növelheti

MADRID, április 23. (EUROPA PRESS) -

Az egészséges táplálkozás előnyös lehet az agy számára, de a Neurology, az American Academy of Neurology folyóiratában megjelent új kutatások szerint arra lehet következtetni, hogy nemcsak az elfogyasztott ételekről, hanem az elfogyasztott ételekről is szólhat. összefüggésbe hozható a demencia kockázatával.

A tanulmány megvizsgálta az „étkezési hálókat”, és megállapította, hogy azoknál az embereknél, akiknek étrendje elsősorban magasan feldolgozott húsokból, keményítőtartalmú ételekből, például krumpliból, süteményekből vagy süteményekből állt, nagyobb eséllyel voltak későbben demensek, mint azoknál, akik többféle egészséges ételt fogyasztottak.

"Az élelmiszerek összetett összefüggése van az ember étrendjében, és fontos megérteni, hogy ezek a különböző kapcsolatok vagy táplálékhálók hogyan befolyásolhatják az agyat, mert az étrend ígéretes módja lehet a demencia megelőzésének" - mondja a tanulmány szerzője, Cécilia Samieri, a francia Bordeaux-i Egyetemen.

"Számos tanulmány kimutatta, hogy az egészségesebb étrend, például a zöld leveles zöldségfélékben, bogyókban, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban és halakban gazdag étrend csökkentheti az ember demencia kockázatát" - mondja. Ezek a tanulmányok a mennyiségre és Vizsgálatunk egy lépéssel tovább ment, hogy megvizsgáljuk az élelmiszerhálózatokat, és fontos különbségeket találtunk az élelmiszer együttes fogyasztásának módjában azoknál az embereknél, akiknél demencia alakult ki, és akiknél nem. ".

A vizsgálatban 209, átlagosan 78 éves korú, demenciában szenvedő ember vett részt, és 418, életkor, nem és iskolai végzettség szerint egyező, demenciában nem részesülő.

A résztvevők öt évvel korábban kitöltöttek egy élelmiszer-kérdőívet, amely leírta, hogy milyen ételeket ettek az év folyamán, és milyen gyakran, havonta ritkábban és naponta több mint négyszer. Két-három évente orvosi vizsgálatokat is végeztek. A kutatók az élelmiszer-kérdőív adatait felhasználva összehasonlították, hogy a demenciában szenvedő és anélkül szenvedő betegek milyen ételeket ettek gyakran együtt.

Megállapították, hogy bár az emberek elfogyasztott egyes ételek mennyiségében kevés különbség volt, az étkezési csoportok vagy hálózatok általában lényegesen különböztek a demenciában szenvedők és az emberek nélkül.

"A feldolgozott hús" központ "volt a demenciában szenvedők táplálékhálójában" - magyarázza Samieri. "A demenciában szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel kombinálták a magasan feldolgozott húsokat, például a hot dogot, a felvágottakat és a pástétomokat keményítőtartalmú ételekkel, például burgonyával. alkohol és rágcsálnivalók, például sütik és sütemények ".

"Ez arra utalhat, hogy az átlagos mennyiség helyett a feldolgozott hús gyakran más egészségtelen ételekkel való kombinációja fontos lehet a demencia kockázatának szempontjából" - folytatja. Például a demenciában szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel, amikor feldolgozott húst ettek, kísérték őket burgonyával és a demenciával nem rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel kísérik a húst változatosabb ételekkel, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a tenger gyümölcseit ".

Általánosságban elmondható, hogy a demenciában szenvedő emberek étrendjeiben nagy eltérések mutatkoznak, amit sok kicsi táplálékháló bizonyít, amelyek általában egészségesebb ételeket tartalmaznak, mint például gyümölcsök és zöldségek, tenger gyümölcsei, baromfi vagy hús.

"Megállapítottuk, hogy a nagyobb étrendi sokféleség és a különféle egészséges ételek nagyobb mértékű bevonása kevesebb demenciával jár" - jegyzi meg Samieri. "Valójában olyan különbségeket találtunk az élelmiszer-hálózatokban, amelyek évekkel azelőtt észlelhetők voltak, hogy diagnosztizálták volna a demenciában szenvedőket. az eredmények azt sugallják, hogy az étrend tanulmányozása az élelmiszer-hálózatokon keresztül segíthet feloldani az étrend összetettségét, valamint az egészség és a betegségek biológiáját. ".