a szénhidrogének elégetésében, és táplálék bevitele révén a környezetből az élőlényekre jutnak, felhalmozódva a zsírban és a lágy szervekben.

Az élelemzavarok fő típusai

Az élelmiszerekben jelen lévő endokrin rendellenességek fő típusai a következők:

  • Természetes hormonok: lehetnek az általunk fogyasztott emlős- vagy madárhúsra jellemző hormonok, vagy akár bizonyos halak is. Hatása nem túl nagy, kivéve, ha folyamatosan és intenzíven fogyasztunk, vagy ha a termék végül nyers.
  • Gombás melléktermékek: A mikostrogéneket a Fusarium nemzetség penészgombái hozzák létre, és kiszoríthatják az emberi ösztrogéneket, a nemi hormonokat.
  • Kezelési hormonok: az Európai Unióban 1981 óta tilos a hormonok használata az izomteljesítmény javítására vagy más célokra, de a kereskedelem globalizációjával a harmadik világ országaiban történő ellenőrzése bonyolultabbá válik. Ezenkívül bizonyos esetekben hormonális kezelések is alkalmazhatók. Ez a típusú rendellenesség felelős lenne a menarche előrehaladásáért az amerikai serdülőknél.
  • Dioxinok: Talán a legelterjedtebbek és a legaggasztóbbak, mivel a szerves anyagok elégtelen körülmények között történő elégetéséből származnak, ami ezeket az erősen szennyező melléktermékeket generálja. Például egy erdőtűz után nagy mennyiségű dioxin keletkezik, amely a talajba kerül, a víztartó rétegekbe, onnan kérődző emlősökbe stb. Kerül, amikor forrásokból isznak vagy füvet esznek, mivel a doxinok képesek sügér a levelek felületén. A dioxinok felhalmozódnak az állatok, főleg a madarak és az emlősök zsírjában, és onnan mennek a tányérunkra.
  • Rovarirtók: a peszticidek jelentik az endokrin rendszert károsító anyagok másik nagy csoportját, amelyek ugyanolyan okból aggodalomra adnak okot, mint a dioxinok: bár nem halmozódnak fel a felszínükön túli zöldségekben, mégis olyan kérődzőkben halmozódnak fel, amelyek megeszik őket, és ezért átjutnak az emberi táplálékláncba. Ez azt jelenti, hogy bármennyire is megmossuk a zöldségeket, lehetséges, hogy a később megevett steak is tartalmazza őket. A leghírhedtebb eset a DDT, amely annak ellenére, hogy a 70-es évek óta betiltották, a degradációval szembeni ellenállása miatt még mindig jelen van az ökoszisztémában.
  • Ftalátok: ez egy szénhidrogéncsoport, amelyet festékben, kozmetikumokban, körömlakkokban, ragasztókban stb. Gyakran használják őket műanyag edények gyártásához is, bár használatuk az Európai Unióban korlátozott. A veszély az, hogy a hő alkalmazásával az élelmiszer-csomagoláson a ftalátok ki tudnak vándorolni az ételbe, és minden nap több olyan kidolgozás készül, amelyet a mikrohullámú sütőben melegítenek.
  • Biszfenol A: A biszfenol A vagy a BPA az egyik olyan zavaró tényező, amely jelenleg a legtöbb riasztást okozza a műanyag palackokkal való kapcsolata miatt. Jelenleg az Európai Unió nem gondolja úgy, hogy fennállna a palackból a vízbe való vándorlás veszélye, ha azt jó állapotban tartják és nem használják fel újra, de időszakos felülvizsgálatokat végeznek. A Podemos többször is felszólította a tiltását. Az alumínium lombikok belső szigetelő bélése is tartalmazhatja.
  • PCB-k: A poliklórozott bifenilek olajos megjelenésű szerves kémiai vegyületek, amelyek kiemelkednek a mechanikai nyomásnak és a hőnek ellenálló képességükkel szemben, ezért használják őket különböző ipari funkciókban. A veszély az, hogy az emberi fogyasztásra szánt halak és kagylók a szennyezett vízi környezetbe kerülnek, amelyek felhalmozzák őket. Használatuk egyre korlátozottabb, de nehéz lebomlásuk nagyon ellenállóvá teszi őket a környezetben.
  • Nehéz fémek: mindenféle nehézfém megváltoztathatja az endokrin rendszerünket, és nehéz őket elkerülni az étrendben. Olyan anyagok, mint kadmium, higany vagy arzén jelen lehetnek a környezetben, nagyon specifikus toxicitási formájuk van, amelynek hatása koncentrációjuktól függően változik és hajlamos felhalmozódni sok általunk fogyasztott állatban. A fertőzésre leginkább a halak és a rákfélék tartoznak, amelyek általában arzént és higanyot halmoznak fel, valamint a gabonafélék, amelyek kadmiumot tárolnak.

Van-e mód arra, hogy elkerüljük őket?

Nehéznek tűnik teljes mértékben elkerülni az endokrin rendellenességeket étrendünkben, de jelentősen csökkenthetjük azok bevitelét, ha számos intézkedést hozunk.

  • Kerülje a nyers hús fogyasztását: a hő sok esetben denaturálhatja a káros anyagokat, és még a nehézfémek eltávolítását is elősegítheti a gyümölcslé elvesztése miatt.
  • Válassza a kedvezményes zöldségfogyasztást: legalább ne éljen vissza az állati húsokkal, mivel azok a nehézfémeken kívül dioxint is felhalmozhatnak.
  • Kerülje a rossz állapotú gyümölcsök és zöldségek fogyasztását: így elkerülhetjük a mikoszterogéneket és más aflatoxinokat létrehozó penészgomba elszaporodását.
  • Jól mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket: ha megfelelően mossuk meg, eltávolítjuk a felületükről az esetleg leülepedett peszticideket és dioxinokat.
  • Ne éljen vissza olajos halakkal: ezzel elkerüljük a higany lenyelését.
  • Kerülje a tenyésztett halakat, amennyire csak lehetséges: úgy tűnik, hogy a takarmány- és a környezeti szennyeződés miatt a zavaró anyagok koncentrációja magasabb.
  • Ne használjon műanyag vizes palackokat második használatra: a BPA migrációjának elkerülése érdekében.
  • Mindig használjon üvegedényt a mikrohullámú sütőben: elkerüljük a ftalátok vagy a BPA migrációját.
  • Ha a mikrohullámú sütőben műanyag fedeleket használ, kövesse a gyártó utasításait.
  • Tárolja az ételeket üvegtartályokban: mind a kamrában, mind a hűtőszekrényben megtesszük

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

Az endokrin rendellenességek nem hormonok, és egyes esetekben kémiai felépítésükben sem hasonlítanak rájuk, de egyszer kiszoríthatják őket a szervezetünkben és kóros hosszú távú eredménnyel megváltoztathatja a fiziológiai folyamatokat. Példaként említik az amerikai serdülők korai menstruációit az ipari tej fogyasztása miatt, amely magas hormonális terhelést tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a tejben lévő hormonoknál előrehaladott menstruáció lép fel a lányoknál.

Honnan tudhatom, hogy a konténerem régi-e?

Többet tud

Számos olyan eset van, amely nem annyira nyilvánvaló, de hosszú távon esetleg súlyosabb, mint például bizonyos mell- és prosztatarák, a termékenység elvesztése, bizonyos agykárosodások esetén - tanulmányozzák az Alzheimer-kórral való kapcsolatát -, elhízás vagy akár cukorbetegség esetén, mivel bizonyos zavarók stressz hatására a hasnyálmirigyet hamis jelek adásával adhatják meg az inzulint.

De a legaggasztóbb dolog ezekben az anyagokban, amelyek képesek megváltoztatni testünk hormonális egyensúlyát, az eredetük és az, ahogyan eljutnak hozzánk. Többségüknek, bár nem mindegyiknek megvan a sajátja az ipari tevékenységek származása valamint az erősen szennyező folyamatokban, például a szénhidrogének elégetésében, és táplálék bevitele révén a környezetből az élőlényekre jutnak, felhalmozódva a zsírban és a lágy szervekben.

Az élelemzavarok fő típusai

Az élelmiszerekben jelen lévő endokrin rendellenességek fő típusai a következők:

  • Természetes hormonok: lehetnek az általunk fogyasztott emlős- vagy madárhúsra jellemző hormonok, vagy akár bizonyos halak is. Hatása nem túl nagy, hacsak nem fogyasztunk folyamatosan és intenzíven, vagy ha a termék végül nyers.
  • Gombás melléktermékek: A mikostrogéneket a Fusarium nemzetség penészgombái hozzák létre, és kiszoríthatják az emberi ösztrogéneket, a nemi hormonokat.
  • Kezelési hormonok: az Európai Unióban 1981 óta tilos a hormonok használata az izomteljesítmény javítására vagy más célokra, de a kereskedelem globalizációjával a harmadik világ országaiban történő ellenőrzése bonyolultabbá vált. Ezenkívül bizonyos esetekben hormonális kezelések is alkalmazhatók. Ez a típusú rendellenesség felelős lenne a menarche előrehaladásáért az amerikai serdülőknél.
  • Dioxinok: Talán a legelterjedtebbek és a legaggasztóbbak, mivel a szerves anyagok elégtelen körülmények között történő elégetéséből származnak, ami ezeket az erősen szennyező melléktermékeket generálja. Például egy erdőtűz után nagy mennyiségű dioxin keletkezik, amely a talajba kerül, a víztartó rétegekbe, onnan kérődző emlősökbe stb. Kerül, amikor forrásokból isznak vagy füvet esznek, mivel a doxinok képesek sügér a levelek felületén. A dioxinok felhalmozódnak az állatok, főleg a madarak és az emlősök zsírjában, és onnan mennek a tányérunkra.
  • Rovarirtók: a peszticidek jelentik az endokrin rendszert károsító anyagok másik nagy csoportját, amelyek ugyanolyan okból aggodalomra adnak okot, mint a dioxinok: bár nem halmozódnak fel a felszínükön túli zöldségekben, mégis olyan kérődzőkben halmozódnak fel, amelyek megeszik őket, és ezért átjutnak az emberi táplálékláncba. Ez azt jelenti, hogy bármennyire is megmossuk a zöldségeket, lehetséges, hogy a később megevett steak is tartalmazza őket. A leghírhedtebb eset a DDT, amely annak ellenére, hogy a 70-es évek óta betiltották, a degradációval szembeni ellenállása miatt még mindig jelen van az ökoszisztémában.
  • Ftalátok: ez egy szénhidrogéncsoport, amelyet festékben, kozmetikumokban, körömlakkokban, ragasztókban stb. Gyakran használják őket műanyag edények gyártásához is, bár használatuk az Európai Unióban korlátozott. A veszély az, hogy a hő alkalmazásával az élelmiszer-csomagoláson a ftalátok ki tudnak vándorolni az ételbe, és minden nap több olyan kidolgozás készül, amelyet a mikrohullámú sütőben melegítenek.
  • Biszfenol A: A biszfenol A vagy a BPA az egyik olyan zavaró tényező, amely jelenleg a legtöbb riasztást okozza a műanyag palackokkal való kapcsolata miatt. Jelenleg az Európai Unió nem gondolja úgy, hogy fennállna a palackból a vízbe való vándorlás veszélye, ha azt jó állapotban tartják és nem használják fel újra, de időszakos felülvizsgálatokat végeznek. A Podemos többször is felszólította a tiltását. Az alumínium lombikok belső szigetelő bélése is tartalmazhatja.
  • PCB-k: A poliklórozott bifenilek olajos megjelenésű szerves kémiai vegyületek, amelyek kiemelkednek a mechanikai nyomásnak és a hőnek ellenálló képességükkel szemben, ezért használják őket különböző ipari funkciókban. A veszély az, hogy az emberi fogyasztásra szánt halak és kagylók a szennyezett vízi környezetbe kerülnek, amelyek felhalmozzák őket. Használatuk egyre korlátozottabb, de nehéz lebomlásuk nagyon ellenállóvá teszi őket a környezetben.
  • Nehéz fémek: mindenféle nehézfém megváltoztathatja az endokrin rendszerünket, és nehéz őket elkerülni az étrendben. Olyan anyagok, mint kadmium, higany vagy arzén jelen lehetnek a környezetben, nagyon specifikus toxicitási formájuk van, amelynek hatása koncentrációjuktól függően változik és hajlamos felhalmozódni sok általunk fogyasztott állatban. A fertőzésre leginkább a halak és a rákfélék tartoznak, amelyek általában arzént és higanyot halmoznak fel, valamint a gabonafélék, amelyek kadmiumot tárolnak.

Van-e mód arra, hogy elkerüljük őket?

Nehéznek tűnik teljes mértékben elkerülni az endokrin rendellenességeket étrendünkben, de jelentősen csökkenthetjük azok bevitelét, ha számos intézkedést hozunk.

  • Kerülje a nyers hús fogyasztását: a hő sok esetben denaturálhatja a káros anyagokat, és még a nehézfémek eltávolítását is elősegítheti a gyümölcslé elvesztése miatt.
  • Válassza a kedvezményes zöldségfogyasztást: legalább ne éljen vissza az állati húsokkal, mivel azok a nehézfémeken kívül dioxint is felhalmozhatnak.
  • Kerülje a rossz állapotú gyümölcsök és zöldségek fogyasztását: így elkerülhetjük a mikoszterogéneket és más aflatoxinokat létrehozó penészgomba elszaporodását.
  • Jól mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket: ha megfelelően mossuk meg, eltávolítjuk a felületükről az esetleg leülepedett peszticideket és dioxinokat.
  • Ne éljen vissza olajos halakkal: ezzel elkerüljük a higany lenyelését.
  • Kerülje a tenyésztett halakat, amennyire csak lehetséges: úgy tűnik, hogy a takarmány- és a környezeti szennyeződés miatt a zavaró anyagok koncentrációja magasabb.
  • Ne használjon műanyag vizes palackokat második használatra: a BPA migrációjának elkerülése érdekében.
  • Mindig használjon üvegedényt a mikrohullámú sütőben: elkerüljük a ftalátok vagy a BPA migrációját.
  • Ha a mikrohullámú sütőben műanyag fedeleket használ, kövesse a gyártó utasításait.
  • Tárolja az ételeket üvegtartályokban: mind a kamrában, mind a hűtőszekrényben megtesszük

Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre

Az endokrin rendellenességek nem hormonok, és egyes esetekben kémiai felépítésükben sem hasonlítanak rájuk, de egyszer kiszoríthatják őket a szervezetünkben és kóros hosszú távú eredménnyel megváltoztathatja a fiziológiai folyamatokat. Példaként említik az amerikai serdülők korai menstruációit az ipari tej fogyasztása miatt, amely magas hormonális terhelést tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a tejben lévő hormonoknál előrehaladott menstruáció lép fel a lányoknál.

Honnan tudhatom, hogy a konténerem régi-e?

Többet tud

Számos olyan eset van, amely nem annyira nyilvánvaló, de hosszú távon esetleg súlyosabb, mint például bizonyos mell- és prosztatarák, a termékenység elvesztése, bizonyos agykárosodások esetén - tanulmányozzák az Alzheimer-kórral való kapcsolatát -, elhízás vagy akár cukorbetegség esetén, mivel bizonyos zavarók stressz hatására a hasnyálmirigyet hamis jelek adásával adhatják meg az inzulint.